Khabiiro badan oo khubarada ah ayaa horay u ogaaday in ay jiraan noocyo gaar ah oo baasto ah (taas oo ah, baastada) si loo kariyo. Tani waa Canneloni (oo ah qaabka tubooyinka gaaban) iyo Conquelioni (qaabka qolofka). Caadi ahaan baasto la kariyey waa la kariyaa biyo karkaraya ama la kariyo labada isqabta, waad ku karin kartaa foornada. Mid ka mid ah fursadaha ugu caansan - baastada la dubay hilibka duqadda ah, lagu dubay foornada, jiis ama shaah.
Suufiyada baastada la dubay ee lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baastada Conquilioni (oo ah qaabab badan oo waaweyn) 400-500 g;
- hilibka duqadda ah ee dhexdhexaad ah ama jajab jajab ah (tusaale ahaan hilibka doofaarka lo'da-digaaga, tusaale ahaan) - 300-400 g;
- ukunta digaaga - 1 pc. (ikhtiyaar);
- budada basbaaska madow;
- casaan basbaas - 2 pcs;
- yaanyada bislaaday - 150 g;
- cas cusub oo casaan leh oo cusub;
- toon;
- cagaarka (basil, dhir, buro, miro);
- cusbo.
Diyaarinta
Waxyaallaha labeen dhanaan, basbaas iyo si fiican isku walaaq (waxaad ku dari kartaa ukun). Waanu walaaqi doonaa qolofka aan duubneyn oo aan ku dhajineyno muddo yar.
Isu diyaari khudradda qudaarta ah ee yaanyada, basbaaska macaan, basbaaska kulul, toonta iyo cagaarka qaar ka mid ah blender. U dabool biyo si ay u joogteeyaan caano fadhi.
Isku-dubarid dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo leh saliid xoqan oo leh saliid khudradeed. Ka dhig kaboolada cufan si aad u furan. Buuxi isku dar ah khudradda iyo ku rid foornada la shubay. Haddii loo baahdo, ku shub biyo yar. Dubo heerkul dhexdhexaad ah 25-30 daqiiqo. Haddii aad rabto, waxaad ku rusheyn kartaa farmaajo digaag ah 5 daqiiqo kahor intaanay diyaarin (sida Fiktooriya). Waa in yar la dhalaalaa. Diyaargarow-u-u-qado baasto leh hilib shiidan , oo lagu qurxiyo cagaarka khamriga.
Baasto caano ah oo lagu dubay foornada
Waxaad diyaarin kartaa tuubooyinka si isku mid ah sida qolofka (eeg xagga sare), laakiin waxaad ka sameysan kartaa farmaajo jilibka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cannelloni - 1 xirmo;
- farmaajo - 250 g;
- ukunta digaag ee digaag - 1 xabbo;
- cagaarka ayaa ka duwan (basil, rosemary, dhir, miro);
- toon - 2 xabo;
- saliid yar oo khudradeed;
- Caanaha dabiiciga ah - 150 ml;
- khamri cad - 50 ml.
Diyaarinta
Canneloni kari biyo karkariyo ku dar milix iyo 1 qaado oo saliid ah 4-5 daqiiqadood ama ka badan. Waxaan dib ugu soo celineynaa suunka loona riixaa tuwaalka.
Jooniska aqalka waxaa lagu qasan yahay kala badhka cagaarka la jajabiyey, toonta iyo ukunta. Buuxi buuxintaan cannelloni.
Waxaan saliid ku shubi doonaa foomka waxaanan soo saareynaa weelka qasacadaysan. Buuxi isku dar ah kareem iyo khamri. Aynu karno foornada foornada 20 daqiiqo. U adeegso cagaarka. Waxaad ku rushaysaa jiiska jiiska.
Ku rid baastada loo yaqaan 'fill of cheese' (kiiskan, curd), waxaa fiican inaad u adeegto sariiro miiska iftiinka leh.