Xilliga fasaxyada, waa inaad fiiro gaar ah siisid tubta. Laga soo bilaabo waxaa ka dhigi kartaa karisooyin badan oo cajiib ah jiilaalka. Maanta waxaan eegeynaa sida loo sameeyo macmacaanka aan laga saarin xayawaan la'aan.
Jam oo laga bilaabo qallajiye cusub oo loogu talagalay jiilaalka - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo 375 ml;
- dhoobada - 950-1000 g;
- sonkorta - 1250-1300 g.
Diyaarinta
Xajka ayaa la xalliyaa oo fiiriyaa heerka qaangaarka ah. Jilicsan ayaan ku bedeleynaa kuwa cufan. In qaybaha macaan ee miro ayaa la arki doonaa, sidaas darteed aad u baaluqaya ma shaqeyn doono. Ka dib markii la kala soocayo, ka saar boogaha iyo dhajinta daloolka a colander ah. Waan nadiifin, sug ilaa inta dareeraha dareeraha ah. Waxaan midhihiisa ku ridnaa baaquli, jarjar iyo dhagxaan.
Sonkorta iyo biyaha waxaa la dhigaa digsi iyo, walaaq, waxaan sugnaa karkarinta. Kadibna, xalkan macaan waxa la sifeeyay ilaa 3-4 lakab oo faashad ah oo mar labaad la karkariyey. Waxaan ku dari karnaa hal xabbadood oo dabacsan, dabka dami oo iska iloobo macaanka nooca 4 saacadood. Marka waqtigaan dhaco, ku rid suxuunta xayawaanka dabka ku shub 10 daqiiqo. Dabadeedna istaag 3 saacadood mar walbana mar kale ku celi - 10 daqiiqo oo karkaraya iyo 3 saacadood heerkulka qolka. Ka dib markaa, kari 5 daqiiqo kadibna ku rid macmacaanka barmiilka. Waxaan eegnaa, in qof kasta si siman u heleen labada qaybood ee malax, iyo sharoobada sonkorta. Xir daboolka iyo qabow.
Jam caano ka samaysan tufaaxa - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo 100 ml;
- budada qorfe - 1 qaado shaah;
- Qoob - 750 g;
- Tufaax - 200 g;
- sonkorta - 600 g.
Diyaarinta
Burooyinka waa la maydhaa, waxaan ka saarnaa lafaha, xayawaanka, caleemaha iyo jarjar xabadaha. Tufaaxyada ayaa laga sii daayaa diirka, xuddunta oo la gooyaa si la mid ah. Ku rid miro digsi ah, ku shub biyo iyo qaso qorfe iyo sonkor. Waxaan sugeynaa 3 saacadood si ay casiirku u muuqdaan isku dar ah. Ka dibna ku celi saddexda jeer ee soo socda: soo qaado midhaha karkarinta, dab damiya 5 daqiiqo ka dibna ha u istaagaan heerkulka qolka 6-7 saacadood. Ka dib markii saddexaad ka dib waxaan u kala qaybinaynaa macaanka ee barmiilka la damiiyay oo iyaga xiro.
Sida loo karsado macaanka iyo liinta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhir - 1400 g;
- liin - 1 xabbo;
- sonkorta - 1250 g.
Diyaarinta
Ka saar shuunada laga bilaabo ugxanta, uguna jaray midhaha waaweyn 4 qaybood, iyo kuwa yaryar ilaa 2. Waxaan kudhicaynaa sonkorta, isku daraan "illowna" 6 saacadood. Marka waqtigaan la dhammeeyo, miro ayaa loo oggol yahay casiir ku filan, sidaas darteed uma baahna biyo. Waxaan ku dhajinay digsi leh dabacsan dabka, ku dar xaleef dhuuban liin ah oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Qabooji oo ku celi 20kii daqiiqo ee karinta. Ka dib markaa, ku shub malmalaha udgoon ee ku yaalla daasadaha diyaarka ah iyo dhow.