Mackerel oo ku jira noocyada kala duwan waxay ku jirtaa midabkeedu dabiiciga ah, oo la gooyey dhadhanka dhirta, dhirta iyo waxyaabaha la socda, waxay helayaan qoraallo gaar ah. Natiijada - suxuunta nafaqada leh iyo nafaqo leh ee loogu talagalay faylka maalinlaha ah ama festifaalka.
Sida loo kariyo makhaayad kala duwan?
Suxuunta ka soo jeeda mackerel ee leh noocyo badan oo qurxoon oo leh noocyo kala duwan waxaana loo adeegsan karaa si madax-bannaan ama lagu kabi karo dhammaan noocyada suxuunta.
- Si buuxda u-filan, oo aan u baahneyn daro, waxay noqon doontaa kalluun, la kariyo baradho ama nooc kasta oo khudaar ah oo ay ku jiraan qufac ama dubid.
- Mackerel oo ku yaal alwaax badan, cuntooyinka laga yaabo in ay ku dhuftaan kalluunka qandhicirta, qashinka, dubista ama dubista, waxay noqon doonaan mid aad u fiican haddii aad soo gudbisid bakeeriyada, bariiska, khudradda cusub ama diirran ee khudradda laga sameeyey.
- Marka ugu horeysa ee mackerel ah, waxaad u karin kartaa maraq aad u taajir ah oo taajir ah, kaabidda halabuurka oo kaliya khudaarta ama cufnaanta ee badarka: bariis, masago.
- Taageerada kalluunka qasacadaysan waxay xiiseyneysaa qodobbada loogu talagalay isticmaalka mackerel ee karinta.
- Ka hor intaan la isticmaalin, boogaha cusub ee la jarjarey ama hargabaysan ayaa xayiray khalkhalka. Isla mar ahaantaana, si taxadar leh u nadiifi filimka madow, kaas oo siin kara qadhaadh aan loo baahnayn si saxan. Iska yaree daboolka, finsooyinka iyo madaxa. Haddii kan dambe uu ka tago, goyska ayaa laga saaraa.
Mackerel ee foornada ku kala duwan
Mackerel lagu dubay noocyo kala duwan oo ku jira foorno ayaa lagu dari karaa, marka lagu daro qaabka khudradda dhaqameedka, oo leh basbaas macaan oo buluug ah, yaanyo, cagaar ama xidid celery, dhir, xayawaan cagaaran cusub. Diyaarinta saxan isku mid ah oo aan lahayn dufan xad-dhaaf ah, taas oo ka dhigaysa taas oo ah mid gaar ah faa'iido leh iyo dietetic.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 3 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- Basasha - 200 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- dhir udgoon kalluunka - 1,5 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey oo la cusbooneysiiyey milix, basbaas, dhir udgoon, u bax 10 daqiiqo.
- Kalluunka ku hay qeybaha kala duwan ee waraaqda.
- Laga soo bilaabo kor ku faafin kooraska dabacasaha, siddooyinkooda basasha iyo xaleef liin.
- Ku duub qalabka wax lagu xiro, xiro xirmooyinka ku jira qalabka, adigoo soo rogaya habka "dubista".
- Ka dib 50 daqiiqo, mackerel dhadhan fiican ee qurxinta ayaa diyaar noqon doona.
Mackerel leh marinade ee kala duwan
Mackerel oo leh noocyo kala duwan oo karootada ah iyo basasha waa la kariyaa oo aan lahayn foorno, laakiin waxaa lagu daray suugo loogu talagalay juicyiness. Waxaad isticmaali kartaa jarjar xaleef ah, ama xitaa qaado lafa la'aan aan lahayn lafaha. Bedelkii yaanyo yaanyo ah biyo, isticmaal suugo diyaar ah, soodhaw ama casiir ah oo yaanyo ah, oo lagu daro haddii loo baahdo kareemka ama majones.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 kg;
- karootada - 3 xabbo;
- basasha - 3 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 300 ml;
- laurel - 2-3 gogo ';
- toon - 1-2 ilkood;
- Khamriga tufaaxa - 1-2 tsp.
- cusbo, sonkor, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Xardho karootada, basasha, gooyay kalluunka, jiifiso lakabyada baaquli qalabka leh saliidda cuntada.
- Isku qas of yaanyo biyo, ku dar milix, basbaas, sonkor iyo toon si ay u dhadhamaan.
- Ku dar maraqa kalluunka ee kalluunka leh khudaarta, ku dar digriiga.
- Ka dib 1.5-2 saacadood oo wax lagu kariyo "miyir-beelka" mackerel-ka ah ee isku-dhafan ayaa diyaar noqon doona.
Sidee loo kariyaa mackerel ee isku dhafan leh baradho?
