Xilliga dayrta 2015, inta lagu jiro dhadhanka badan iyo codeynta calaamad muujinaysa caasimadda Ruushka, cake macmacaan leh caano cufan ayaa la doortay, kaas oo si habboon loogu magacaabay "Moscow".
Tan iyo xilligaas macmacaanku waxa uu helayaa caan ah waxaana uu ku jiraa liiska nooc kasta oo macmacaan ah oo qaddarin leh oo ku yaala magaalada Moscow. Dhinacooda, xafladaha waxay diyaariyaan diyaarinta macmacaanka guriga, maadaama aan maanta maanta.
Nidaamka abuurista cake ayaa mabda'a ah maaha mid dhib badan, laakiin wali waxay qaadanaysaa wakhti iyo dulqaad. Haddii aadan bilaabin ganacsiga macmacaanka iyo ugu yaraan hal mar dubo oo qurxin naftaada, ka dibna waxaad ku guuleysan doontaa.
Cunto loogu talagalay cake "Moscow" cake leh caano cufsan guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- borotiinada ukunta digaaga cusub - 275 g;
- duufaan la jajabiyey - 400 g;
- sonkorta ciidda - 305 g;
For cream for:
- caannaanta caansaan - 745 g;
- subag leh wax dufan ah oo ah 82.5% - 385 g;
- dhulka digaagga la shiilay - 315 g;
- cognac - 65 g;
Cagaarka:
- shukulaatada cad ee dabiiciga ah - 150 g;
- gel si loo daboolo macmacaanka iyo keega - 100 g;
- dheeha guduudka ah - 5 g;
Qurxinta:
- shukulaatada cad ee dabiiciga ah - 100 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid keegga waxaan ubaahanahay ukunta oo kaliya. Ogsoonow in ukumo waa inay ahaato mid cusub, ugu fiican guriga.
- Ku rid bucooyinka si fiican loo qaboojiyey ee baaquli qoto dheer, qallalan oo nadiif ah kuna garaac mashiinka xawaaraha sare laba daqiiqo.
- Laga bilaabo daqiiqad saddexaad, iyada oo aan joojinta joojinta, waxaan bilaabi si tartiib ah u soo bandhigaan sonkorta granulated iyo sarreeya mass, iyada oo aan yareynin tempo, toban daqiiqo kale.
- Nuts ayaa la jajabiyey qiyaasta halbeeg ee saddex illaa 3 millimitir, waxaan ku baraarinnaa gumeysi, jimicsi macaan iyo daqiiqad kale.
- Saldhigga laga helay keegga waa in loo qaybiyaa afar qaybood.
- Hadda, laga yaabee, marxaladda ugu dheer iyo tan ugu badan ee geedi socodka dhan ee samaynta cake. Waxaan ku dhajinayaa digsi leh caleen timirta ah, ku dheji foorno ka soo jeeda qaabka la tuuri karo oo leh dhexdhexaad ah oo ah 28 sentimitir waxaadna ku shubtaa qayb ka mid ah bukaanka-protein-ka.
- Waxaan u dirnaa bakeetka foornada kulul ilaa 150 darajo shan daqiiqo, kaddib marka kuleylku hoos u dhaco boqol heer oo biskana waa la kariyaa laba saacadood.
- Keeggu waxay u baahan yihiin in la dubo afar. Haddii aad haysato noocyo kala duwan oo dhexdhexaad ah oo qeexan, tani waxay dardar gelinaysaa hawsha.
- Dhamaan afar keega waa in lagu qaboojiyaa xaaladaha qolka.
- Butter for cream waa in tayada ugu wanaagsan laga soo saaro soo saaraha la xaqiijiyay iyo waliba baruurteeda waa inay ahaataa ugu yaraan 82.5%.
- Waxaan ka soo qaadnaa badeecada laga bilaabo qaboojiyaha ilaa wakhti ka hor inta aan la diyaarin kiriimka oo aan u jilcin.
- Waxaan garaacnay subagga leh qasacadaysan illaa ay tahay mid hawo leh, ka dibna waxaan ku darnaa caanaha la kariyey ee caanaha ku jira oo sii wadaya xabbad-darrada illaa inta ballaaran ay tahay labis.
- Hazel waxaa lagu feeraa cufan ganaax ah oo ku jira blender oo waxaan ku darnaa kareem. Ka dibna ku shub caanaha oo ku dar kareemka daqiiqad kale.
- Hadda waxaannu ku dhajin karnaa walxaha walxaha leh kiriim isku darka ah oo isku dhajiya. Waxaan ku dhufan karnaa alaabta kareemka korka iyo dhinacyada oo ku rid qalabka qaboojiyaha saacad iyo badh.
- Si aad u qurxin keega, diyaariso glaze casaan. Isku darka shukulaatada cad ee biyaha qubeyska heerkul aan ka sareeynin 45 digrii, ka dibna ku dar jelka si aad u daboosho keegga, dheeh casaan dabiiciga ah isla markaana isku dar qasac ah ilaa midabka lafdhabiga ah ee la helo.
- Hadda si siman u dabool mashiinka la qaboojiyey ee leh glaze cas iyo ha u qaboojiso qaboojiyaha.
- Waxaana jirey taabashada ugu dambeysa. Waxaan nadiifinnaa shukulaatada cad cad ee biyaha qubeyska, ka buuxi sirinjiye ama boorsada macmacaan, qurxin badeecada "Moskovsk" oo ku qoran jilbaha cad oo ka soo baxaya qaybta alaabta.