Maalinta fasaxyada, dhammaanteen waxaan bilaabeynaa in aan raadino saladhyo asal ah oo asal ah oo asal ahaan ka soo jeeda muraayad aan fiicnayn miiska, laakiin sidoo kale daweyn macaan leh, marka hore. Dhammaan shuruudahaan waxaa lagu soo koobay cunto fudud oo saladh ah oo ku salaysan digaag iyo rummaan, taasoo mustaqbalka laga wada hadli doono.
Salad leh rummaan, digaag iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- digaag digaag - 500 g;
- isku dar salad - 150 g;
- candhuuf la shiilay - 60 g;
- farmaajo buluug ah - 60 g;
- miraha rummaanka - 40 g.
Lahaanshaha shidaalka:
- roodhida rummaanka - 60 ml;
- malab - 60 ml;
- Khamriga tufaaxa - 20 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- saliid saytuun ah - 120 ml.
Diyaarinta
Diyaarinta saladku waxay ku bilaabataa dhar fudud oo loogu talagalay diyaarinta taas oo ay lagama maarmaan tahay in la isku daro malab leh cabitaanka juuska, khal iyo roodhida baaquli yaryar, oo dhanna waa la jeexjeexay, si tartiib ah ugu shubaya saliida.
Xawaashka digaaga ee dhadhanka dhadhanka, ka dibna isticmaalaya shiil ama digsi duban oo caadi ah, keen digaagga si buuxda u diyaargarow. Ka dib marka hilibka la diyaariyo, waa in lagu hayaa saxan gooni ah 7 daqiiqo, ka dibna jarjar taargooyo dhexdhexaad ah kuna riday caleemo saladh. Isku dar miraha rummaanka digaaga, jiiska iyo lowska. Waxaan ku shubnaa dhar salad ah oo saacadkana waxaa loo adeegaa miiska.
Salad leh digaag la cabbo, rummaan iyo cananaaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- digaaga sigaar cabbay - 300 g;
- isbinaajka cusub - 250 g;
- cananaaska - 200 g;
- miraha ka mid ah rummaanka;
- dabocase - 80 g;
- basbaas macaan - 100 g;
- qajaar - 60 g.
Lahaanshaha shidaalka:
- saliid saytuun - 80 ml;
- casiirka iyo diirka liinta 1;
- Dijon mustard - 10 g;
- malab - 20 g.
Diyaarinta
Digaagga sigaarka la cabbo waxaa lagu xalliyaa qallalan. Waxaan soo saarnaa abuurka rummaanka. Isbiilka cusub waa la dhaqay oo la qalajiyey. Iyada oo caawimaad ka mid ah slicer aan gooyay dabocase leh siddooyin khafiif ah wada jir ah ula qajaar, iyo laga bilaabo basbaas macaan ah waxaan soo saaraa asaasiga leh abuur ah iyo jaray caws. Hadda u tag caanaha. Qaybaha soodhawaantu waxay ku faafaan naxaas jarjaran oo isku xoqan labada dhinac ilaa ilaa caramelization labis, i.e. abuuritaanka qolof ah qolof ah. Waxaan isku xireynaa dhammaan walxaha ku yaal saxanka kuna sii wad diyaarinta dharka.
Si aad u buuxiso weelka, garaaca Dijon mustard oo leh malab iyo liin, ku shub saliidda oo ku celi sharooto. Waxaan ku shubi karnaa saladhka leh suugaanta keena oo u adeega miiska.
Salad leh digaag, dammaanad iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 70 ml;
- miro kulul - dhadhan;
- cabitaanka 2 maro;
- sonkorta - 5 g;
- champignons - 400 g;
- digaag - 400 g;
- badh ka mid ah rummaanka;
- arugula.
Diyaarinta
Iska ilaali saliidda sayniska ah oo isku shiil kareemka ku dhex jira daqiiqad, sidaa daraadeed wuxuu siinayaa sharaf. Isku dar saliidda kulul ee casiirka iyo sonkorta, iyo ku shub saddexda afar meelood ee isku dar ah boqoshaada jar jartey. Waxaan ka baxnaa boqoshaada oo la maro nus saac.
Waxaan jaray digaag cawska, shiilan, qabow oo isku darso rucola, miraha rummaanka ah iyo boqoshaada la isku qurxiyo saliid. Waxaan ku shubi karnaa saxanka leh saliidda basbaaska leh iyo xilliga ay u dhadhameyso.
Salad leh digaag, rummaan iyo walnut
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tangerines - 50 g;
- caanaha lo'da;
- digaaga digaag - 350 g;
- miraha rummaanka - 30 g;
- Dufanka hoose, toonta qallalan - on qanjaruufo;
- majones ama caano fadhi la'aanta - dhadhanka;
- cagaarka.
Diyaarinta
Dhab ahaantii, dhibaatada kaliya ee diyaarinta saladhkaan waxay noqon doontaa karinta digaaga: waa in la kariyaa biyo cusbayn, la qaboojiyo loona burburiyo fiisooyinka waaweyn. Inkastoo digaagga la soo dhejiyey, waxaan cadeyneynaa malaayiinaha diirka iyo filimada ka dhexeeya xarumaha. Isku daa digaag leh lakabyo tangerine ah, miraha rummaanka ah iyo midhaha la dubey oo saxda ah ee baaquli saladh. Isku qas qasac, qajaar la qalajiyey iyo cagaarka la jarjaray Suugo la soo doortay - majones ama aan ku habboonayn yoghurt. Waxaanu buuxinnay saladhka isla markiiba waxaan u adeegnaa miiska.