Haddii aad maamusho si aad u diyaarsato quince wanaagsan oo jiilaalka ah ama aad ogtahay meesha aad ku iibsaneysid, macnaheedu waa miiskaagu wuxuu noqon karaa mid kala duwan, sababtoo ah quince waa suurtogal in la diyaariyo suxuuno dhadhan fiican leh oo caafimaad leh.
Wixii xilliga qaboobaha, quince waa uun helitaan, miro ayaa ku jira walxo badan oo faa'iido leh, fiitamiinada iyo walxaha raadadka, asiidhyada miro iyo pectins. Aivu waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cuntooyin kala duwan, cabitaanno iyo macmacaan ku saabsan caadooyinka dhaqameed ee quruumaha iyo waddamada kala duwan. Quince waxay karkari kartaa, karisaa iyo dubi kartaa.
Halkan waxaa ah cuntooyin yar yar oo leh quince la dubay. Habka noocan ah ee daaweynta kulaylinta sida dubista ayaa guud ahaan ka mid ah hababka ugu wanaagsan uguna wanaagsan ee wax loo kariyo.
Quince dubay foornada leh malab iyo nuts
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- quince miro - 3-4 gogo ';
- liin - 1 xabbo;
- dhar - 8 duufaanno;
- biyaha - 1.5 koob;
- khamri cad cad oo la isku qurxiyo (berbera, lowska, shariil, deked tayo leh, Madeira) - 0.5 koob;
- qorfe (ama basbaaska, laakiin aan wadajir ahayn);
- sonkorta;
- dhulbeereed kasta - 150-200 g;
- malabku waa mid aan dabiiciga aheyn (ama kareem darbeed).
Diyaarinta
Miraha si taxadar leh u dhaq biyo socda biyo oo qallaji xaashida. Waxaan kala gooyay miraha kasta nus dhanna waan ka jareynaa sanduuqyada abuurka leh miraha. Si dhakhso ah ku saydhaa leh liin si aad uga fogaato mugdiga. Ku dhaji qaybaha cagaarka ah ee ku jirta weelka dubista (kor udhaca dhinaca wadajirka). Qeyb kasta oo dhan waxaan ku dhajinaynaa inflorescence ciddiyaha. Ku dar foomka isku dar ah khamriga iyo biyaha, ku rusheeya qorfe iyo sonkorta.
Intee in la dubi karaa quinceka?
Dubo 20 daqiiqo heerkulkiisu yahay 180 darajo C. Calaamadee hal jeex oo dubi 10-15 daqiiqadood oo kale. Si qumman u qabow oo ka saar ubaxyada ciddiyaha. Isku faafi qayb ahaan, ku shubtay sharoobada, oo la sameeyey intii lagu jiray dubista. Waxaad ku dari kartaa jeexitaanka qeyb kasta oo midhaha ah oo ah malab yar oo leh nuts ama kareemo leh lows leh. Si aad u macmacaan aad u cajiib ah waxaad u adeegi kartaa khamri cad ama casaan, shaaha, rooibos, saaxiib, karkade ama qaboojin macaan leh.
Waxaad karsan kartaa macmacaanka delicious, laakiin sidoo kale hilib la dubay quince, waxay noqon kartaa, tusaale, digaag ama duck ah.
Haddii aad karisid digaag ama digaag leh bacda oo dhan, ka dibna basbaaska ku dhaji, kadibna ku buuxi bacriminta khudradda liin, waxaad ku dari kartaa casiir liin ah (waxaad ku dari kartaa dhir udgoon: xiirto, digir, ugxan iyo geedo, iyo sidoo kale geedo cusub ). Dubo heerkulka dhexdhexaadka ah ilaa inta la kariyey, si fudud ayaa loo go'aamiyaa muuqaalka. Waqti la dubayo oo aan ka yarayn 60-80 daqiiqo.
Waxaad samayn kartaa si kale oo duban ama digaag lagu dubo leh quince (baako dool ah, waad awoodi kartaa iyo qaybo kale). Goose, turkey, bakayle, nutria, wata, doofaarka ama dufan, sidoo kale, samayn doonaa.
Recipe for digaag la dubay la quince
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (ama duck) naas - 1 pc. miisaamaya qiyaastii 400 g;
- quince - 2-3 uurjiif;
- khamri cad - oo ku saabsan 130-170 ml;
- Kalluunnada (dhogorta, basbaaska macaan, abuurka shimbiraha);
- cagaarka cusub, marka laga reebo dill;
- toon;
- cusbo;
- liin.
Diyaarinta
Waxaad ka saari kartaa hilibka naaska oo waxaad gooyaa qaybo dhexdhexaad ah, ama waxaad nuugi kartaa naasaha oo dhan. Xaalkasta, quince waa la jarjarey
Haddii hilibka madow yahay, waxaad dooran kartaa khamri madow, haddii iftiin - caddaan ama casaan.