Waxaan ku siin karnaa cunto macaan leh oo leh hilib qoto dheer oo la shiilay, kaas oo, haddii la rabo, waad kala duwanaan kartaa adoo ku daraya boqoshaada, ukunta la kariyey, ama xitaa samaynta khudradda qudaarta ah ama kaadhka la shiiday .
Daqiiqsan oo la dubay hilib qoto dheer leh - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 640-700 g;
- biyo 60 ml;
- caano - 250 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 125 ml;
- qalalan khamiir - 7-10 g;
- sonkorta granulated - 50 g;
- cusbo - 10 g;
- saliidda qudaarta qoto dheer - 750 ml;
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ee loo siman yahay - 750 g;
- Basasha - 100 g;
- dill qalalan (dooran) - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Isku daa ilaa soddon iyo siddeed ama afartan dhibcood oo biyo ah, ku dar hilibka khamiireed ee ku jira meeshi diirran ilaa shan iyo toban ilaa labaatan daqiiqo ama ilaa xayawaanka dusha sare ah.
In weel qoto dheer, kaas oo aan bilaabi doonaa cajiinka, waxaan diirimaynaa caanaha, ku shub sonkorta, milix iyo walaaq ilaa ay ka milmaan. Ka dibna ku dar ukun qafiif ah, saliid khudradeed iyo mar kale isku dhafka wanaagsan. Haddaba ku soo daadi qayb caano ah oo midhihii hore ka goosataa, oo haddiiba si wanaagsan u baroorta. Dabadeedna qaybo yaryar ah ku dar burta hartay oo biyo ku jirta oo khamiir leh, mar kasta si fiican u duug.
Dhammaan geedi socodka qoorta waa in ay sii socdaan ilaa inta cajiinka si fiican looga soocayo derbiyada suxuunta iyo gacmaha. Si loogu fududeeyo isku dhafka, waxaan si joogto ah u saliideynaa qaar ka mid ah gacmaha leh saliidda cuntada. Waxaa laga yaabaa in aad u baahato wax yar oo aad u yar si aad u hesho natiijada jilicsan iyo jilicsan ee loo baahan yahay.
Cajirtii la diyaariyey waxaa la dhigayaa meel diirran oo dhowr saacadood ah si loo kordhiyo mugga ugu yaraan laba jeer. Inta lagu jiro wakhtigan, hal mar ayaanu sameynaa is-qabad iyo in ay kor u qaadaan xajmiga.
Inkasta oo cajiinka loo yaqaan "pies-fried peies", waxaanu buuxin doonaa. Hilibka la qalajiyey oo la qalajiyey ayaa la googooyaa, la dhex mariyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah oo la dhigo on preheated qayb yar oo saliidda saliidda cuntada saliidda. Waxaan siinaa brown, kareyso, ku dar basbeelo hore loo nadiifiyey iyo basasha meltedoko la jarjarey, waxanu taaganahay dabka dhowr daqiiqo dheeraad ah. Dhamaadka qajaar, waxaan ku dhajineynaa buuxinta cusbo, basbaaska madow ee madow iyo, haddii la doonayo, iska tuur dill qalalan. Mar labaad waxaynu isku dari karnaa wanaag, ka saar dabka oo sii waqti siinta qaboojinta.
Cuntada ayaa soo dhawaatay, buuxintii ayaa hoos u dhacday, waxaan sii wadi doonnaa naqshadda naaneyska. Waxaan jejebinnaa qayb yar oo ka mid ah imtixaanka, sida walwalka waaweyn ama tufaax yar, ku duub faraha si aad u hesho keega guri, buuxi qaado qaado oo buuxi, dabool oo kaabe jabka. Isku daa badeecooyinka waxoogaa boodh ah oo bur leh ama miis khudradeed la dulsaaray oo toban daqiiqo siinaya caddayn. Hadda waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda geedka kazok ama digsi qoto dheer oo qoto dheer leh, diirran isaga oo si fiican u diiriya shimbiraha laba dhinac ah si aad u qurux badan.