Cutubka Hilibka waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu badan ee guud ahaan loogu talagalay waxkasta oo quraarad ah . Cunsurka iyo helitaanka waxay ka dhigtaa saxan qaybta ugu weyn ee liistada maalinlaha ah, iyo suurtogalnimada in aad cunto karisid isticmaalka mustaqbalka wuxuu kuu ogolaanayaa inaad mustaqbalka badbaadiso mustaqbalka, maadaama cutlets si fiican u dulqaadanayo dhaxan. Iyada oo ku xiran habka cunidda ee qoyskaaga, saldhigga cutlets ayaa u adeegi karta shimbir ama hilib lo'aad leh hilibka doofaarka. Qodobkan, waxaan diiradda saareynaa kan dambe, falanqaynta cuntooyinka cutlets ee hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka.
Cutlets ka soo hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka - qashinka
Waxaanu soo jeedinaynaa in aad ka biloowtahay qamadiga ugu badan ee la isku qurxiyo, oo ay ka kooban tahay hilibka laftiisa, sidoo kale waxaa ku jira caws udgoon rooti. Thanks to cutlets ugu dambeeyey soo baxay jilicsan iyo tirada guud ee korodhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 270 g;
- Forbid laga sameeyey hilibka doofaarka - 210 g;
- xaleef rooti ah - 2-3 rodol.
- caanaha - 230 ml;
- basal - 115 g;
- toon - 2 ilkood;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Buuxi caanaha kibista caanaha horay u sii, adoo jaraya qolofka roogga. Basasha waxay noqon karaan kuwo ku jira sheyga loo yaqaan "flee puree", sidaas darteed cutlets ayaa soo bixi doona juicier, laakiin waxa fiican in ay kaliya ku jajabiso gacanta. U gudbinta toonta saxaafada, ku dar walxaha la jarjaro oo garaaca ukunta. La soco xargo fiican oo milix ah, inta kale ee dhirta laga tagay ayaa lagaa tagayaa. Caano ka badan caano ka soo jejeb si kibis ah iskuna qasi hilibka. Isku dar ah oo soo baxday waa la qaboojiyey, u qeybi qaybo ka mid ah cabbirka 2-3 qaado iyo foomka cutub kasta. Wixii intaa ka badan oo la taaban karo ah, cutlets ayaa lagu jajabin karaa rootida , laakiin haddii aadan rabin inaad ku darto hal tallaabo oo dheeraad ah ee geedi socodka karinta, ku walaaq cutlets hilibka doofaarka iyo lo'da waxba.
Recipe for cutlets casiir ka soo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da
Beddelaad waxtar badan oo faa'iido leh oo loogu talagalay roodhida cuntada ku jirta ayaa noqon doona zucchini. Khudaarta cagaaran oo kaliya ma awoodaan inay bixiyaan saxan oo casiir leh, laakiin sidoo kale ka dhig dheeh of of cutlets diyaar u muuqata jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mincemeat ee hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka - 1,8 kg;
- basal - 210 g;
- zucchini - 2 pcs;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha - 175 ml.
Diyaarinta
Marka la eego hilibka duqadda ah ee cutubka hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, waa in la ogaadaa in saamiga labada nooc ee hilibka ee la midka ah ay tahay in la siman yahay, iyo doofaarka laftiisa ayaa ku jiri kara qadar yar oo dufan ah, sidaa daraadeed cutlets ayaa soo baxaya. Isku qasinta hilibka dillaacsan, ku dar dhowr ukumo, jucchini jiiska, garaac leh basalado caan ah iyo caano. Dhamaan hilibka duqadda ah waa in looga tagaa qabow muddo saacad ah, ka dibna sii wad si aad u sawirtid cutlets. Dhamaan kalluunka ayaa la jaray kuleyl aad u sarreeya, ka dibna yareeya kuleylka, biyaha boodhka ee digsiga, daboolo wax kasta oo dabool leh oo ka sii daa dabka ilaa diyaar.
Qeybaha ugu caansan ee guriga laga sameeyo oo laga helo hilibka doofaarka iyo lo'da ee khudaarta
Rootiga aasaasiga ah ee hilibka duqadda ah ayaa noqon kara baradhada. Waad ku mahadsantahay isaga, cutlets si fiican u ilaaliyaan qaabka iyo si fudud u dhejin, ilaalinta jilicsanaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 640 g;
- doofaarka - 580 g;
- digriiga baradho - 180 g;
- Basasha - 90 g;
- toon - 2 ilkood;
- ukunta - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 95 g;
- Xawaashka qalalan (dill, dhir) - 2 tsp.
- rooti rooti ah (ama bur) - 240 g.
Diyaarinta
Ka dib markii ay labada nooc ee hilibka ku dhex miiraan Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, iyaga oo ku dar barandhada la kariyey, la jarjarey basbaas iyo basasha. Ka dibna ku dar toonta iyo ukunta, ku dar cusbo, saydhaa qallalan. Si taxadar leh iskugu darka walxaha diyaarka ah iyo garaaca shaqada. Laga soo bilaabo miisaankii heley oo indhaha la 'gooyay oo ku rusheeyeen rooti rooti ah. Diyaarinta hilibka hilibka lo'da iyo hilibka doofaarku waxay ku dhacaan laba marxaladood: cutlets hore ayaa la shiilay ilaa laga xiiray, kadibna waxaa loo diraa si ay u kariyaan foornada 190 digrii 7-10 daqiiqo.