Sidee loo soo qaataa makarafka guriga?

Cuntada badda leh ee la sifeeyay oo la sigaaray ayaa aad ugu caansan waddankeena. Waxay u fiican yihiin cunto fudud oo loogu talagalay saxarada cusub iyo cabitaanka khamriga. Waxaanu kuu sheegi doonaa sida ay u fiican tahay in guriga lagu qaato makaraf.

Sidee dhakhso leh u qaadan kartaa makaraf?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mackerel cusub - 1 pc.

Wixii brine:

• biyaha - 500 ml;
• cusbo waa ganaax - 2 tbsp. qaadooyin;
• sonkorta - 1 qaado shaah;
• cumo - 1 qaado shaah;
• miisaanka - 10 gogo ';
• laurel caleen - 2 pcs;
• dhir - 1 pc.

Diyaarinta

Waxaan kuugu soo bandhigeynaa hab sahlan oo aad ku qaadato makhaayad ku jirta weel. Sidaa daraadeed, marka hore, aan diyaarinno qajaar la cabo: ku shub biyo gelinta, karkari oo ku shub dhammaan dhir udgoon, qaso oo ka saar saxanka. Daboolka dabool oo ka soo bax dareeraha si aad u qaboojisid heerkulka qolka. Iyadoo aan lumin wakhtiga, waxaynu qaadannaa mackerel, nadiifin, gooyay indhaha, madaxa iyo jarjar. Ka dib markaa, waxaan ku ridnaa weel nadiif ah oo ka buuxi brine qabow. Hadda xir daboolka iyo kalluunka ku rid qaboojiyaha ilaa qiyaastii nus maalin.

Sidee loo soo qaataa makarafka brine?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mackerel - 3 gogo ';
• biyaha - 1,3 l;
• cusbo;
• sonkorta - 1,5 tbsp. qaaddo;
• basbaaska basasha;
• shaaha madow - 2 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

On kariyaha ku rid digsiga biyo qabow, ku dar dhir udgoon iyo tuurin maydhasha basasha dhaqday. Brine brine to karkariyo, yareyso kuleylka daboolna dabool. Karso 5 daqiiqo, ka dibna ka saar saxanka, qabow iyo filter. Kalluunka waa la baaraandegay, shubay, gooyay madaxa, daboolka iyo maydhay. Hadda ku dar boogaha ku jira weel weyn, ku shub brine qabow, dabool dabool oo ka tago cusbayn heerkulka qolka ilaa 12 saacadood. Kadibna waxaan dib u habeynaa weelka qaboojiyaha oo ka tag 4 maalmood, marmarna u jeedin dhinaca kale.

Sidee loo soo qaataa makarel aan lahayn brine?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mackerel cusub - 1 pc .;
• cusbo weyn - 1 qanjaruufo;
• laurel caleen - 1 pc .;
• qalalan qalalan - 0,5 tsp;
• toonta la qalajiyey;
• sonkorta - jiido.

Diyaarinta

Laurel caleen xoq, ku dar milix, sonkor iyo toon qallalan. Si taxadar leh u qasi sabiibta qallalan. Waxaan ka saarnaa maqaarka, ka dibna biyo raaci oo tuubo shukumaan. Ka dib markaa, ku daadi isku dar ah oo isku dhafan oo ku duud badan dhowr lakab oo filim cunto ah. Waxaan kalluunka u direynaa qaboojiyaha oo ka tagaa 2 maalmood. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, waxaan soo saarnaa mackerel cusbayn, u fur, ku tirtir qufac iyo dufan leh saliidda cuntada. Waxaan ku kaydin karnaa weel, daboolay dabool leh, kuna adeegso cagaarka ama siddooyinka basasha.

Sidee loo soo qaataa makarafka guriga?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mackerel barafaysan - 2 pcs;
• cusbo - 4 qaado shaah;
• sonkorta waa yar tahay - 1 qaado shaah;
• laurel caleen - 2 pcs;
• guluubka - 1 xabbo;
• biyaha - 1 l;
• saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
• basbaaska leh digirta;
• qajaar la qalajiyey;
• xawaashka - 1 qaado shaah.

Diyaarinta

Sidaa daraadeed, waxaan kallifay kalluunka, ka dibna madaxa ka gooyay, dabada, si tartiib ah, qallajiyey oo loo dhaqay dhammaan dhinacyada. Qalajo dheeraad ah oo la qalajiyey oo googooyey qeybo waaweyn. Waan nadiifinaynaa guluubka, xoqin wareegyada wareegga ah iyo faafinta qaybta hoose ee awoodda, taas oo aan ku cusboonayn doonno kalluunka. Waxaan tuurin digir ah ee basbaaska madow, kula saydhaa leh isku dar ah basbaaska iyo toon qallalan. Hadda waxaad soo saartaa dhowr xabbo oo mackerel ah oo ku celi dhamaan lakabyada. Si aad u diyaariso marinade, biyo karkariyo, ku dar milix iyo sonkor, isku dar oo ka qaad dabka. Waxaan ku shubaa saliidda cuntada, si buuxda u qabow, ka dibna ku shub mackerel, rusheeyo xawaashka iyo dabool daboolka. Waxaan ka qaadaa weelka meel qabow oo ka tago dhowr maalmood. Waxaan u adeegnaa kalluunka diyaar ah oo la socda basbaas kaas oo la cusbaynayo.