Kefir waa cabitaan caan ah oo caan ah, oo loogu talagalay diyaarinta caanaha lo'da loo isticmaalo (oo dhan ama dufan la'aan) iyo kefir fangaska. Si aad u ogaatid inta kalluun ee hal galaas oo kefir ah, waxaad u baahan tahay inaad barato waxyaabaha dufanka leh.
Qodobka kalooriyada ee kefir dufan ah
Waxyaalaha ugu yar ee kalooriga ah ee ka mid ah noocyada caanaha this fermented waa jilicsan yihiin yogurt, taas oo ah sababta ay u doorbidaa dadka daawashada sawirka. Qaybta kalooriga ee kefirkani waa 31 kcal halkii 100 g. Caanaha aan dufanka lahayn ayaa sidoo kale faa'iido leh maxaa yeelay waxay jidhka si fiican u nadiifisaa waxqabadyada muhiimka ah. Waxyaabaha kalooriga ah ee 1% ee kefir yar-yar ayaa sidoo kale hooseeya waana 40 kcal halkii 100 g. Sidaa daraadeed, waxyaabaha kalooriga ah ee dhalada (200 g) ee kefir dufankiisu hooseeyo waa 62 ilaa 80 kcal.
Waxyaalaha calori ee noocyada kale ee yogurt
Waxyaabaha dufankiisu yar yahay rafcaan kama qaataan dadka oo dhan, sidaa daraadeed qaar waxay isku dayaan in ay wax ka qabtaan oo ay doortaan kefir leh 2.5% dufanka baruurta. Nafaqeeyayaalku waxay tixgeliyaan alaabtan inay noqdaan kuwo isku dheelitiran sida ugu macquulsan ee saamiga borotiinka, dufanka iyo karbohidraatka , iyo qiimaha kalooriga 100 g waa 53 kcal. Waxyaabaha xasaasiga ah ee galaas ah 2.5% kefir waa 106 kcal.
Inkastoo xaqiiqda ah in 3,2% oo ah yogurt ay u muuqato in ay tahay baruur, cabitaankani wuxuu leeyahay wax badan oo raba, tk. waxay leedahay dhadhan aad u daran oo jilicsan oo ka badan noocyo kale. Intaa waxaa dheer, nuugista kalsiyum ka soo caanaha caanuhu waxay dhacdaa oo keliya halka ay joogaan dufanka, sidaa daraadeed kefir kani wuxuu ufudud u yahay caruurta iyo waayeelka. Waxyaabaha xasaasiga ah ee 3.2% kefir - 56 kcal, galaas cabitaanka caanaha ah wuxuu ku siin doonaa 112 calories.
Faa'iidooyinka Kefir
Thanks to hannaanka halsano, jasiiradda waxay helayaan waxyaabo badan oo faa'iido leh. Sababtoo ah xaqiiqda ah in maaddooyinka caanaha ee kefir lagu burburiyo bakteeriyada lactic, ayaa sheygani si fiican u nuugay jirka. Intaa waxaa dheer, kefir waxaa ku jira enzymes badan, amino acids, fitamiinada iyo walxaha bakteeriyada kuwaas oo leh saameyn faa'iido leh nidaamyada jirka oo badan iyo xakameyn microflora waxyeello leh.