Ma rabtaa in aad ku karsatid saxan xishood leh oo aan qaali aheyn adigoon wax dadaal ah oo aad wakhti lumin? Soo qaado midabtakoor. Raashinka soo socda ee taxane ah ee taxane ah oo leh caawimaad ka mid ah kaaliyaha jikada, waxaan go'aansaday in ay u qaybiyaan boqoshaada la qaso .
Boqoshaada la kariyey ee leh baradho leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad qoyan - 60 g;
- Champignon - 750 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo - 1 1/2 tsp ee qaaddo;
- pancetta - 90 g;
- paprika sigaar cabbin - 1 tbsp. qaaddo;
- khamri cad qallalan - 1 item;
- cream - 1/2 tbsp .;
- maraq digaag - 2 shey;
- baradhada - 3daab.
- labeen dhanaan - 8 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey waxay buuxinayaan biyo kulul waxayna dhiganayaan dhinac. Inkasta oo boqoshaada caddaan ah lagu nuugo qoyaan, waxaan kori doonaa boqoshaada. Waxaan ka gooyay asliga ah ka soo boqoshaada iyo si yaryar u jar. Daboolka maqaarka waa la gooyaa, maxaa yeelay waxay u egtahay qandaraas badan. Isku dhufo boqoshaada caddaan ah qoyaan ka badan qoyaanka iyo sidoo kale qaawi.
Marka laga hadlayo kala duwanaha, adigoo isticmaalaya habka "kuleylka", diirran subagga oo ku dhaji on basasha la jajabiyey. Xilliga basasha milix leh milix iyo ku dar jarjar jar jartey. Xilliga saxda ah ee la soco paprika iyo isku shiisho 5 daqiiqo dheeraad ah. Hadda waa leexashada boqoshaada, waxaan ku ridaa baaquli, sug ilaa inta dareeraha ka baxa uumi baxa iyo ku shub wax kasta oo leh khamri cad iyo maraq digaag ah , ku dar kereem, labeen dhanaan iyo beddelka "Quenching". Ka dib 30 daqiiqo oo la isku qurxiyo boqoshaada labeen dhanaan ee dhar kala duwan ayaa diyaar noqon doona.
Boqoshaada la xoojiyay oo leh xayawaanno badan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 shey;
- midhaha gaduudan - 1/4;
- eggplant - 1 xabbo;
- champignons - 400 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- Bacriminta la qalajiyey - 1/2 tsp.
- cusbo.
Diyaarinta
Ka hor inta aan isku deynin boqoshaada la isku qurxiyo ee ku yaal meelo kala duwan, lakabka qudhooda waa in la nadiifiyaa, lugaha la jarjaray, iyo koofiyadu googooyo qaybo badan. Eggplant jarjar xabadaha iyo qoynin biyo cusbayn 30 daqiiqo si aad uga saarto qadhaadh xad dhaaf ah. Lentil si fiican ayuu u dhaqay oo u baxaa si qallalan. Marka dhammaan maaddooyinka la diyaariyo, kiisku wuu yaraanayaa. Multivarku waxaa ku jira habka "Quenching" kuna jiifso weelka maaddooyinka oo dhan, oo ay ku jiraan jawi.
Buuxi dhammaan biyaha, ama maraq (qudaar, dhirta macaan ama digaag). Xidh daboolka qalabka iyo waqtiga u dhig 40 daqiiqo. Waqtiga ka dib, ka dib calaamadda maqalka, hubi nalalka diyaar u ah diyaargarowga - baalsheetka gaduudan waa mid aad u fudud in la kariyo. Waxaan u adeegnaa saxanka diyaarinta isla markiiba ka dib diyaarinta.