Eggplants ee Adzhika ee xilliga qaboobaha oo aan lahayn sterilization

Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo xayawaanka ku jira Adzhika xilliga jiilaalka. Cunto noocan oo kale ah ayaa rafcaan u ah dhammaan kuwa jecel in la furo salting ilaa hilibka suugada ama baradhada la shiilay oo marti ku ah wax aan caadi ahayn oo asal ah.

Rijeetada ukunta eggplant ee Adjarka loogu talagalay jiilaalka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Eggplants bislaado - 1.5 kg.

Adika:

• basbaas macaan - 500 g;
• yaanyada - 1.5 kg;
• toon - 1 madax;
• basbaas qadhaadh - dhadhan
• sonkorta - 1 item;
• ganaax cusbo ah - 50 g;
• khalka miiska 9% - 40 ml;
• saliidda cuntada - 1 tbsp.

Diyaarinta

Marka hore, aynu kula yeelano adzhika: yaanyada bislaado dhaqday oo jarjarey. Basbaas macaan ayaa laga baaraandegaa weel ka samaysan qoryaha, oo la googooyey qaybo yaryar ah oo khudradda ku rid sheyga wax lagu duubo. Ku dar xiirida toonta ah ee qoyan iyo basbaas qadhaadh ah inay dhadhamaan. Qubabka ku dar ilaa inta laga helayo tiro qoyan, oo markaa waxaan ku shubi karnaa sariirta qoto dheer, waxaan ku dhejinaa milix, sonkorta iyo ku shub saliidda cuntada. Suxuunta ku rid dabka oo daciif ah. Ka dib markaa, ku shub khaliijka miiska iyo karkari mar kale. Eggplant maydheen, gooyaa wareegyada iyo ku rid ajika karkaraya. Karsado ilaa 20 daqiiqo, kareyso. Marka xigta, waxaannu soo saarnaa cunto fudud oo ku yaalla barmiilka diyaarka ah, iyaga iskaga dheji maalin buste kulul. Ka dib markii la qaboojiyo waxaan dib u habaynaynaa ilaalinta Maqalka ama qaboojiyaha.

Ukunta qallalan ee Adzhika xilliga qaboobaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 1 kg;
• yaanyada - 1 kg;
• basbaas qadhaadh - 1 xabbo;
• oo khal - 50 ml;
• toon - 5 digirta;
• saliidda cuntada - 100 ml;
• laurel caleen;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

Khudaarta ayaa si fiican u dhaqday, la qalajiyey oo la jarjaray xaleef yar yar. Tamaandho ah waxaan u gudubnaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo ku shub digsi qoto dheer oo qoto dheer. Ku dar iyaga toon jarjar, basbaas macaan oo ku dheji caleemaha laamarka leh qashir khafiif ah. Iska ilaali mass ilaa 20 daqiiqo, iyada oo aan ka saareen xumbo kacaya. Eggplants si gooni ah isku shiishaa saliidda cuntada si aad u rouge, ka dibna u beddel isku dar ah yaanyo karkariyo iyo qaso qalab alwaax ah. Iska xiir tolidda dhadhanka, ku dar shaashad yar oo khudrad ah oo qaado cunto fudud ilaa 15 daqiiqadood oo leh karkari daciif ah. Taas ka dib, waxaan ku faafinnaa aubergines leh adjika ee barmiilka diyaarsan, iyaga kor u rog, iyaga u rog oo iyaga dabooli buste kulul. Wax kasta waxaan uga tagnaa qaboojinta buuxda, ka dibna waxaan ka saarnaa ilaalinta mooska ama daboolka. Cunto-qabadkani waa mid ku habboon boorashka ama khudaarta cagaaran.

Eggplants ee Adzhika ee jiilaalka ee kala duwan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 3 kg;
• yaanyada casiir leh - 1 kg;
• basbaas macaan - 600 g;
• sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
• saliidda cuntada - 200 ml;
• oo khal - 200 ml;
• gubista basbaas - dhadhanka.

Diyaarinta

Waxaan qaadannaa eggplants bislaado, si taxadar leh u dhaq iyaga iyo iyaga ku gooyaa galay xabadaha yar yar. Ka dibna waxaan ku ridnaa digsi, buuxi cusbo oo ka tag 2 saacadood. Wakhtigan waxaan diyaarineynaa Adzhika: ku rid dhammaan khudaarta ku jirta baaquli qasacad ah oo burburin oo dhan ee gruel homogeneous. Ku dar basbaas kulul jaranjarada si aad u dhadhamiso oo isku walaaqo. Eggplants waxaa lagu darayaa baaqulka ka mid ah labada nooc, oo ka buuxsamaya ajika la kariyey iyo wax la kariyo nidaamka "quusing" ilaa nus saac, xidhitaanka daboolka si adag. Ka dib markii calaamadda dhawaaqa, ku shub saliid, khal iyo ku shub sonkorta. Waxaan soo bandhigi karnaa barnaamij isku mid ah oo diiwaansan 5 daqiiqo oo dheeraad ah. Bangiyada ayaa horey loogu sii wadi karaa hab kasta oo kugu habboon adiga, iyo daboolka ayaa si fudud loo biyo raaciyaa. Si taxaddar leh ugu wareeji xayawaanka kudheer leh adjika si aad u diyaarso weelka diyaarka ah, lakabkana ka saar dhalooyinka ka dib qaboojinta mariinka ama daboolka. Taasi waa dhan, eggplants fiiqan ee Adjika jiilaalka waa diyaar!