Iyada oo aqoonta, suxuunta caloosha digaagga ayaa loo rogi karaa sheekooyinka dhabta ah ee culuumta, oo leh astaamo dhadhan oo aan ka sii darin suxuunta kale ee macaan. Hawsha ugu weyn waa in la sameeyo qaabka jilicsan ee fudud, si tartiib-tartiib ah u-buuxiya alaabta ku habboon.
Maxaa loo kariyo caloosha digaaga?
Reefaha caloosha digaagu waxay noqon karaan kuwo kala duwan oo soo jeediya naqshadeynta suxuunta ujeedooyin kala duwan, mid kasta oo ka mid ah habka u gaarka ah ayaa u qalma dareenka.
- Suxuunta kulul ee ugu horreeya ee caloosha digaagu waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo taajir ah, dhadhan fiican leh iyo kuwo kale oo aad u fiican oo ah maraqa caadiga ah ee maraq hilibka.
- Digaaga digaagga ayaa lagu dili karaa suugo kala duwan oo yaanyo ah, kareemka ama saliida kale ee lagu daro khudradda, boqoshaada iyo saliidaha, dhirta, dhirta.
- Dhib badan oo salad iyo cunto fudud, la kariyey ka qaybqaadashada caloosha, qurux badan oo leh dhadhan fiican iyo nafaqo.
Salad ee caloosha digaaga
Cunto dhadhan leh oo digaag ah, dhar gashan sida salad, ayaa loo adeegsan karaa cunto fudud oo loogu talagalay diyaafad ama cunto karis labaad loogu talagalay casho ama casho. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in si fiican loo dhaqo alaabta ka hor inta aanad wax cunin, ka maydh dhammaan dhamaan wasakhowga iyo karkarin muddo dheer, haddii la doonayo, adoo ku daraya dhir udgoon iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaagga - 500 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- digirta qasacadaysan - 1 way;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 ilig;
- cusbo, basbaas, majones.
Diyaarinta
- Caloosha la diyaariyey waxaa lagu kariyaa biyo 1.5-2 saacadood, gooyaa.
- Ku gudub basasha subagga leh dabacasaha, ugu dambeyntii ku dar toon, isku dar, u ogolow inay qaboojiso.
- Isku qas maaddooyinka leh digirta, milix, basbaas, xilli leh majones.
Sonkorta digaaga digaaga - cunto karinta
Dufanka ka yimaada caloosha digaaga ayaa heli doona gaajo iyo gaajo aad u qancisa iyada oo aan waxyeello u geysan shaxda. Karinta kulul waxay ku jiri kartaa qaab kasta oo khudradda ah, badalida qeybaha qaar ama kuwa kale ku daraya. Gaar ahaan si taxadar leh u adkeynaya dhadhanka saxanka waa mid adag ama jiis, waxay si toos ah ugu dhejisaa saxanka markii u adeega ama dhamaadka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaagga - 500 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- basbaas macaan iyo yaanyo - 1 pc;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, xawaash, cagaarka, jiiska.
Diyaarinta
- Caloolaha waa la raaciyaa, la gooyaa, biyo ku shubay, loo oggol yahay inay karkariyaan, ku shubaan kuna rusheeyaan biyo cad.
- Ka dib 1.5 saacadood, jiifay xabadaha baradho, badbaadiyey basasha leh karootada.
- 10 daqiiqo ka dib ku dar goynta la jarjaray, basbaaska iyo tamaandhada luuqada Bulgarian, xilliga kulaylka dhadhanka, marka la isticmaalayo farmaajo la kariyo.
- Karkari saxan laba daqiiqo, ku dufan cagaarka.
Cutlets dufanka digaagga - cunto karinta
Iyadoo diyaarinta saxda ah, cutlets ka caloosha digaagga ma aha wax macaan oo ka badan saxan laga sameeyey hilibka duqsiyada caadiga ah. Ka dib markii la dubay, badeecooyinka ayaa intaa dheer lagu daray biyo ama maraq ka yar daboolka saacad, taas oo siinaysa dhadhanka jilicsan ee aadka loo jecel yahay iyo dhecaanka jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- Basasha waaweyn - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- bur - 100 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Calool dhaqid, ka takhalustay filimada iyo tendons.
- Isku dhaji badeecada si wadajir ah oo basal iyo toon ah ku dhexyaal BooqIL BIXIYE hilibka iyo isku dhafka ukunta, dhadhanka leh basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan.
- Ka samee boogaha, iyaga ku dhex daadi bur iyo khudaar kuleyl xoog leh saliidda labada dhinac.
- Ku duub badeecada qashinka ama qashin-qubka, ku shub biyo kulul ama maraq oo ku dabool daboolka ilaa saacad.
Wuxuu ka yimaadaa caloosha digaagga ee Kuuriya
Suxuunta caloosha digaaga ayaa noqon kara kuwo aan la fileynin. Sidaa darteed, tusaale ahaan, hirgelinta cuntooyinka soo socda waxay siin doonaan fursad ah inay ku raaxaystaan cunto fudud oo leh quwad Koronto ah. Wareegtadeeda qaaliga ah, qaylo-dhaanta, qadhaadhka faya-qabka ah ayaa uqalma ammaan iyo ammaan-daro ugu sarreeya oo keliya cuntada aan la cunin maalmaha shaqada, laakiin sidoo kale miiska xafladaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 4-5 ilkood;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Diyaarinta cunto fudud ee caloosha digaaga ayaa ah dugsiga hoose. Alaabta la diyaariyey waa la kariyey ilaa 1.5 saacadood, jarjar.
