Belyashi waa , dabcan, saxan aad u sarreeya, laakiin sidoo kale cajiib ah dhadhan. Waa wax aan loo baahnayn in la iibsado waxyaabahaas oo ku saabsan tufaaxa, laakiin waa suurtogal in guriga loogu diyaariyo. Ka dib oo dhan, ma aha wax adag oo dhan, iyo marka laga reebo, ugu muhiimsan, mid ka mid ah hubin karaa tayada alaabta loo isticmaalo. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo shiilo Belyasha ee digsiga qaboojinta.
Beljashi oo laga soo buuxiyay digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caano - 500 ml;
- si dhakhso ah khamiir qalalan - 11 g;
- burka - 1 kg;
- Saliida qorraxda - 20 ml;
- cusbo.
Wixii buuxinta:
- hilibka duqadda - 700 g;
- basasha - 3daab.
- cusbo, dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Caanaha si dhakhso ah u qalalan ayaa lagu shubay caanaha diirran ama biyaha oo ha u istaagaan 10 daqiiqo. In bur caleenta, ku dar saliidda cuntada, cusbo. Cows khamriga waa la shubay bur, waxaan ku darno caano iyo qaso cajiinka. Marka ay noqoto mid isku mid ah, u sii wad 60-65 daqiiqo si aad ula socotid. Dhanka kale, waxaanu ku hawlanaa walxahaas. Iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah waxaan ku dhejin karnaa basasha, ku beddel fal waxashnimo leh, ku dar milix, basbaas iyo si wanaagsan u walaaq. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka oo wuxuu ku duudduubsan yahay pin ah wareega ilaa 10 mm. Dhexdhexaad qayb kasta oo sheyga ah ku buuxi buuxinta boodada, xoqidda geesaha ilaa gees ilaa dhexe, tegaayo dalool yar oo ku yaal bartamaha. Waxaad ku dhajisaa belyasha digsi qaboojiye ilaa inta la kariyey saliidda cuntada. Marka hal dhinac la jajabiyo, waxaad si badbaado leh ugu gudbin kartaa dhinaca kale. Laakiin qodobka muhiimka ah - dabka waa inuusan noqon mid xooggan, haddii kale hoos ayaa gubi kara, gudaha gudaha ee qoyaanku waa qoyaan.
Belyash degdeg ah digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 2 koob;
- sonkorta - 50 g;
- bur - 2 koob;
- ukunta - 4 gogo ';
- cusbo - 1 qaado shaah;
- soodhaha - 2 tsp.
Wixii buuxinta:
- forgemeat - 500 g;
- basal - 110 g;
- cagaarka - 40 g.
Diyaarinta
Ukumaha digaaga ee digaaga waxaa lagu daraa milix, sonkor iyo soodhad, taas oo, dhacdo ahaan, aanad demin, waa kefir aal ku filan, oo aan ku darno inta ka hadhay maaddooyinka. Si fiican u walaaq. Oo hadda waxaan ku shubi bur ah. Waxaan cajiinka cajiinka. Si loo buuxiyo, basasha ayaa la jarjarey oo kerees ah (waa la qaadi karaa dheeraad ah, forcemeat waxay noqon doontaa mid fudud). Cagaarka waa la burburiyaa. Haddii aad jeceshahay in basasha ah badeecadda la dhammeeyey wax yar la googooyey, markaa uma baahnid in la shiilo. Haddii kale, waa in la kariyo saliidda khudradda si ay u helaan dahab dahabi ah. Ka dib markaa, ku rid hilib shiidan oo qasac. Hada, digsi qabow, waxaan diirin karnaa saliidda khudradda, faafinta cajiinka iyaga oo qaadaya (sida marka la dubay canjeelada). On top of cajiinka, gelin walxaha iyo dabooli mar kale cajiinka. Fry belyashi caato ah oo kuleylkiisu hooseeyo daboolka hoose ee daboolka 5 daqiiqo hal dhinac, ka dibna soo jooji isla markaana isla wakhtiga aan karino dhinaca labaad. Gurigaan oo kale ku dhaji digsi qaboojiye ah oo dheeriga ah wuxuu noqon doonaa majones, ketchup ama iniin khardal ah.
Belyashi qallafsan - qaacidada digsiga qaboojinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka lo'da - 300 g;
- kefir 2.5% maaddada dufanka - 400 ml;
- cusbo - ½ tsp;
- soodhaha - ½ tsp;
- sonkorta - ½ tsp;
- burka burka - 300 g;
- basal - 110 g;
- Saliid aan khudrado lahayn oo saliid ah.
Diyaarinta
In kefir ku shub soodhaha, milix iyo sonkorta. Hadda ku dar bur (oo la doorbidayo haddii la qalo - cajiinka ayaa sii jilcan) oo mar kale isku daraan. Basal shiil. Basasha la kariyey iyo la kariyey, ku dar si toos ah cajiinka iyo qaso. Waxaan diirada saarnaa saliidda qudaarta ee ku jirta shaashad shiidan oo soo saar beyniinkeenna oo leh qaado. Hal fay ilaa inta aad ka heleyso qolof cunto qabow, ka dibna dhinaca kale. Ku daadi qaboojiyaha qaboojinta ee belaya waa la cuni karaa kulaylka iyo qabowkaba. Waxay noqon doontaa mid dhadhan fiican ee kiis kasta.