Marwalba waa lakulmeed waa mackerel leh baradho ah oo ku yaala isku dhafka. Meelaha dhirta laga sameeyo iyo kalluunta kalluunka way is dhaafsadaan dhadhanka, abuurista saxan qani ah, mid isku dheelitiran iyo saxanka afka. Kalluunka waa inuu si habboon u diyaarsan yahay, isaga oo yareynaya oo kaliya madaxa iyo guntimaha, laakiin sidoo kale maqaarka maqaarka, ka soocida lafta oo dhan lafaha oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 3 gogo ';
- baradhada - 1.5 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- majones - 5 tbsp. qaadooyin;
- Cunto bixinta - 3 qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- In baaquli saliidda khudradda, faafin basasha jar jartey iyo karootada.
- Lakabka xiga wuxuu kuxadhan yahay baradho dhadhan leh oo isku qasan leh majones.
- Ka soo bixinta kalluunka kalluunka ee ugu sarreeya, iyaga oo cusbo ku dhajiya, basbaaska, caleemaha Bixiya.
- Isku day barnaamijka "dubista" ilaa 15 daqiiqo, ka dibna u wareeji aaladda "Quenching".
- Saacad kaddib, mackerel iyo baradhada ku yaal alaabta kala duwan ayaa diyaar u ah.
Mackerel ee labeen dhanaan oo kala duwan
Diyaarinta mackerel ah ee isku dhafan leh labeen dhanaan leh ayaa kuu oggolaanaya inaad hesho dhadhanka jilicsan ee kalluunka. Waxaad isticmaali kartaa badeecada lactic acid ee wax kasta oo dufan ah, oo isku hagaajinta cufanka guud ee suugada qadarka biyaha ama maraqa lagu daray. Qalabka wax lagu duubo, saxanka waxaa badanaa lagu dhejiyaa khudradda ku habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 3 gogo ';
- labeen dhanaan - 250 g;
- biyo ama maraq - 200 ml;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Mackerel waa la diyaariyaa, jarjar qaybaha.
- Iska ilaali oo jarjar cagaaran, maro ku dheji kalluun ee baaquli.
- Isku qas kariimka labeen biyo, xilli dhadhamin, ku shub kalluunka khudradda.
- Daar habka "dubista"
- 40 daqiiqo ka dib, makhaayadaha ku yaal qolka dharka ayaa diyaar u ah.
Mackerel leh khudradda cagaaran
Mackerel wuxuu ku dhajiyay khudradda cagaarsho ah, waxay u egtahay mid dhadhan fiican leh oo ay ku darayaan labeen dhanaan iyo iyada oo aan lahayn. Si kor loogu qaado ugudhaca, halbeegga saxanka waxaa badanaa lagu daraa toonta, dhir, lafdhabar, basil, dill. Waxaad u adeegi kartaa kalluunkaas adigoo ku daraya bariiska la kariyey iyo baradhada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 kg;
- labeen dhanaan - 200 g;
- yaanyada - 200 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 150 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dhirta, dhirta, geedo, toon - dhadhamin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Baasto "Baasto" Baasto leh dabacasaha, ku faafi saxan.
- Saliida laydhka ee kalluunka ku yaala xagga hoose ee qalabka, daboolo labeen dhanaan iyo khudradda khudradda leh oo leh dhir udgoon iyo toon.
- Dusha sare waa la jarjaray basbaaska iyo yaanyada luuqada Bulgarian, khudaarta cagaaran si ay u dhadhamaan.
- Ku dar barnaamijka "Quenching" ilaa 1 saac.
Mackerel ee tamaandhada ee kala duwan
Xitaa marka la eego tirada ugu yar, fareeshka mackerel ee kala duwan ayaa ka sarreeya dhammaan ammaanta. Xaaladdan oo kale, kalluunka jarjaran waxaa lagu buuxiyaa basasha iyo suugo yaryar, oo aad diyaar u ahaato ama la kariyo yaanyada ama yaanyo yaanyo. Qaddarka biyaha lagu daro waxay ku xiran tahay cufnaanta la rabo ee qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 kg;
- Suugo yaanyo - 350 g;
- biyaha - 1 dhalo;
- basasha - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 50 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey waa la gooyaa qaybo, lagu ridaa baaquli.
- Basasha waxaa la dhigay basal iyo jarjaran dhammaan suumanka isku qasan biyo, iyo dhadhan dhadhan.
- Waxay tuuraan laaluushka, daboolka daboolka qalabka oo u rog barnaamijka "Baking".
- Ka dib 40 daqiiqo, mackerel ee tamaandhada ee dharka kala duwan diyaar u noqon doonaa.
