Waxaan soo jeedinaynaa inaad maanta barato sida loo kariyo boogaha digaagga ee kala duwan. Saxan Tani waxay dib u soo nooleeysaa miis kasta waxayna ku haboontahay waxkasta oo qurub ah.
Cuntada Digaagga ee Digaagga ee Dhexdhexaadinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 2 qaybood;
- dhirta ;
- saliidda cuntada.
Wixii marinade:
- Suugo subag dabiici ah - 10 ml;
- mustard French - 1 qaado shaah;
- dareeraha malab - 1 tsp.
Diyaarinta
Roodhadhka digaagga ee horey u sii qaad qaboojiyaha ka dibna u tag si aad u qaboojisid heerkulka qolka. Iyadoo aan lumino waqti, waxaan diyaarinnaa marinade: in baaquli yar yar waxaan ku shubi suugo soy ah, ku dar malab iyo dareere french. Waxaannu ku dhaqnaa digaagga, tirtirnaa qoyan oo leh saabuun oo ku shub suugo diyaarsan. Waxaan marinadeeynaa hilibka 30 daqiiqo, ku rid qaboojiyaha. Waxaan ku faafin karnaa saliida saliidda isku dhafka ah, bawdbooyinka ku fidiya, daboolka daboolka ah kuna rid barnaamijka "Caano" ilaa 20 daqiiqo. Kadibna si tartiib ah hilibka u rog dhinaca dhinaca kale isla markaana u diyaar garow 15 daqiiqo oo kale isla nidaamka. Waxaan u adeegnaa digaagga digaagga lagu dubo ee lagu qurxiyo meelo kala duwan, oo si qasab ah u kulul saxan kasta: bariis, baasto ama baradho la shiiday.
Roodhadhka digaaga ee isku dhafan oo badan oo leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis caan ah - 1,5 shay;
- biyaha la sifeeyey - 3 shey;
- dhirta;
- toon - 2 xabo;
- digaagga digaagga - 6 pcs.
Diyaarinta
Bariis si fiican u biyo raaciyay oo ku shubtay digsi badan oo la kariyey. Ku shub biyo sifeeyaha, xilli isaga oo leh dhir udun iyo si fiican isku walaaq. Roodhadhka digaagsan ku dhaq, qalaji tuwaal, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan una diraan baaquli, oo ku dhajin dusha sare ee toonta. Waxaan dejineynaa feejignaanta, soo jeedi hawsha "kariska" oo ku calaamadee 35 daqiiqo. Ka dib markii calaamadda dhawaaqa ah ee tiirarka leh digaagaha digaagga ee dharka lagu dhejiyo ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Rooti digaag ah oo leh baradho ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- paprika dufan - dhadhan;
- baradhada - 5 nooc;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Rootiga digaagga waa la maydhaa, la qalajiyaa, la geliyaa daadad qoto dheer, ku dar milix ay u dhadhamiyaan lana rusheeyaa bacalka dhulka. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay oo waxaannu iska dhignaa wakhtigaas. Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjaraan oo ku faafaa tuwaal si ay uga takhalusaan qoyaan xad dhaaf ah. Suufiyada ka mid ah noocyada kala duwan ee saliida ku shub saliidda, waxay ku faafin maqaarka hoosta hoose iyo sare ee xabbad kasta oo toonta, toonta khafiif ah. Ka dibna ku dar barandhada, xiliga xayawaanka leh dhir udgoon, xir daboolka iyo kari barnaamijka "dubista" ilaa 50 daqiiqo. Ka dib qalabka codka, si tartiib ah u fur furayaasha, u leexi dhinaca kale, mar kale isku soo dhawee, isla markaana u diyaar garo kale 15 daqiiqo.
Sidee ayay u wanaagsan tahay in la kariyo boogaha digaag ee kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha digaaga - 1 kg;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo.
Suugo:
- farmaajo noocyo adag - 100 g;
- majones rayga - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- guluubka - 1 xabbo;
- adzhika qalaji - dhadhamin.
Diyaarinta
Roodhadhka digaagga ayaa si wanaagsan loo dhaqay, la nadiifiyaa baalasha oo wuxuu ku dhejiyaa dhar kala duwan, oo ku shubaya saliid saytuun ah oo yar oo hoose. Si aad u sameysid suugo, jiis oo suuxdey xaydhka ugu yar, ku dar dhir, adjika qalalan iyo majones. Guluubka ayaa la farsameeyaa, waa la raaciyaa, la jarjarey oo lagu daraa xabuubka. Ku shub suugada jiiska ee digaagga ee digaagga digaagga, si taxadar leh u walwal oo wax waliba ku rid foornada. Hadda xir daboolka, dooro barnaamijka "quustin" oo ku calaamadi 45 daqiiqo. Rugaha digaaga diyaarka ah ayaa u adeegay kaliya baradho la shiilay, khudaar ama fuchsozoy.