Hilibka laga soo gooyay cutlets ayaa lagu kala soocaa oo keliya qaabka wareegsan, laakiin sidoo kale iyada oo la barbardhigo bur, oo aan lagu dhejin karin budhadhada. Waxaad iyaga bakhtiin kartaa, ku shubi kartaa ama ku dubi karaysaa foornada, laakiin kalluumeysiga hilibka ee meelo kala duwan ayaa badbaadin doona waqtigaaga, marka lagu daro inaadan u baahnayn inaad daawato si loo hubiyo in boogaha aan la gubin. Saxan ahaan, waxaad isticmaali kartaa baradhada, bariiska iyo baastada. Xitaa haddii aad si fudud ugu adeegto hilibka yar ee saladhka qudaarta ah, oo aan lahayn saxan dhinaca ah, qadadaada ama cashadaada ayaa soo jiidan doonta si aad u qanacsan - hilibka iyo khudaarta waxaa loo yaqaanaa si aad u fiican.
Sidee loo kariyaa kalluunka qaaxada ee kala duwan?
Mincemeat for meatballs qaata labadaba doofaarka iyo digaagaha, ka samee xitaa kalluunka. Badanaa inta badan walxaha la kariyo waxaa lagu daraa bariis horay loo kariyey. Cuntada qamadiga ee ku jirta noocyada kala duwan ee kala duwan maaha mid ka duwan qashinka kale ee loo yaqaan 'meatballs', farqiga u dhexeeya waqtiga caawiyaha jikadaagu u baahan yahay cunto karinta.
Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin suxuunta la kariyo ee loogu talagalay labada qof, kuwaas oo ku kala duwan guryaha cuntadooda oo aad u faa'iido leh carruurta, dadka waaweynna had iyo jeer way ka faa'iidaystaan. Haddii aad si taxadar leh u fiiriso miisaanka, ka dibna kalluunka hilibka ee ku yaala noocyo badan oo lamaanaha ah ayaa noqon doona mid waxtar leh. Wixii karinta kalluunka ee labada lamaane, isku dhufashada, biyaha ku shub qeybta "4" oo dejiya barnaamijka "uumi". Karsado hilibka qallalan ee ku saabsan 30-40 daqiiqo.
Qamadida oo leh bariis kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- bariis - 1 koob;
- ukunta - 1 koob;
- karootada - 1 koob;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq ama biyo;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku dar hilibka doofaarka laga soo gooyey (ama la seegay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka), ukunta, bariis la kariyey, cusbo, oo dhir udgoon iyo isku walaaq. Inta badan waxaan sameyneynaa habka "dubista" 40 daqiiqo. Waxaan samaynaa kubbadda hilibka ah waxaanna ku dhajin karnaa dhowr nooc oo digsi ah. Dhanka kale, qaso biyaha ama maraq la bur bur oo ku dar jajabyo, kareemka iyo dhirta. Waxaan ku shubi doonaa kubbada hilibka, waxaan ku dul rusheyn karaa topka la jarjarey basasha iyo karootada ka daadi, daboolka dabool oo u keen.
Kalluunka kalluunka ee baakadka ee kala duwan
Dad badan oo naga mid ah ayaa ogaanaya sida kalluunka waxtar leh ay ugu jiraan cuntada iyo dadka waaweyn iyo gaar ahaan carruurta. Kalluunta kalluunka ee kalluunka ee isku dhafan ayaa si farxad leh ugu farxi kara nadiifinta cunto karinta, carruurtuna waxay u duubi doonaan labada dhaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 0.6 kg;
- rooti cad - 150 g;
- ukunta - 1 koob;
- caano - 200 ml;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyo yaanyo - dhadhamin;
- karootada - 1 koob;
- bur - oo dhadhan;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Xayawaanka kaluunka ku dhex jira Booqdaha hilibka hilibka ku jirta iyo kibis qoyan caanaha, iyo guluub. Salt, ku dar oo dhir udgoon si fiican u walaaq. Foomka wareegsan ee looxa dhoobo, lakab kasta oo bur ah oo isku shiish ah oo saliidda cuntada ah ku leh habka "Kalluunka kalluunka". Kadibna ku dheji kalluunka hilibka, ku dar jajabyo,
Digaagga Digaagga ee Kala duwanaanshaha
Si aad u diyaarsato hilibka doofaarka dufan halkii laga cuni lahaa hilibka doofaarka ama kalluunka kalluunka, isticmaal foorno digaag - iftiin iyo cunto. Xasuusnow waqtiga wakhtiga wax lagu kariyo ee kala duwan ay ku kala duwanaan karto iyada oo ku xiran hadba inta uu le'eg yahay baaxada loo yaqaan 'meatballs'.
Haddii aad ku darto suugo yaanyo ah oo la yiraahdo yaanyo iyo basasha si aad u karisid shimbiraha noocaan oo kale ah, markaa waxaad heli doontaa kubbado hilib ah oo leh jalaato, jilicsan, macaan, caano hilib ah, oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo la isku qurxiyo.