Kalluunka leh qoryaha luulu waa mid aan caadi ahayn, laakiin sidee ayaad uga hadli kartaa wax caadi ah marka ay timaado maraqa. Maraq miir ah oo kulul - tani waa waxa aad u baahan tahay qabow, iyo maraq kulul iyo maraq kulul oo maraq kalluunka leh maro luul ah - taasi waa waxa laga heli doono meel miiskaaga ah wakhti kasta oo sanadka ah.
Recipe for maraq kalluunka leh ari luul ah
Maraq fudud oo leh kalluunka kalluunka iyo roodhida waa wax badan oo dhegta ah , waxana uu ku fiican yahay cunto karinta, gaar ahaan xilliga ka baxsan xilliga caadiga ah, sida ay u fiican tahay iyo u diirran yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka oo dhan (pike, cod) - 400 g;
- Pearl Pearl - qarni nuskii;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 400 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluun ka cabirsan, waxaan jaray, iyo laga bilaabo fins cut, madaxa iyo godad, kariyo maraq la karkariyey. Ha ilaawin inaad ku dartid caleenka dhirta iyo dhir udgoonka si aad u dhadiso maraq. Maraq diyaarka ah waa in lagu sifeeyaa iyada oo loo maro cheesecloth iyo ku shubtay digsi nadiif ah, ka dibna ku soo noqday dabka.
Ku rid barandhada baradho ee maraq iyo ku karsan ilaa badh la kariyey. Ka dib 10 daqiiqo oo karinta, ku shub boodhkii maydhay. Inkastoo digriiga iyo firileyda la kariyey, basbiyada iyo karootada la shiilay ilaa buni dahab ah, ka dibna u daadi dabka digsi leh maraq leh. 5 daqiiqo ka dib, maraq ku dhaji maraqa kalluunka oo kobciya ilaa diyaar.
Maraq kalluunka leh qoryaha luul, waa in la adeegaa, rusheeyaa xawaashka la jarjarey.
Maraq kalluunka leh kalluunka kalluunka iyo kaluunka hilibka
Maraqkan kalluunka ee basbaaska ah laguma magacaabi karo dhaqameed ama, ugu yaraan, caadada. Qayb ka mid ah maaddooyinka saxanka ayaa ka badan wax aan caadi ahayn, laakiin waxay ka dhigaysa oo kaliya ma aha asalka, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl la karkariyey - 1 item;
- tuna qasacadaysan - 200 g;
- caano - 250 ml;
- bocorka - 300 g;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 5 digirta;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- maraq kalluunka - 2 tbsp.
Diyaarinta
Qaboojiyaha shiilan ee la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey. Qaadi shiil la jarjaray bocorka ilaa jilicsan. Isku dar kariimka bocorka leh, ku dar juuska qumbaha iyo kariyo daqiiqad kale, ka dibna u wareeji digsiga oo ku shub isku dar ah maraq kalluunka iyo caanaha. Waxaan ku darnaa maraq dhoobada maraq, basbaaska kulul, iyo sidoo kale milix iyo basbaaska madow. Waxaan karinnay kalluunka kalluunka cuntooyinka qasacadaysan oo leh qoryaha laalaabka 10-15 daqiiqadood oo ka baxsan kuleylka hooseeya, ka dibna u adeega miiska.