Wax walbaa iskuma barbardhigi karo cunto karis kulul oo casho ah, marka laga reebo saxan isku mid ah, laakiin la kariyo oo aan wax badan sameynin - iyada oo la adeegsanayo noocyo kala duwan. Raashinka diyaarinta hilibka hilibka lo'da ee akhrinta hoose.
Qodobka loogu talagalay hilibka lo'da leh ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da (qaybta afka ilmagaleenka) - 1.5 kg;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, qadar;
- Basasha - 2 pcs;
- bur - 1/4 sheyga;
- toon - 3 xabo;
- khamri - 1 item;
- maraq - 3 alaab;
- rosemary - 1/2 tsp;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1/2 tsp;
- karootada - 3 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- cagaarka.
Diyaarinta
Isku leexi furaha kala duwan ee "Nadiifinta" iyo dib u cusbooneysii saliidda cuntada ku jirta baaquli of qalabka. Iska yaree hilibka galay xabadaha. Baradhada iyo karootada waa la nadiifiyaa oo sidoo kale lagu jajabiyey galay xabadaha, gooyaa basasha galay semicircles. Marka hore waxaan ku dhajinay hilibka ee isku dhafka ah oo isku shiil ilaa inta dhinacyada oo dhan "qabsan", ka dibna waxaan ku daraynaa khudaarta iyo toonta la jarjarey. Buuxi waxyaabaha ku jira noocyada kala duwan ee khamriga iyo maraq la isku qasan yahay bur, oo khudradda ku rid rootiga, miro, caleen, milix iyo basbaas.
Waxaan sii wadeynaa karinta "Caano" ilaa 1.5 saacadood. Haddii aad karisid hilibka lo'da ee "Redmond", ka dibna uma baahnid inaad beddesho cunto karinta, kaliya dooro "Dabinka", halkii aad "dubi lahayd".
Diyaar u noqo inaad saxaradda saaro saxanka oo ku saydhaa caleenta jarjarid ka hor intaadan u adeegin.
Qodobka loogu talagalay hilibka lo'da ee loo yaqaan 'cooked beef'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.5 kg;
- shimbiraha cusub, dabacasaha, dillada;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas;
- toon - 8 xumbo.
Diyaarinta
Qalabka hilibka lo'da waa la raaciyaa oo la qalajiyaa tuwaal waraaq ah. Iyadoo gacan ka heleysid mindi yar yar waxaannu ka dhignay qoto dheer oo hilib ah oo ku ridnaa dhoobada oo toon ah. Hilibka la kariyey waxaa la sifeeyey saliid saytuun, cusbo iyo basbaas. Thyme, rosemary iyo dill (xirmo yar) ku rid hoobiye leh qanjo wanaagsan oo saliid ah iyo saliid yar. Isku xoqin caleemaha si aad u kacdo oo u xoqdo isku dar ah oo udub oo hilib ah, isku day inaad cawska ku dhejisid. Waxaan ku duubnaa gabal hilibka lo'da leh weelka iyo ku rid baaquli ka mid ah laba-geesoodka.
Qeybta hoose ee baaquli, ku shub biyo yar, si ay foornadu u guban. Diyaarinta hilibka lo'da ee ku jira shaybaarka waa nooc iskudhafan oo fudud, ma aha? Waxa kaliya oo ay weli tahay in ay u rogto qalabka ku jira "Kibista" mudo 1 saac ah.
Qodobka loogu talagalay hilibka lo'da ee kala duwan
Haddii dhammaan hababka hore ee hilibku ay u baahan yihiin waqti ku filan, ka dibna buugyarahan sahlan ee cunnida hilibka lo'da ee ku jira noocyo badan ayaan kaa tagi doonin gaajo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii hilib:
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da - 4 pcs;
- basbaaska madow - dhadhamin.
Suugo:
- biyaha - 1/4;
- Qoryaha qalalan - 2 tsp.
- cusbo - 2 qaado shaah;
- dhir - 1 farabadan;
- toonta - 6 qoryaha;
- basbaas cas - dhadhan;
- khudradda cas ee khudradda - 1/4;
- saliida saytuunka - 1/2 tbsp.
Diyaarinta
Nacfiga isku qasan oo cusbo iyo basbaas qallalan, xoqin isku dar ah oo la dhamaystiray. Waxaanu kululeynaa koobka laysku daro iyo hilibka ka jar labada dhinacba ilaa ay ka dhigaan bunni. Marka maraqyada ay noqdaan kuwo duufsan - xir daboolka qalabka iyo dejinta "Ciirashada" 20 daqiiqo. Waxaa haboon in si gaar ah loo qiyaaso in bokisyada la kariyey oo aan lahayn wax dufan ah, kaliya khudradda dabiiciga ah ee dabiiciga ah!
Iyadoo hilibka la kariyo, aynu soo qaadno suugo: biyo kulul, xoqo suugada iyo ku dar qallalan. Isticmaal shumac, garaac cagaarka, toonta iyo basbaaska cas ee bataatiga la shiiday, ku shub biyo yar oo qoyan. Hadda ku shub saliid iyo khal qoryo galaas, oo si fiican u buuxi. Waxaan u adeegnaa buste, iyaga jarjar qaybaha oo ku rusheeya maraqa.