Kalluunka la qalajiyey waa badeeco ay abuureen hooyada iyo dabiiciga. Muggeed oo milix ah, boodh cayriin ah iyo jawi caafimaad leh - wax kasta oo aad u baahan tahay si aad u hesho buste. Tiknoolajigani wuxuu siin doonaa hilib kalluunka dhadhan jilicsan iyo midab casri ah, iyo macaamiilka hadiyado nafaqo leh oo aan lahayn taariikhda dhicitaanka.
Sidee loo sameeyaa kalluunka la qalajiyey?
Nuxurta geeddi-socodka waa qallajin gaabis ah iyadoo la raacayo saamaynta kuleylka, iftiinka iyo hawada. Habka aan habooneyn waxay keenaysaa in qayb ka mid ah dufanka laysku daro iyo xitaa qayb ahaan isbeddelaan halbeegga wax soo saarka - waxay ku heleysaa midab qani ah iyo cufnaanta cufan. Ka hor inta aadan qallajin karin kalluunka, waa inaad samaysaa salting - marxaladda ugu weyn ee karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka;
- cusbo - 150-250 g.
Diyaarinta
- Kala soocida baqashada. Xanuun weyn, oo ka tago yar yar ee foomka asalka ah.
- Biyo raaci, si khafiif ah u qallaji oo bilaw salaadda.
- Wixii dhadhan jilicsan, isticmaal 150 g oo cusbo ah 1kg oo garaac, haddii loo baahdo, kordhiso inta ugu horeysa.
- Ku shub milixda caleemaha, ku rid meydka lakabka ku jira weel fudud.
- Ku rid qaybta shaqada ee cadaadiska qabowga 3 ilaa 14 maalmood, oo hagaya miisaanka alaabta.
- Ku dheji baqtigaa xarig, irbadda oo marinaysa godadka isha.
- Samee xirmo ah 6 halbeeg, raaci oo kudhee meel qabow oo hawo leh, daboolay faashad.
- Kalluunka la qalajiyey waxaa la kariyaa wax ka badan 14 maalmood.
Kalluunka qallalan ee foornada
Kalluunka la qalajiyey waa mid la isku qurxiyo oo loola jeedo farsamooyinka kala duwan ee qalajinta. Habka dabiiciga ah ee goosashada ee bannaan furan ayaa ku haboon dadka degaanka ka baxsan. Habka macmalka ah waxaa ka mid ah sigaarka wax soo saarka gaarka ah. Talooyin sahlan iyo mid caalami ah, ayaa si dhaqso ah u bilaabi doona, sida saxda ah u qallaji kalluunka, dareenka culeyska iyo heerka sheyga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka;
- cusbo.
Diyaarinta
- Haddii aad tahay milkiil yar oo shiil ah, kadibna karsan, kalluunka waa weyn waa in la kariyaa.
- Qay kalluunka ee layers, si taxadar leh ku dul rusheeyey milix iyo dul gelin cadaadiska.
- Ka dib markii salting maalin gaaban, raaci baqtiyaasha, gooyaan dhamaan dusha sare kuna dheji cadayga si aysan kalluunku u badneyn oo hawo la gelin.
- Deji heerkulka foornada aan ka sarreeynin 40 darajo, u leexo qallajinta oo fur albaabka.
- Isku duub badeecada ku jirta xaashida dubista ee hore loo dubay oo u dir foornada ilaa 7 saacadood.
- Albaab yar oo furan ayaa bixiya hawo qaboojiye, iyo nidaam heerkulka oo hooseeya - midaysan.
- Kalluunka la qalajiyey hawada maalin kadib, ka dibna qaado shaybaarka.
Kalluunka daaweeya
Qofka reer qaansiirka ah ayaa si aan caadi ahayn u dalbaday kalluumaysatada, sidaas darteed, waxaa lagu taxay Buugga Cas. Hilibka casiirka ah, dufanka subcutanous ee aadka u hooseeya iyo cabbirka xajmiga ayaa ka dhigaya wax soo jiidasho leh. Kalluunka la qalajiyey, cunto karinta oo ay ku jiraan laba nooc oo safiir ah, waxay u baahan yihiin in ay si adag u hoggaansamaan marxaladaha diyaargarowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka;
- biyaha;
- cusbo.
Diyaarinta
- Markaad bilowdo qashinka, dooro hab hor leh.
- Marka qalalan - badeecaddu waxay ku haboon tahay weel alwaax ah, oo la isku qurxiyo saliid, ayaa lagu dhejiyaa cadaadis.
- Qoyaan - ku lug leh brine for kalluunka la qalajiyey, oo ah heerka 1 kg ee cusbo halkii 3 litir oo biyo ah. 5 maalmood ka dib, iska hubi diyaargarowga, raaci oo sameyso qufac maalin kasta ah, ka dib, ka dibna, qalajin iyo dhaqan ahaanba saaraan goobta shaqada ee meesha saxda ah.
Kalluunka cas ee gaduudan
Kalluunka casaanka cas ee guriga ayaa fursad weyn u leh in uu ciribtiro dadka jecel wakhti kasta oo sanadka ah. Uma baahnid inaad haysatid qalabka kalluumeysiga si aad u karisid raaxo - noocyada kala duwan ee dukaamada ayaa wanaagsan. Isticmaal noocyo kalluunka dufan leh, sida salmon iyo tufaax, iyo goosashada guriga waxay ahaan doontaa hodan iyo udun muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoryaha;
- cusbo.
