Kallana - bacriminta ama alaabta la shiilay, sida tortillas, ayaa laga sameeyey cajiinka si caddaalad ah. Guntada waa saxan la yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore, sida canjeelada iyo keegga. Dhaqanka abuurista canjiga waxay dib ugu noqotaa qaansiirka qoraxda.
Raashin for canjeelada
Cajiinka on fritters ka badan tahay cufan ee canjeelada, sidaas jeexjeexay yihiin badan oo qalafsan iyo qaro weyn. Ma aha qasab ma ahan in laga sameeyo kaliya bur iyo biyo, inta badan waa ay fiicantahay (caanaha ama caanaha dareeraha ah ee caanaha laga sameeyey, labeen dhanaan, subagga). Waxaad sidoo kale ku dari kartaa walxo kala duwan, cuntooyin la jajabiyey ama la tirtiray, suugo, dhir udgooni cajiinka. Caadi ahaan waxay sameeyaan canjir yar oo ka yar bacriminta, hal digsi dhawr qaybood ayaa lagu dubay digsi naxaas ah.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo canjirta aan lahayn ukunta, dubidda sida ufkuhu u fiican tahay soonka iyo khudradda noocyada kala duwan, iyo sidoo kale kuwa leh xasaasiyadda ukunta.
Kalluunka caanaha oo aan lahayn ukun - cunto kariye
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka (waxaa lagu qasi karaa kalluun, karootada, galley, bariis, iwm) - 1 koob;
- caano - 100 ml;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- soodhada, la bakhtiiyay liin - 1 qanjaruufo;
- saliidda cuntada ama dufanka dufanka.
Diyaarinta
Si yar u diirin caanaha, ku dar kariimka labeen, ku dar sonkorta, milixda, soodhaha iyo burka. Knead cajiinka. Haddii aad shiil saliidda cuntada, ku dar 1 tbsp. beedka iyo subagga yar ee cajiinka. Haddii aad qorsheyneyso inaad dubisid digaag, tani looma baahna (habka, qaabkani waa mid caafimaad leh). Waxaa fiican inaad u ogolaato in cajiinka uu taagnaa 20 daqiiqo, ka dibna isku dar, laakiin waad isla kicin kartaa. Iskalaji digsiga qaboojiyaha leh xawaash ama ku shub saliid yar. Ku shub qaybo ka mid ah cajiinka si aad digsi ku dubato adigoo isticmaalaya weel alaabo waaweyn ama boorso yaryar. Iyadoo caawimaad ka ah qaadashada joogtada ah, canjeel yar yar ayaa la helaa, kuwaas oo carruurta badanaa jecel yihiin, taas oo ah habka, ma aha wax xun inay soo jiidato karinta da 'gaar ah. Nacfiska ama qaboojiyaha canjeerada leh ilaa daboolka muuqaalka dabeecadaha jilicsan ee dahabka ah. Waxaad u adeegi kartaa canjeelo leh labeen dhanaan, malab, macmacaan, iyo suugo kasta iyo cuntooyin aan caan ahayn.
Qiyaastii raacitaanka iskudhexaad isku mid ah (fiiri kor), waxaan udiyaarinaynaa canjeelada aan lahayn ukunta kefir. Kefir mugga waxaan qaadanaa sida ugu badan oo bur ah.
Si aad canjeelada uga sameysid ugxan la'aan ayaa ka soo baxday mid aad u qurxoon, u diyaariso cajiinka cowska. Soodhaha, dabcan, waa laga reebay. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay isku mid u isticmaalaan sida la isku qurxiyo ee hore (fiiri kor). Waxaan ku darnaa baakad khamiir qallalan ama saddex jeer oo dheeraad ah oo la cadaadiyay.
Diyaarinta
Waxaan diyaarinnaa hab saafi ah. Ku dhex koob koob weyn 2 tbsp. Qaadooyin oo bur ah oo sonkor ah iyo caano (ama kefir, waad karin kartaa biyaha), ku dar khamiir iyo meel diiran u dhig 20 daqiiqo, u diyaari. In tufaax ku dar bur iyo burooyin kale oo la kariyey.
Kudhaw ama dubid canjeele ah digsi qabow.
Cuntooyinka dufan ee la socda oo aan lahayn ukun leh hilib shiidan, bocor iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka (waxaa lagu qasi karaa miro, bariis, galley) - 1 dhalo;
- Mince hilib shiidan - 170 g;
- yogurt wax aan ka ahayn - qiyaastii 1.5 muraayad;
- farmaajo adag oo jiiska - 100 g;
- Balka - qiyaastii 170 g;
- miro la jarjaray, isku dar ah curry;
- cagaarka la jarjaray;
- saliid ama dufan.
Diyaarinta
Pumpkin saddex on hawaar yar yar, iyo waxay ka fiican tahay in lagu rinji leh blender ah. Waxaan ku xirnaa bocorka iyo hilibka duqadda ah, ku dar jilciska, burka, jiiska, xawaashka, cagaarka la googooyey. Si buuxda isku daraan, cufnaanta cajiinka waa inay ahaataa qiyaastii sida labeen dhanaan ama mid dhexdhexaad ah. Waxaan ku dubi karnaa karootada ama isku shiil digsi. Waxaan u adeegnaa suugo jilicsan oo ku salaysan jilci, labeen dhanaan ama kareem.