Waxaa jira cuntooyin badan oo xiiso leh oo dhadhan fiican leh. Waa la kariyaa, la kariyaa, la kariyey, laga kariyey si loo buuxiyo pies - qaab kasta oo suufku u noqo mid hodan iyo dhadhan leh maxaa yeelay hilibka laftiisa waa baruur iyo nafaqo ku filan.
Hilibka doofaarka leh barandhada, lagu kariyey noocyo kala duwan - tani waa mid ka mid ah raashinka lagu guuleysto, taas oo ka farxin doonta carruurta iyo, gaar ahaan, ragga. Dhamaan gabadhadu waxay ku farxi doonaan fududaynta karinta iyo xaqiiqda ah in fiidkii la qabsan karin jikada, laakiin si aad wax uga qabato waxyaabo fiican.
Baradhada oo leh doofaarka ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 0,5 kg;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- boqoshaada - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Isku dar dabacda ugu horeysa ee "dubista" ee ku saabsan qiyaastii 5 daqiiqo, ka dibna ku dar basasha la jarjarey iyo karootada digaagsan, sii wad wax lagu kariyo isla habka 8 daqiiqo oo kale. Hilibka googooyaa gogo 'yaryar, milix, basbaas iyo ku dhex shub khudaarta. Isku day ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna ku dar barandhada jarjar yar yar, boqoshaada oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ka dibna u beddel qaabka "quusing" una sii hilibka hilibka ku jira muddo 30 daqiiqo ah.
Cuntada doofaarka ee kala duwan
Diyaargarow hilibka siyaabo dhowr ah - iyadoo lagu darayo qadar yar oo khudaar ah - basasha, baradhada, doofaarka. Laakiin waad ka yaabi kartaa qoyska adoo quudinaya cunto dhadhan fiican leh, dabacsanaan leh, haddii aad ku darto labeen dhanaan inta lagu jiro habka bakhtiinta. Markaas baradho leh hilibka doofaarka ee isku dhafan ayaa isu beddelaayo mid aad u casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 0,5 kg;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhamin.
Diyaarinta
Meel ku leh madadaalo multivarka ku shub 3-4 qaado oo saliidda khudradda ah kuna jiifso basal la jarjarey oo la jarjaray.
Smetana waxaa lagu rusheeyaa biyaha waxayna ku shubtay hilib dufan badan. Waa suurad wacan in hilibka oo dhan la daboolay dareeraha, ka dibna doofaarka leh baradhada ku jira noocyada kala duwan ayaa noqon doona mid casri ah. Ku dar baradho noocee ah, jarjaran, toon la jarjaray oo la kariyey "habka dabacsan" ilaa 1 saac. Markaad u adeegeyso miiska, ku dar saykoonka leh cagaarka.