Inkasta oo roodhida, sida caadiga ah, waxay u baahan tahay wakhti badan oo diyaarintiisa ah, hooyooyinka casriga ah iyo xirfadlayaasha takhasuska leh ee xirfadlayaasha ah ayaa muddo dheer ku soo booday habab ay uga faa'iidaystaan xigmadda teknoolajiyada waxayna u diyaarineysaa raashin si deg deg ah iyadoon lumin tayada. Marka xigta, waxaan ka hadli doonaa cuntooyinka loogu talagalay duubyada degdegga ah.
Hore-warqad: caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 120 g;
- budada dubista - 5 g;
- Soodhaha - 6 g;
- Cunto jilicsan - 35 g;
- farmaajo leh caleemo (daboolan) - 65 g;
- caanaha - 110 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Waxaan dejin karnaa heerkulka foornada illaa 180 ° C, waxaan qaadanaa cajiinka nafteena. Iyada oo blender, ama gacanta, marka hore isku dar maadooyinka qalalan, ka dibna ku dar cabitaanada iyaga. Marka cajiinka uu noqdo mid si siman, u beddel si tartiib ah oo bur ah ama miiska loo yaqaan 'semolina' oo u rogaa dhumucda labo mitir oo mitir ah. Iska yaree wareegyada iyo qaybinta waraaqda dubista.
Caano madoow oo dhadhan fiican leh 15 daqiiqo, kadibna, marka kulul, dufan leh subagga la dhalaalay.
Cabbirada macaan ee dhaqso ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Liiska:
- bur - 360 g;
- sonkorta - 45 g;
- subagga - 35 g;
- caanaha - 210 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- vanillin;
- khamiir - 4 g.
Cagaarka:
- malab - 120 ml;
- subagga - 28 g;
- qoriga dhulka - 7 g.
Diyaarinta
Ka dib marka la keeno heerkulka foornada ilaa 180 ° C, saliida qaabka muffin leh 12 unugyo leh saliid. In baaquli of blender jikada waxaan ku dar bur leh sonkorta iyo khamiirka, ku shub dhamaan caanaha diiran, dhig ukunta iyo subagga jilicsan. Wixii foorno ah isticmaal bacda ama vanillin. Isku qas cajiinka qoyan ee qiyaastii 10 daqiiqo. Qaybi miraha ilaa 12 qaybood (meel cunto ah) oo u soo bax si aad u labalaabiso mugga, iyo dubi 12-15 daqiiqo. Boodhada isla markiiba ku dheji saxan oo ku shuba glaze laga bilaabo isku dar ah malab leh subagga dhalaalay iyo qorfe.
Cuntooyin yaryar oo macaan leh oo khafiif ah ku jira
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Liiska:
- bur - 420 g;
- budada dubista - 11 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- subagga - 123 g;
- orhurt ama labeen dhanaan - 145 g;
- sonkorta - 80 g.
Wixii buuxinta:
- subagga - 50 g;
- sonkorta - 120 g;
- qorfe - 7 g.
Diyaarinta
Dhammaan maaddooyinka ka mid ah liiska loogu talagalay cagaarka waxaa lagu wadajiriyay isku dhafan, xajmiga cajiinka iyo wadajirta kulaylka 15-20 daqiiqo. Kala soocida cajiinka 3 qaybood, mid kasta oo leh pin ah wareega leydi, ku dabool isku dar ah subag, qorfe iyo sonkor, ka dibna u beddel galka "cochlea". Waxaan jarjarnaa jarjaraha 2-2.5 cm dheer waxayna dhigeen on xoqan. Dubo ilaa 22 daqiiqo 150 ° C, ka hor inteyna ku dhajin dusha caano yar ama ukunta garaacday.
Roodhyada si degdeg ah - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Liiska:
- Butter - 170 g;
- sonkorta - 60 g;
- nuts - 50 g;
- bakeeriyada lafaha (barafaysan) - 1 baako.
Wixii buuxinta:
- subagga - 34 g;
- sonkorta - 125 g;
- qorfe - 7 g;
- sabiibta - 80 g.
Diyaarinta
Waxaan keennaa heerkulka foornada ilaa 200 ° C. Waxaan saliid ku shubay sonkorta waxaanay ku shubtay shaaha oo ah isku dar ah oo ku yaala xagga hoose ee wasakhaha loogu talagalay muffins. Halkaan waxaan u dirnaa nuts. Ka dib markii la dubayo, subagga iyo sonkorta waxay u jeesanayaan caramel dahab ah, kaas oo daboolaya caanaha leh gloss.
Kharashka sonkorta waxaa lagu daraa qorfe. Cajirtu waa la dhalaaliyaa oo la dhigaa miiska iyaga oo budo leh. Rooti kala badh ka mid ah cajiinka saliidda, oo u kala qaybiya si aad uga baxdo hal mar oo bilaash ah, dhererkeedu yahay 2.5 cm. Ka sarreysa lakabka saliida waxaan ku faafinaa sabiibta, taas oo, hadday lagama maarmaan noqoto, waa in hore loo caydhiyo.
Ku duub xaashadda cajiinka leh "dabayl" oo jarjaree dherer leh qaabkaaga. "Waddooyinka" ka soo cajiinka ku rid unugyada caaryada iyo saliiday saliidda haray. Waxaanu ku kala bixinnaa kala badh sabuunta. Nadiifi saacad degdeg ah oo saacad ah, ka hor intaadan ka soo bixin foomka, sug 5 daqiiqo.