- Basasha iyo karootada waxaa lagu rusheeyaa sabdo iyo isku qasan oo la jarjaray.
- Ku dar toonta, maaddooyinka dharka, walaaq.
- 10 saacadood ka dib, wuxuu caloosha digaaggu ku jiri doonaa oo diyaar noqon doonaa.
Goulash ka soo calool digaag leh qashin
Sida dhammaan cuntooyinka ka sameysan caloosha digaaga, goulash waxay u baahan tahay daaweyn kuleyl dheer. Guud ahaan, habka loo demiyo alaabta waxay qaadan doontaa ugu yaraan hal saac iyo badh. Halbeegga qashinka waxaa la dhigi karaa haddii la rabo labeen dhanaan, khudrado kale iyo dhir udgoon. Sida saxan dhinaca saxda ah ee saxanka waxaad u adeegi kartaa bariiska, baradhada, boorashka ama baastada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- biyaha 350 ml;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo yaanyo - 1 koob;
- laurel - 2 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Ka bilow inaad guluub ka diyaariso caloosha digaagga ka dib diyaarinta hordhaca ah ee bilowga billowga.
- Waxaad shiishaa basasha, karootada, ku dar caloosha, brown.
- Ku shub biyo, ku dar maraqa la bur bur, xilliga kulaylka ee dhadhanka, ku dabool daboolka iyo tantalize kuleyl yar.
- Ka dib 1.5-2 saacadood, qashinka digaaga digaag ayaa diyaar noqon doona.
Pilaf dufanka digaagga ee kala duwan
Laga soo bilaabo qodobadan soo socota waxaad baran doontaa sida loo karsado caloosha digaaga. Dhiirigeliyaha kala duwan ayaa fududayn doona habka loo hubiyo in qaybta hilibka jilicsan yihiin iyo bariiska uu yahay mid cidhiidhi ah oo udgoon. Haddii la rabo, waxaad kordhin kartaa qiyaasta basasha iyo karootada waxayna ku dari kartaa dhirta kale ee ku habboon, xawaashyo kala duwan iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - 800 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- biyaha - 3 koob;
- bariis - 1 koob;
- Curcuma iyo Zira - 2 qanjiradood;
- saliidda cuntada - 120 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Calool ayaa la jarjaray, boomana ku shubtay baaquli, galaas biyo ah ayaa lagu shubay "Quenching" ayaa loo rogay 1.5 saacadood.
- Ka dibna uumi saar "qumbaha" qoyaan, ku dar sabdo, basbaas la jarjarey iyo karootada ilaa 20 daqiiqo.
- Ku dar bariiska, dhir udgoon, ku shub 2 koob oo biyo karkar ah, u wareeji aaladda "Habka".
Shish kebab digaagdaha digaagdaha
Sida caadiga ah, suxuunta laga sameeyay caloosha digaaga ayaa ah mid dheer oo si tartiib ah loo kariyey ama loo xaday si ay uga takhalusaan ciridka, dhadhanka adag ee alaabta asalka ah. Si kastaba ha ahaatee, haddii kebab kebab shish diyaariyey ka, wax kasta waa wax ka duwan. Si aad u jilciso dhadhanka, horay u-marinta ayaa caawin doonta, ka dib marka daaweynta kulaylka dheeraadka ah aan loo baahnayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- basasha - 2-3 gogo ';
- Baasboorka macaan ee Bulgarian - 2-3 rodol;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Caloolaha la dhaqay waa la qalajiyey, cusbada, lakulmay, dusha ka saarnaa weel.
- Ku dar basasha, basbaaska, liin, isku dar, u bax ilaa 2-6 saacadood.
- Dareerka caloosha ku rid shaashadda, adigoo ku beddelaya basasha iyo basbaaska.
- Fry shish kebab ka diga caloosha daaqada dhuxulaya 15 daqiiqo.
Buuxinta qashinka caloosha digaaga
Dareemidda caloosha digaagga waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma'aha wax lagu kariyo. Iyadoo ay ku saleysan tahay, waxaad samayn kartaa cunto macaan oo dhadhan leh oo lagu dubo kariyo, taas oo aad ku isticmaali kartid foomka saafiga ah ama la kordhin karo bariis la karkariyey, jiiska, kaabajo la jarjaray, saliid lagu daro ama baradho la shiiday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- toon - 2 ilkood;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Karkari caloosha ilaa 1.5 saacadood, isku qasi Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Ku dhaaf basbaaska subagga leh dabacasaha ilaa jilicsan, ku dar tiro weyn oo isku shiish ah oo dhan shan daqiiqo.
- Xilliga buuxinta cusbo, basbaas, toon, isku dar, diirin daqiiqad, qabow.
Dalagyada caloosha digaaga
Haddii aadan weli garaneynin waxa ka sameysanaya caloosha digaagga labaad, isticmaal qayabta soo socota oo aad karisid garoocad delicious ah . Cunto karintooda waxay qaadaneysaa waqti ka badan sidii caadiga ahayd, laakiin natiijadu waxay ku farxi doontaa dhadhanka jilicsan, iyo dhadhankiisa. Sida saxan dhinaca, waxaad u adeegi kartaa baradhada la kariyey ama khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - 600 g;
- toon - 2 ilkood;
- xawaashka - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Diyaar garowga caloosha ayaa ku garaacday filim, oo la dubay cusbo, basbaas, dhir udgoon, bidixda marinate.
- Isku faafi badeecada saliidda preheated, oo laga soo jaro laba dhinac, ku shub biyo yar oo la ruxaa ilaa qoyaan jilicsan iyo uumi ah.