Dhego maqaarka ah ee maqaarka
Maraq karkari leh makhaayad cusub oo la qaboojiyey oo ku yaala noocyo kala duwan ayaa la samayn karaa bariis, siriyaal kale ama ku darsamida halabuurka leh khudaarta kaliya, haddii maaddada dareeraha ee kuleylka la door bidaa oo la filayo. Nooca cuntada ee saxanka ayaa la diyaariyaa iyada oo aan khudrado hore loo shiishin, taasoo badbaadin doonta waqti badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 pc .;
- biyaha - 1.5 litir;
- bariis - 1 tbsp. qaaddo;
- baradhada - 2-3 gogo ';
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- laurel - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Saliidda ku jirta "Bake" basasha oo la kariyey dabacasaha, gawaarida saxan.
- In baaquli, xaleef kalluunka la dhigay, baradho, bariis dhaqday, ku shub dhamaanba biyo.
- Daar daboolka "Soup" ama "quenching" ilaa 1 saac.
- 15 daqiiqo ka hor dhamaadka barnaamijka, ku dar shiilaad khudradda ah, laastiko iyo dhir udgoon.
- U dhageyso dhegaha leh cagaarka.
Mackerel oo la isku qurxiyo oo isku dhafan
Waxaad ku dhejin kartaa mackerel maalmaha shaqada iyo maalmaha fasaxa. Halkii aad ka heli lahayd bariiska khudradda, waxaad isticmaali kartaa shiil miir, kaas oo lagu buuxiyo jiiska, waxyaabaha kale ee aad dooratay. Kalluunka kalluunka wuxuu si toos ah ugu jiri karaa baaqul, isagoo barkin gelinaya barkin khudradeed, ama ku rid foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 pc .;
- biyaha - 1.5 litir;
- bariis - 100 g;
- zucchini - 0,5 gogo;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada iyo labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta - dhadhanka;
- cusbo, basbaas, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari si aad u buuxiso bariis diyaarsan, adoo dooranaya habka ku habboon, u beddel saxanka.
- Baastada ku rid "basbaaska", karootada iyo zucchini, jarjar khudaarta oo yar yar.
- Xilliga tartiib tartiib cagaarka ah dhadhanka, ku dar geedo yaryar, jinka yaanyo isku qasan oo bariis ah.
- Kalluunka la gooyo dhabarka, ka saar cirbaha, lafaha oo dhan iyo xayawaanka, xilli, buuxi buux buuxi, daboolaya shaandho ka samaysan labeen dhanaan.
- Kalluunka ku rid baaquli ku rid foorno ama khudaar cagaaran, u rog qaabka "Dub".
- 50 daqiiqo ka dib, maka faleebo leh bariis ku yaal qolka dharka ayaa diyaar noqon doona.
Sidee loo kariyaa mackerel labada lamaane ee isku dhafan?
Gaar ahaan si dhakhso ah oo sahlan loo diyaariyo makhaayad labada lamaane ah. Dhadad dheeraad ah ee kalluunka waxaa la siin karaa iyada oo la marinayo baqti ama jarjar isku dar ah oo isku dhaf ah oo ah xawaashka iyo dhirta ay jecel yihiin, halka lagu darayo liin macaan. Waxyaallaha waxaa lagu dhajiyay si fudud ama shabakad badan ayaa lagu duuduubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 pc .;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Kalluunka kalluunka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Dhunkasho ama jarjar qayb ka mid ah kalluunka ay suuxaan milix, basbaas, oo dhir udgoon, dhadhan leh liin.
- Hayso mackerel shaashadda oo ku kari habka tamarta 20-25 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa mareerka qasacadaysan ee isku dhafan?
Mackerel qasacadaysan oo la kariyey oo ah noocyo kala duwan ayaa loo adeegsan karaa baradhada, bariiska, loo isticmaalo in lagu abuuro dhammaan noocyada salad, saxamada kale. Intaa waxaa dheer, kalluunka noocan oo kale ah waa faahfaahin ku haboon buuxinta buuxinta for pies. Haddii kalluunku yahay mid weyn oo lafdhabarta lafdhabarta ma laha waqti aad ku jilicsan tahay, waxaad kordhin kartaa wakhti luminta 1-2 saacadood kale. Qadarka saliidda waxaa lagu go'aamiyaa dhadhan ama gabi ahaanba laga saaraa halbeegga, haddii baaldiyaale loo baahan yahay casiirkiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 kg;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1.5 tsp.
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - ¾ koob;
- saliidda cuntada - 50-100 ml;
- basbaas, dhirta, geedo, laurel.
Diyaarinta
- Kalluunka waa la budeeyey, iyada oo aan lagu xadgudbin kalsoonida caloosha iyo iyada oo aan laga saarin maqaarka, jarjar qaybaha.
- Qaado kalluunka la jarjaro siddooyinkooda basasha ee baaquli.
- Ku qas biyo biyaha cusbo, liin, subag iyo dhir udgoon, ku shub kalluunka.
- Ku dar "Joojinta" 7 saacadood.