Nafaqada wanaagsan ee carruurta ayaa ah xaalad lagama maarmaanka u ah korniinka caadiga ah iyo horumarka jidhka ilmaha. Si cunuga loo siiyo qadarka borotiinka ee muhiimka ah, dhakaatiirta carruurta iyo nafaqada waxay ku talinayaan in lagu daro hilibka iyo hilibka hilibka ee cuntada carruurta (laga bilaabo 8-9 bilood). Maqaalkani waxaan eegeynaa sida loo diyaariyo suunka caruurta.
Kaadiga digaaga ee caruurta
Dufcadani waa u fiican tahay ilmo hal sano jir ah. Oo wiilka weyni wuxuu u mahadcelinayaa dhadhanka saxda ah ee cajiibka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilib digaag cusub oo aan lahayn xidid, maqaar ama dufan - 50 g;
- rooti cad oo rooti ah ama duuduuban - 15-20 g;
- ukumaha digaagga - 1 xabbo;
- basasha (dooran);
- caanaha;
- cusbo (dhadhan);
- subagga for lubricating caaryada.
Diyaarinta
Karkari hilibka oo si fiican u xoqdo (blender ama Booqdaha hilibka). Rooti kibis ku rusheeyso caanaha oo isku qasan sida hilibka. Isku qas kalluunka iyo hilibka, ku dar ukun isku mid ah, milix, basal yar yar oo la jarjarey, oo si fiican iskula qaso hilibka duqoobay. Ka dib marka isku daroogu uu noqdo mid isku-dhafan, oo aan lahayn qaybo kala duwan oo hilib ah ama rooti ah, qoyaan walxaha leh caanaha ilaa ay noqoto "gruel". Saliida foomka subagga iyo dubi foornada, foornada mikrovirooga ama uumiinka ilaa ay diyaar u tahay (10-15 daqiiqo). Mabda 'ahaan, waxaad samayn kartaa fursado badan oo loogu talagalay hilibka hilibka (turkey, bakayle) carruurta.
Saliiga hilibka ee cunugga
Haddii dufanka digaagu aanu ku habboonayn (tusaale ahaan, iskudhiciddu waxay u egtahay dareen-celin xasaasiyadeed iyo suxuuno digaag ah aan loo baahnayn), iskuday inaad kariso hilibka lo'da. Sameeyaa ha ahaato kooxo, laakiin tiro badan - casho qurux badan u ah qoyska oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- cufnaanta rootiga sarreenka ah (lakabyo) - 100 g;
- subagga - 10g + for lubricating caaryada;
- cusbo (dhadhan).
Diyaarinta
Diyaargarow hilibka: dhaq, ka nadiifi dufanka, xididdada, karkariyo biyaha cusbaynaya. Ku qoyi rooti rooti biyo qabow ama caano. Karsan hilib la kariyey oo ku jira blender, oo ay la socdaan tiro koob, subagga jilicsan iyo jaallo ah. Xidho ukunta si gooni gooni ah iyo si tartiib ah u geli hilibka duqadda ah ee loo diyaariyey (walaaq si aad u taxadar leh, hal waddo). Cabbirka diyaarsan waa in loo wareejiyaa foomka diyaarsan oo lagu dubo foornada illaa uu ka soo baxo qolof casaan ah (ilaa 25-35 daqiiqo).
Qalabka beerka ee ilmo
Carruur badan ayaa gebi ahaan diidi kara waxyaabaha qaarkood, tusaale ahaan, beerka oo diidaya inay cunaan saxan haddii ay ogaadaan in ay haystaan alaab aan la jeclayn. Waalidiintu waxay ku fekerayaan muraayadahooda si ay u bedelaan wax soo saarka waxtar leh, isla markaasna, ka hor intaan la yiraahdo "priderdu" ayaa mararka qaarkood noqon kara khudbo caadi ah - tusaale ahaan, si loo kariyo kaamilada beerka. Dhadhanka saxanka this jilicsan ayaa lagu qadarin doonaa ma aha oo kaliya carruurta, laakiin sidoo kale by waalidkood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka (digaag, hilibka lo'da, geedka) - 240 g;
- burka - 15 g;
- caanaha - 150 ml;
- digaaga ukunta - 1-2 rodol. (iyadoo ku xiran cabbirka);
- subag - 15 g + for lubricating caaryada;
- cusbo (dhadhan).
Diyaarinta
Beerta loo diyaariyey (waa la dhaqay iyo diiray filimyada) karkari oo garaacaya blender si wadajir ah inta u dhexeysa maaddooyinka ilaa dharka. Diyaarso foomka (dufan leh subag), ku shub fal waxashnimo leh oo loo yaqaan 'powdered' una samee foornada ilaa inta la kariyey (ilaa ay ka soo baxaan qolofta cuntada leh).
Isla mabda'a, maraqyada kalluunka waa la diyaarin karaa. Si aad tan u sameyso, u bedel 240 g oo beerka leh isla qiyaasta kalluunka kalluunka (hake, cod, pike, qaxwaha, salmon - fareemka waxaa laga samayn karaa kalluun kasta, sidaa daraadeed doorashadu waa adiga), inta kale ee maaddooyinka iyo farsamooyinka wax lagu kariyo waxay la mid yihiin sida burqada beerka.
Khudaarta la kariyey, la dubay ama la dubay (karootada, zucchini, peas) waa mid aad u fiican sida saxan dhinaca hilibka loogu talagalay caruurta.
Ha iloobin in dhaqanka nafaqada uu ka da 'yaryahay da'da ugu yar, markaa ha dayacin qurxinta saxanka iyo cuntooyinka jimicsiga ee qadada qoyska.