Diyaarinta
- Duufaan ballaaran, gooyaan madaxa iyo laba qaybood oo loo qaybiyo si sahlan.
- Iyadoo bilaa hordhac ah aanad samayn karin, sidaa daraadeed baqtigaa si weyn ayaa loo xaaqay oo lagu daboolay filim, oo lagu rakibay qaboojiyaha muddo laba cisho ah.
- Dhaq, qallalan oo jiifso ilaa 5-10 maalmood.
- Diyaarinta kalluunka la qalajiyey waxaa lagu go'aamiyey doorashooyinka dhadhanka.
Sidee lakulmisaa kalluunka webiyada yar?
Kalluumaystayaasha khibrad badani waxay la kulmaan xayawaan ballaadhan. Biyaha dadku ugu badan yihiin ee qiyaasta yar-yar, vobla, gobalka iyo dhoobada ayaa ku habboon salpingada degdega ah, kadibna - qalajinta. Kalluunta cusubi uma baahna barar, si dhaqso ah u noqo qoyaan oo aan qabyo ahayn. Cunto-qabtahan wuxuu si dhamaystiran u dhammeystiraa cabbitaanka khamriga badan wuxuuna u kala qaybiyaa menu.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roogga cusub ama dhasha;
- cusbo.
Diyaarinta
- Qabsashada shukumaan ku qallaji shukumaan.
- Qeybta hoose ee enamelware qoto dheer, ku shub milix iyo jiifay lakabka kowaad.
- Safka kasta waa mid si hodan leh loo cusbaynayo, ka dibna xir xayndaabka, gawaarida saar oo ku rid qabow.
- 3 maalmood ka dib, ku rid alaabta lagu qooyay qol hawo leh.
- Diyaarinta kalluunka la qalajiyey waa hab loo baahan yahay qalajinta todobaadlaha ah.
Kalluunka la qalajiyey ee caleen khudradeed
Noocyada magaalooyinka ee noloshu maaha waqti aan la isku haleyn karin, tiknoolijiyada qalajinta maaliyadeed ee maalintiiba maaha mid khuseysa. Hel hilibka kalluunka maalin maalmaha ka mid ah ayaa kaa caawin doonta qalabka casriga ah - qalajiyaha khudaarta . Waa ku filan inaad go'aamiso kala duwanaanta aad u jeceshahay, si sax ah u marin, ku faafiso xargaha iyo dooro heerkulka, marti martida si dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka;
- cusbo.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin kalluunka qallalan ee qalajiyaha, marinate qaybaha ama sheyga oo dhan 8 saacadood sida waafaqsan heerarka koowaad ee diyaarinta.
- Ku qooji biyo qabow, u ogolow inuu daadiyo oo ku faafo shabakadaha qalajiyaha.
- Ka dib markii aad dooratid heerkulka ugu fiican ee heerkulkoodu yahay 59 darajo, wax kariyo maalin.
Sida loo qalajiyo kalluunka xilliga jiilaalka qabow?
Si aad u jecel yihiin kalluumeysiga, dhaxan daran ma aha mid caqabad ku ah, mana aha in qof kasta la qabsado tiknoolijiyada heerkul-hoosaadka. Habka Ural hore u soo goynayaa ayaa kaa caawin doona inaad isticmaasho shahaadooyinka jiilaalka ee aad jeceshahay oo aad ka heshid shey si siman loo kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka;
- cusbo.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan kalluumaysnayn xilliga jiilaalka, ka saar bacda meydka adigoon dhaqin.
- Isticmaal kareemo cusbo leh oo aad u badan, ku dar duub oo ku rushee shiilka iyo meel cadaadis dhowr maalmood ah.
- Kadib markaad ka hadlayso, kalluunka waxaa laga joojiyay barafka ilaa 7 maalmood.
- Kalluunka la qalajiyey ee qabow waa delicacy ugu delicious. Hawada qoyan waxay qabataa qoyaan waxayna sii xoojisaa habka karinta. Baqshi toddobaadle ah ayaa si badbaado leh loogu diri karaa si ammaan ah.
Sidee loo kaydiyaa kalluunka la qalajiyey?
Kaydinta banaantu waa wakhti muhiim ah, taas oo ka caawisa inaanay ilaalin oo keliya badeecadda la diyaariyey ee ka soo goosta, laakiin sidoo kale caafimaadka macaamilka. Sida badeecada la gari karo, dadka deggan biyaha nool waxay gaar ahaan u nugul yihiin bakteeriyada, iyo natiijada ka dhalatey. Xeerarka fudud oo la awoodi karo waxay kordhinayaan nolosha shafka ah ilaa nus sano iyada oo aan lumin dhadhanka iyo tayada.
- Ka hor inta aanad kaydin kalluunka qoyan guriga, baaro oo fiiri urta. Hantidhada tayada leh ee la dhammeeyey markiiba ku duub warqadda oo ku rid barafeeyaha.
- Kaydinta waraaqaha waa mid ka mid ah fursadaha ugu fudud ee la heli karo.
- Xirmooyin adag oo xiran ayaa loo aqoonsan karaa habka ugu habboon, iyo joogitaanka meel qabow oo qalalan ayaa u ogolaanaya kaydinta sanduuqyada kartoonada, dambiilaha ama bacaha dhogorta.