Mucaaradka hilibka doofaarka ee la kariyey ee duubka basasha, waxay u soo baxday si aan caadi ah udgoon oo leh qaboojin dahabi ah oo qabatimay. Macaamiilkan wuxuu si buuxda u bedeli doonaa sausada waxyeellada leh wuxuuna noqonayaa saxan soo dhaweyn miiskaaga.
Qodobka loogu talagalay maraq la kariyey ee diirka basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq doofaarka - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 115 g;
- basbaaska basasha - 2 cantoobo;
- toon - 3 xabo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Kabaha basasha ayaa ku faafaya shaandheeya shaandho leh oo si fiican loo dhaqo tuubo. Ka dibna ku sii foorso tuwaalkana ka bax. Maraakiibku waa la dhaqaa oo la xiraa maro. Duufaan, ku dar milixda bacaha, ku buuxi biyo qabow oo u dhig dabka xooggan. Kusiiji brine si aad u karkariso una sii daa hilibka. Cuntada xayawaanka doofaarka ku jirta basbaaska basasha ilaa 20 daqiiqo, yaraynta ololka. Marka xigta, ka saar daboolka dabka, dabool dabool iyo ka tag ilaa iyo si buuxda loo qaboojiyo. Kadibna waxaan ka saaraa duufaanta ku jirta qaboojiyaha waxayna marineysaa hilibka 10 saacadood. Marka xigta, ka qaad biyaha oo ku tirtir tuubada. In the piallet qaso toonta iyo basbaaska dhulka cas oo dhex maray saxaafadda. Iyada oo isku dhafka ka soo baxa waxaan xoojineynaa labada dhinacba, ku duub foornada cuntada oo u dir qaboojiyaha 5 saacadood. Wakhtigan ka dib, qaado hilibka doofaarka, u rog oo ku jar jarjar dhuuban.
Recipe for caloosha hilibka doofaarka la kariyey ee diirka basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq doofaarka - 500 g;
- Caanaha basasha - 2 cantoobo;
- biyaha - 1 l;
- laurel caleen qalalan - 2 qaybood;
- cusbo weyn - 2 tbsp. qaadooyin;
- dareere qiiq - 4 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Dheriga, ku shub biyo sifeeyaa, iska tuur buunshaha basasha, ku dar basbaas iyo caleemaha laastikada. Karkari dhogorta ilaa 10 daqiiqo, ka dibna dabool dabool oo ku adkeyso nus saac. Dheeraad ah, faleebo waxaa lagu sifeeyay iyada oo shaandho,
Maraq hilib doofaar ah ku rid digsi nadiif ah oo ku shub brine karsan. Kariyo hilibka 1.5 saacadood, ka dibna si taxadar leh uga saar, daadi iyo qabow. Gacmo qoyan waxaa laga nadiifiyay kabo qallalan oo ay ku duubaan hargab yar. Waxaan kufirnaa marinka dhinacyada dhinacyada dhoobada ah, ku rid bac balaastig ah oo ka tag si aad u sii darso illaa hal maalin. Waxaan kaydin karnaa hilib doofaar la kariyey oo la kariyay, la kariyay, basbaaska baska, ee qaboojiyaha, iyo ka hor inta adeegaya, waxaan u jarjareynaa oo jarjaraynaa.