Waxaanu diyaar u nahay in lagu doodo in mid kasta oo idinka mid ah uu leeyahay qashinkaaga gaarka ah ee qajaarka la cusbeynayo, laakiin maqaarkeenna looma jeedin in laguugu qanciyo in ay jiraan cunto wanaagsan, waxay ku siin doontaa oo kaliya halbeegyo, qaar ka mid ah kuwaas oo laga yaabo inaadan xataa ka shakin.
Qajaarka khafiifka ah ee Japan - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar weyn;
- xididka xididdada - 15 g;
- bariis khaldi - 43 ml;
- sonkorta granulated - 30 g;
- Suugo soya - 57 ml;
- saliida sisinta - 5 ml.
Diyaarinta
Waxaan gooyay ballaaran (aad u ballaaran!) Qajaar nuskii oo isticmaalaya shaaha, waxaan soo saarnaa miraha oo dhan - waa la tuuri karaa. Qajaarkii haray waa la jaraa oo dhan, ka dibna ku dhaji dhuuban yar. Waxaan ku xidhnaa khudaar bariis leh suugo soy ah, subag iyo sonkor, ku dar saliidee iyo ku shub qajaar laga helay marinade. Waxaan uga tagaynaa inay marinate qiyaastii 2 saacadood, laakiin aan ka badnayn 12. Jidka dibedda waxaad ka heli doontaa pickles cajiib ah kaas oo ka soo kabsanaya suxuunta caadiga ah ee dabiicada ah.
Qajaarka la kariyey ee gasacadaha
Cuntada caadiga ah ee qajaarka la cusbaynayo, kuwaas oo la geyn karo jiilaalka bangiyada, marnaba lumin doonaan u dhiganta. Xilliga jiilaalka waxaad ku dhihi doontaa adigoo naftaada u diyaarsan diyaarintaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 1,8 kg;
- dill - 3 laamood;
- iniin khardal - 3 g;
- basbaas macaan - 4 g;
- warqad ah malayga iyo currant;
- xidid malayga - 15 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Ka dib markii aad diyaarisay qajaarka, taas oo ah, waxay ku maydheen oo iyaga u qalajiyey, iyo sidoo kale jaray dabo, waxaan iyaga ku riday weel ku weheliyaan caleemaha malayga iyo currant, sprouts iyo digaagga ee xididka fardaha la caddeeyay. Karkari biyaha, ku shub in heerka cabbirka: qaado oo cusbo ah halkii litir oo biyo ah. In biyo qaboojin leh cusbada waxaannu dhigeynaa iniin khardal ah oo hoobiye ah oo ku rid waxyaabaha ku jira qasacadaha leh xal soo koobay. Si aad u hesho qajaarka cusbada leh ee la kariyey oo dhan istaagi doona dhammaan jiilaalka, daboolo dhalooyinka oo ku rid biyaha qubeyska 20 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, dabool daboolka, oo bangiyada u rog oo qabow.
Recipe for qajaarka qajaarka qajaarka ee kusaddii ah jiilaalka
Qajaarrada wareega wareegyada waxaa lagu dhajiyaa marinade ka dhaqsaha badan kuwa dhiggooda oo dhan, sidaa daraadeed waxaa suurtogal ah in la baaro ka hor 2 maalmood ka dib marka la rogo. Siyaabaha kale ee wax loo karsado ayaa sidoo kale wanaagsan in la diyaariyo qajaarka khafiifka ah ee cusbada leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casiirka 1 liin;
- khalka khamriga (caddaanka ah) - 450 ml;
- sonkorta lagu dubay - 270 g;
- digir basbaas - 12 pcs;
- toon-toon - 2 pcs;
- cusbo - 20 g;
- qajaarka (waaweyn) - 2 gogo ';
- sprig of dill iyo malmal.
Diyaarinta
In digsi ku shub khal iyo hoos u jiifa sonkorta. Marka xigta, ku rid basbaaska, saliida hurda iyo ku rid wax walba dabka dhexdhexaad ah. Marka sonkorta si dhammaystiran loo kala diro, kordhi kuleylka oo u ogolow marinadeada in ay ka baxaan 5 daqiiqo.
Iska jarjar toonta iyo qajaarka xoqin 5mm qaro weyn. Waxaan qajaarka ku dhajinaynaa toonta iyo caleemaha qoryaha nadiifka ah, ku shub marinade yar oo karkaraya. Qajaarka qajaarka ee cusbada leh ee ku yaalla qariidadani waxay ku taagnaan doontaa godadkaaga oo dhan inta lagu jiro jiilaalka.
Recipe for qajaarka iyo basbaaska pickled oo leh dhalooyinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 1.6 kg;
- oo khal - 240 ml;
- biyaha 240 ml;
- cusbo - 15 g;
- sonkorta - 10 g;
- toon - 4 xabo;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- dill - 7-10 laamood;
- Biyo madoow.
Diyaarinta
Qajaar la diyaariyey waa la jarjarey 2-3 qaybood (iyadoo ku xiran cabbirka) oo soo saar kabaha iyagoo la socda toon, basbaas kulul iyo dill. Diirka, karkari isku dar ah oo khal ah biyo, cusbo, sonkor iyo digir oo ah basbaaska madow. Buuxi qajaarka dhalooyinka leh marinade oo dabool dabool leh. Haddii aad qorsheyneyso inaad diyaariso qajaarka cusbada ee jiilaalka, ka dibna horey u nadiifiso qasacadaha hab kasta oo habboon.