Maqaalkani wuxuu kaa caawinayaa inaad u diyaariso hilib si fiican loogu shubo kebab oo si habboon u shiileyso shaashadda dusheeda. Hoos waxaa kuugu jira fursado ah inaad samayso hilibka aad ugu jeceshahay hilibka doofaarka, lambarka iyo digaaga.
Sidee si habboon u diyaargaroobaan oo isku shiishaa dhuxusha shishe kebab laga soo qaato doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qiyaasaha hilibka doofaarka - 1.8 kg;
- Nalalka basasha - 760 g;
- Saliida gabbaldayaha, ur aan lahayn - 60 ml;
- basbaaska madow (waxay door bideen dhulka cusub) - 2-3 qanjaruufo;
- oo ah dhir udgoon iyo dhir udgoon oo loogu talagalay shish kebab - 25 g;
- milix weyn - 10 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Sida caadiga ah, qayb ka mid ah hilibka doofaarka si ay u qaataan cunto karinta shishe kebab oo laga helo su'aalaha doofaarka iyo khilaafaadka marna soo baxaan. Qof kastaa wuu ogyahay in uu ka fiicanyahay hilibka, marka loo eego doofaarka doofaarka ujeedadaas lama heli karo. Iska yaree sheyga adigoo isticmaalaya fiilooyinka leh afargeesada afar illaa shan sentimitir oo cabbir iyo xargo oo ah dhaldhalaal ama dhalo. Hadda soo jeeso diyaarinta basasha. Waan nadiifinnaa, waxaan ku jaray siddooyin, ku duub weel gaar ah oo cusbo leh, kadibna u sii faafi hilibka. Ku dar saliid gabbal ah oo isku mid ah, basbaaska miro madow, dhir udgoon iyo dhir udgoon, si gaar ah loogu xushay kebab shish ah oo isku qasan. Waxaan ku dabooli karnaa weelka daboolka leh hilibka ama ku adkee filimka, ku rid shelfa qaboojiyaha oo illow illaa hal maalin.
Hadda waxaannu ku karaynaa kebab shisheeye laga soo saaro hilibka doofaarka. Waxyaabaha ku haboon ee caynkeedu wuxuu noqon doonaa firida qalalan ama diyaarin qoryo qallalan oo geedo midho leh. Laakiin maqnaanshaha noocaan oo kale ah waxaa suurtagal ah in la isticmaalo wax kale oo adag. Uma isticmaali kartid geed geedka dabka, iyo sidoo kale kuwa kale ee wax lagu dhejiyo. Shish kebab shiil, sida la og yahay, dusha daboolka, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad sugto ilaa qoryaha la gubo oo loo rogo qaybo jilicsan.
Saliida Promarinovannye ee xayawaanka hilibka ee qulqulatadu ma aha mid aad u adag midba midka kale, laakiin aan lahayn lumens. Waxaanu qabanqaabinnaa waxyaallaha wax lagu dubo ee barbecue ah, hagaajinta qafiska ee ku yaal geesaha ka soo horjeeda. Ugu horreyntii, waa lagama maarmaan in la kariyo hilibka kuleylka kuleylka ah si uu u xiro casiirka, ka dibna xoogaa dhuxulku u baahan yahay in la yareeyo wax yar, iyaga oo ku rusheeya biyo, oo kebab shishi ah u soo diyaargarowga, jeermiska iyo waraabinta hilibka ama biirka marba mar. Hilibka la dhammeeyey ee qaybta ayaa bixiya casiir cad.
Waxaa la dhammaystiray shishe kebab oo la adeegsaday suugo yaryar, basasha la kariyey , rooti pita, cagaarka iyo khudaarta cusub.
Sidee habboon in kalluunka shishi laga shiilo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambar - 1,8 kg;
- Nalalka basasha - 350 g;
- Dhismaha dhulka - 20 g;
- qori cagaaran - 1 farabadan;
- basbaaska gaduudka gaduudan - 1 qanjir yar oo yar;
- liin dhexdhexaad ah - 1 pc;
- basbaaska miro madow - 10 g;
- cusbada waaweyn ee cusbada - 15 g.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta kebab shish, hilibka wan yar yar ee qaybta dheefta waa qumman yahay. Waa in la dhaqo, jarjar xaleef iyo isku qasan leh siddooyinkooda basasha la raaciyey cusbo iyo dhir udgoon. Ku dar juice of mid liin iyo si fiican isku dhafan. Waxaan marinay wanaajinta qaboojiyaha, isagoo saaraya culeyska, laga bilaabo laba iyo labaatan iyo afar iyo labaatanka saacadood.
Tiknoolajiyada shish kalluunka shishada laga soo bilaabo mutton waxay la mid tahay waxa aan ku sharaxnay qashinka loogu talagalay karinta kalluunka shishiinka laga soo saaro doofaarka. Laakiin waan ogaan doonaa, in geeddi-socodka wax lagu kariyo dhuxusha, wanku ka fiican yahay rushaynta khamri qallalan oo aan ahayn biyo ama baas.
Sidee habboon in la shiil kebab ka soo digaag, si aanay u gubi?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (busteyaal) - 1,8 kg;
- qudaarta digaaga - 30 g;
- toonta dhuxusha - dhadhanka;
- meydka dhulka - 1 qanjaruufo;
- majones - 70 g;
- basbaaska gaduudka gaduudan - 1 qanjir yar oo yar;
- basbaaska miro madow - 10 g;
- cusbo miiska waaweyn - 10-15 g.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka uma baahna marin badan. Waa ku filan tahay inaad ku shubto shimbiraha leh qaybaha la soo jeediyey
Laakiin marar badan kebab shishi ah oo ka soo dillaacdo digaag dibedda oo ku dhex qoyan gudaha. Sidee looga hortegi karaa? Dareemo digaag la kariyey waa in la dhigaa shan daqiiqo daboolo kuleyl xoog leh oo siiya hilibka hilibka, isaga oo maraya dhowr jeer. Ka dib markaa, heerka hilibka waa in la sara kiciyaa ama si yar u yareeya xoogga kuleylka ee hoos yimaada. Fudud oo digaag shiidan ugu yaraan labaatan daqiiqo, si joogto ah u rog. Diyaargarowga digaaga waxaa go'aamiya maqnaanshaha casiirka casaanka ah markaad joojiso hilibka.