Maraq dareere ah oo laga helo boomaato qasacadaysan oo yaanyo ah ayaa si ammaan ah loogu sifayn karaa suxuunta si dhakhso ah. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, laakiin dhadhanka ayaa soo baxaya si aad u jilicsan. Waxaan bixinnaa nooc kala duwan ee saxanka leh bariis, iyo sidoo kale kaabe ah ee kala duwan ee leh kaabajka.
Maraq kalluunka qasacadaysan "Kilka oo yaanyo" leh bariis - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- alaab qasacadaysan "Kilka oo yaanyo ah" - 1 dheriga caadiga ah;
- baradhada - 395 g;
- bariis bariis - 65 g;
- karootada - 90 g;
- Basasha - 90 g;
- Saliid aan khudrado lahayn - 35-45 ml;
- biyaha la nadiifiyey - 2.2 litir;
- madow iyo basbaas macaan (digir ah) - 5 iyo 3 pcs. siday u kala horreeyaan;
- lakabyada laurel ee cabbirka dhexdhexaad ah - 1-2 pcs;
- cusbo iodineed;
- caleemaha cagaaran.
Diyaarinta
Diyaari maraq dhadhan ah oo ka soo baxa dabacase yaanyo yaryar oo aad u fudud. Marka hore, waxaan nadiifinno oo aan jarjarnaa baradho yar yar, waxaan ku ridnaa baaquli biyo karkaraya una sii daa mar kale. Waxaan sidoo kale ku shubaa bariiska la dhaqay, iyo toban daqiiqo ka dib waxaan ku darnaa shiilta laga bilaabo basasha iyo karootada la jarjarey, taas oo aan ku diyaarineyno digsi qaboojin leh saliid la kariyey. Xilliga saxda ah ee cusbada, digirta basbaaska, caleemaha la jarjaro iyo kariyo ilaa inta jilicsan ee dhan khudaarta iyo bariiska.
Hadda waxaan ku dhex daadinnay maraq ku tamaandhow, waxaan ku siin karnaa saxan dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah si ay u karaan oo uga saaraan saxanka. Markaad adeegeysid, waxaan ku buuxinnaa saxanka leh caleemo cagaaran oo cusub.
Maraq dhadhan oo ah jilicsan ee yaanyo leh kaabajka ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- alaab qasacadaysan "Kilka oo yaanyo ah" - 1 dheriga caadiga ah;
- baradhada - 395 g;
- kaabajka - 280 g;
- karootada - 90 g;
- Basasha - 90 g;
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- biyaha la nadiifiyey - 3,2 l;
- kareemka iyo karootada madow (digirta) - 3 iyo 5 pcs. siday u kala horreeyaan;
- lakabyada laurel ee cabbirka dhexdhexaad ah - 1-2 pcs;
- cusbo iodineed;
- caleemaha cagaaran.
Diyaarinta
Soup ee marka hore la sprat ee yaanyo waxaa loo maleyn karaa in dhowr ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu nadiifinaa baradhada iyo jarjar xabadaha dhexdhexaad ah, karootada la jarjarey cirbadaha, iyo nalalka qoyan sida ugu yaryar. Shinku sidoo kale dhexdhexaad ah iyo kaabajka cad. Waxaan ku dhejin karnaa qaybaha khudradda diyaarka ah ee awooda qalabka badan iyo iyaga ka buuxi biyo karkaraya kuleyliya si ay u karkaraan. Qalabka ku samee qaabka "deminta" una dhig saacade saacad ah. Bartamaha wareegga, ku dar cusbo si maraq ah, maraq bacrim ah oo madow, caleemaha lafaha, iyo sidoo kale ku dar keegga yaanyo qajilay qayb yar oo ah maraq laga soo shubay maraq. Ugu dambeyntii hirgelinta horay u kalloobay oo ku tuntay yaanyo, dabool daboolka oo sug in dhamaystirka barnaamijka. Maraq Reaayad ah marka la adeegsanayo waxaa lagu buuxiyay geedo la jarjaray.