Jam - filinka guud ee nooc kasta oo dub ah, ugu muhiimsan, qaado cajiinka ku habboon. Roodhiga saxda ah ee la doorto ma ogalaanayo in badeecada ay ka daadinayso ama ka daadinayso cake inta lagu jiro karinta iyo kaydinta, sidaa daraadeed waxa ugu wanaagsan inay bixiso doorbidada maadada caanaha ee caalamiga ah, taas oo hayn doonta dhammaan waxyaalaha kudheeraadka ah sababtoo ah cufnaanta sare. Waxaan go'aansanay inaan ka wada hadlo cuntada sida bakeerka gaaban oo loogu talagalay in la yiraahdo pie oo macaanka ah.
Sidee loo kariyaa wakhtiyada gaaban ee loo yaqaan 'pie'?
Aan ku bilowno kala duwanaanshaheena caadiga ah ee caadiga ah, ka kooban kuwaas oo ay ka mid yihiin bur, saliid baraf iyo biyo. Fadlan ogow in aan ahayn alaabada kaliya, laakiin sidoo kale maacuunku waa inay ahaadaan kuwo qabow badan sida ugu macquulsan, laakiin wax waliba sidaas ma aha in aan cajiinka soo kicin oo aan xajin karin inta lagu jiro dubista, laakiin wuxuu noqonayaa mid jilicsan, saliid ah oo cufan ah.
Waxaad ka tagi kartaa cajiinka cusub, laakiin waxaan go'aansaday in ay ku shubaan sonkor yar oo budada ah oo bur ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 135 g;
- sonkorta budada ah - 25 g;
- subagga - 65 g;
- biyaha barafka - 30 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin baaritaan kasta, waxaa lagama maarmaan ah in la mariyo burka iyada oo shaandho. Xaaladeena, oo ay weheliso bur, waxaan ka boodi doonaa budada sonkorta badan. Si isku dar ah oo qalalan, ku dar shayada saliid-qabow-qabow iyo jajabin wax kasta oo ku jajaban. Fikrad ahaan, kiiskan, isticmaal shumac, laakiin haddii aysan ahayn - mindi ayaa sidoo kale ku haboon, waxa ugu muhiimsan waa in gacmuhu aanay ku lug laheyn geeddi-socodka. Marka jajabku ka samaysan yahay cajiinka, ku shub biyo qabow si aad u qaadatid wax walboo dhan. Roodhi gaaban oo aan la dubin, mar kale, si aan u kululayn saliidda. Ka bacdi nus saac ka dib, bakeer gaaban oo aan lahayn ukun udiyaar ah ayaa diyaar noqon doona, laakiin haddii aadan qorsheynin inaad bilowdo cunto kariye isla markiiba, waxaad ku kaydin kartaa barar ah barafeeyaha.
Miisaanka loo yaqaan 'kareemka' labeen
Sababtoo ah joogitaanka labeen dhanaan ee saliida ah, cajiinkaan wuxuu ka soo bixi doonaa mid aad u cufan, caajis ah, wuu dhalaalayaa afkiisa oo ma mashquulin doono.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 245 g;
- Butter - 185 g;
- labeen dhanaan - 155 g.
Diyaarinta
Marka la barbardhigo macaanka macaanka, cajiinka qafiifka ah ee cusbada ayaa si fiican u qabta. Wixii isaga ah, ku dar burka leh qanjaruufo oo cusbo ah ka dibna ku bilaw inaad wax ku tumato. Ku burbur sali baraf qaboojiyaha ah oo la socda burka, iyo qaso caanaha soo baxa leh labeen dhanaan, taas, kiiskeena, wuxuu ka ciyaari doonaa doorka isku xirka ugu muhiimsan, sida biyaha, ee qadarka hore. Kadib markaad wada qaadeysid cajiinka, waxaa lagaa tagayaa in la seexiyo ugu yaraan saacad badhkeed kadibna u adeegay.
Muuqaal fudud oo loogu talagalay pie
By xaq, cinwaanka ah ee classic u qalmo iyo kala duwanaansho ee imtixaanka leh dheeriga ah ee ukunta, kuwaas oo loogu talagalay in lagu bedelo dareeraha ee cuntada ku weyn. Cajiinka Ready wuxuu soo baxayaa miro qurux badan oo qallafsan, sidaas darteedna qaabka si fiican u ilaaliyaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 245 g;
- subagga - 135 g;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Nidaamka karinta waa isku mid: burka ayaa la jarjarey oo la jarjarey subagga, ka dibna weelku wuxuu isku daraa wax dareere ah, kiiskeena - ukunta. Ukuntu ka hor inta aan la jarin qanjaruuf oo cusbo ah kadibna lagu daro burka cawska. Ka dib, ilmuhu wuxuu isu yimaadaa oo cajiinka wuu tagaa meel qabow.
Naaquska Lenten ee macaan macaan
Cuntadani waxay faa'iido u yeelan doontaa geedo yaryar iyo kuwa go'aaminaya inay soomaan, maadaama ay diyaar u tahay saliidda cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 195 g;
- saliidda cuntada - 95 ml;
- biyaha - 55 ml.
Diyaarinta
Si tartiib ah cusbo u dhig burka oo ku dar subagga ilaa foomka caanaha. Uruuri caanaha biyo baraf ah isla markaana isu soo uruuri. Kadib markaad ku duudduubto cajiinka filimka, u ogolow inay ku qaboojiso qiyaastii hal saac ka hor inta aan la duubin, sidaas darteed burgu wuxuu si buuxda u nuugaa dhammaan qoyaanka.