Dabcan, buskudka leh macaanka - tani ma aha cuntada maalin kasta, laakiin mararka qaarkood, sida macmacaan macmacaan, sida dubista sida shaaha ama qaxwada shaaha badan leh ayaa si fiican u shaqeyn kara sida quraacda ugu horeysa. Waxaad awoodi kartaa inaad quraacdaas quraacdo 1-2 jeer bishiiba, caleemaha, cayaartoyga iyo caruurtu ma ahan wax waxyeelo badan iyo marar badan.
Roodhooyinka waxaa lagu dubi karaa jamarka ka soo miraha kala duwan iyo noocyo kala duwan oo cajiinka ah (puff, cake, iwm.). Waxaad ka iibsan kartaa bakeeriyada lafaha dukaamada, cajiinka khamiirka ee jikada, laakiin waa fiican tahay, dabcan, si aad u samayso cajiinka buskudka leh adigu - sidaas awgeed waxaa laguu xaqiijin doonaa tayada dhammaan walxaha iyo saxda ah ee habka wax lagu karinta.
Roodhadhka "Puff pastry" iyo "macmacaanka" raspberry ka soo cajiinka aan khamiir lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga heerka-sare - 1.5-2 koob + in yar oo boodh ah;
- subagga - 200 g;
- labeen dhanaan 20% - 0, 5 muraayad;
- cunto karis ama rumo - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Cuntada soodhaha ah, oo la bakhtiiyay liin - 1 qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- macmacaanka raspberry.
Si aad u daadiso dusha sare iyo luldhda layers:
- ukun cad - 1 pc;
- sonkorta lagu dubay.
Diyaarinta
Kareemka iyo subagku waa inay qaboobaan, ka fiican - aad u qabow (doorasho fiican, iyo heerkulka qolka uusan ahayn wax ka badan 20 darajo C).
Waxaa fiican in lagu qaso cajiinka mashiinka ama isticmaalka isku-dar ah, sidaa darteed alaabooyinka inta lagu jiro geedi-socodka qallajinta ma yeelan doonaan wakhti aad ku kululaato, iyo cajiinka kuma dhajin doono gacmahaaga (xaaladaha ba'an, qulqulka, laakiin maaha).
Ku dar burka ku dar baaquli, ku dar soodhada, milixda, maraqa, labeen dhanaan iyo saliida la jajabiyey (waxaa lagu rasaaci karaa xaji weyn ama la jarjarey mindi). Isku qas oo cajiin cajiinka ilaa inta uu yahay mid sahlan.
Waxaan ku duudduubnaa cajiinka lakabka, waxaanay ku dhejineysaa geesaha bartamaha, ku rid bashqad. Isku duub. Ku celceli wareegga 2-3 jeer oo dheeraad ah. Waxaan ku duubnaa cajiinka filimka cuntada oo ku rid qaboojiyaha qaboojiyaha ee qaboojiyaha ugu yaraan 40 daqiiqo ama si fudud oo khudbadda qaboojiyaha loogu talagalay 8-12 saacadood.
Cajiqaha cajiinka ku dari lakabka aan ka badnayn 0.5 cm qaro, Cirridka si qumman u jaree oo jarjar cajiinka ku xiga dhinacyada qiyaastii 10-12 cm.
Saliid ka dhig labada dhinac ee labajibbaaranaha biyaha (ama ukunta), sida haddii sawir laga qaado 0.5 cm ballaaran. Dhexdhexaad xaraf kasta, gawaarida roodhida raspberry (waa inay ahaato dareeraha, haddii loo baahdo, cufnaanta cufnaanta daloolka ama dooran kaliya oo berry ka yimaada macaanka) .
Waxaan ku dabooli karnaa caleemo daboolan oo ah qaab saddex-xagal ah, oo si fiican u xoqaya geesaha. Ku dheji warqada dubista xaashida dubista. Dusha sare ee lakabka waxaa lagu daboolay ukunta cad oo rusheeyey sonkorta. Waxaan ku dubi karnaa suugo lakabaad leh oo leh heerkulkiisu yahay 200 darajo C ilaa 20-25 daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa shaaha, qaxwaha, kookaha, compote, carcade, saaxiib, rooiboshem.
Sidaad ogtahay, ma jirto sonkor iyo margarine imtixaanka, taas oo kala soocaysa macmacaanka kalluunka buunshaha ee dadka kale.
Dabcan, cantoobada la gooyey waxaa lagu samayn karaa oo kaliya maaha oo kaliya macaanka raspberry, laakiin sidoo kale wax kale, tusaale ahaan, khudaar cagaaran ama strawberry (ama xitaa macaanka, macaanka, xajmiga, marmalade guriga).
Xiniinyaha leh macaanka si fiican laga helay cajiinka khamiir, waxaan ku siinayaa cunto miidhan ah.
Cunto loogu talagalay caanaha leh macaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga heerka-sare - qiyaastii 1 kg;
- caano - 1.5 koob;
- ukunta digaaga - 4-5 gogo ';
- sonkorta-1 koob;
- subagga - 200-300 g;
- cufan la riixay - 40-50 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Iskeelin, si fudud u diiran caanaha sonkorta ku jirta digsi ilaa diirran oo gebi ahaanba kala diri.
Waxaannu keennaa khamiirkii la karhay, nus koob oo bur ah, walaaqaya si aan lahayn buro. Dabool oo dejiya
Waxaan ku shubaa qaadada ku jirta baaquli, ku dar qanjaruufo cusbo, ukumo iyo subag. Isku qas oo bilow inaad ka kacdid bur yar, oo cajiin cajiinka (gacmaha saliida, scapula ama qasacad). Caji ma aha in uu aad u adag yahay oo si fudud u dhicin dhinaca dambe ee suxuunta.
Iska ilaali cajiinka, si taxadar leh u duub oo geliso, ku dabool barka iyo meel meel diiran ilaa koror muhiim ah oo mugga. Waxaan cajiinka cajiinka ku darnaa. Ku celi wareegga ugu yaraan laba jeer.
Laga soo bilaabo cajiinka la diyaariyey waxaan ka dhigaa buns leh macaanka iyo dubi ilaa diyaar.