Kaabashka - saxan dhaqameed oo leh cunnooyinka Yukreeniyaanka, oo ay jecel yihiin dadka dalal badan. Waxaan maanta kuugu soo bandhigaynaa si aad u karisid lakabyo cadcad leh oo calorie yar leh, taas oo hubaal ah in lagu mahadiyo dhan.
Khudaarta cagaaran ee la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluub - 3 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- celery - 250 g;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- kaabajka cad - 1 pc;
- toon - 4 ilig;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo duubka kaabajka. Guluubku wuxuu jarjaraa jarjar, ka dibna maydhin oo jarjar xabadaha yaryar. Karootada iyo celery, sidoo kale, waxaan nadiif ah, laakiin shredded horay dhoobo dhuuban. Kadibna waxaan ku gudbinaa khudaarta loo diyaariyey saliidda cuntada si ay u jilciso.
Waqtigan waxaan ka saari doonaa caleemo dhowr ah ka soo kaabajka ah, iyaga oo jarjar straws iyo qaso la dubay khudradda, ku daraan toonta la jajabiyey horey iyo maraji wax kasta oo dhadhan. Qaybta soo hadhay ee madaxa ayaa la dhigayaa baaqul weyn, oo lagu shubay biyo karkaraya, oo ku rid dab yar oo kari 5 daqiiqo. Ka dibna waxaan ku qaboojinaynaa kaabajka, u kala sooc caleemaha, gooyaa qaybaha dheer ee afkoda iyo xawaare miis ah oo khudradda caleenta ah ku buuxi caleen kasta.
Ka dib, ka dibna, waxaan samayno duubka kaabajka qaababka baqshadaha cufan iyo ku jiifiso lakabyada suxuunta dhaldhalaalka ah, rushaynaya milix, basbaaska gaduudka kulul iyo digir oo ah basbaaska madow. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa dulmiga kor ku xusan oo istaagnaa maalintii heerkulka qolka, ka dibna waxaan u wareejinaa qaboojiyaha. Ka dib markii 4-5 maalmood, duubka kaabajka leh buuxinta khudradda ayaa diyaar noqon doona.
Recipe for duubka kaabajka khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- bariis la karkariyey - 200 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- Champignon cusub - 200 g;
- dhir udgoon, caleemaha laastikada ah.
Diyaarinta
Champignons waa la dhaqay, la warshadeeyay oo la jarjaray. Basal jilicsan oo jar jartey, iyo karootada saddex saddexaadna hayso. Hadda digsi qaboojiye waxaan diirin karnaa saliidda qudaarta, oo ay ku faafinayso raajada, waxaad ku shubtaa daahfurnaanta. Ka dibna ku dar dabacasaha, fuudka dhowr daqiiqadood, ka dibna ku shub boqoshaada iyaga. Waxaan karnaa laba daqiiqadood oo kale, cusbo, xilli oo dhir udgoon, isku dar oo ka saar saxanka.
Waxaan isku darsannaa dubitaanka khudradda la diyaariyey ee bariiska la karkariyey . Hadda qaado hilibka duqadda ah, ku rid caleen khafiif ah oo ku duub baqshadda. Waxaan ku ridnaa duubka kaabajka ah ee digaag-shiil, ka buuxi maraq, ku rid dabka iyo fuudka illaa 30 daqiiqo. Marka caleemaha kaabash noqdaan kuwo jilicsan, waxaan ku wareejinaa duubka kaabajka ah khudaarta leh boqoshaada saxan iyo qofk!
Xirmooyinka kaabajka dhirta ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1 fargeeto;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 koob;
- laurel caleen - 3daab.
Wixii marinade:
- biyaha - 2 shey;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- oo khal - 0,5 qalab;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan kala saarnaa caleemaha kaabashka ulaha, iyaga ku rid baaquli iyo iyaga ka buuxi biyo karkaraya. Waxaan u tagnaa si ay u qaboojiso ka hor inta aanay noqon jilicsan. Karootada waa la nadiifiyaa, maydhaa, oo ay suuxaan. Iska yar yaryar oo qallaji karootada ilaa ay jilicsan yihiin qadar yar oo saliidda cuntada ah. Garlic waa la nadiifiyaa, lagu jajabay toonta oo isku qasan oo duban karo. Ku dar milix iyo basbaas iyo
Si aad u sameyso marinade, biyo ku shub digsiga, ku dar sonkorta, milixda iyo ku dar saliidda cuntada. All isku qasan, kululaynta si kasoobaxa ah, ku shub qandhada iyo isku kari ah. Qeybta hoose ee dheriga waxaan ku dhajinay caleemo dhawr ah. Ka dibna si adag u dhig dharka midabeysan ee kaabajka ah, ku shub marinade karkarinaya, oo waxaad dhigtaa saxaafadda sare. Waxaan u adkeysan karnaa heerkulka qolka, ka dibna hal maalin ku rid qaboojiyaha. Waqtiga ka dib, lakabyada kaabajka ah ee la kariyo ayaa diyaar u ah!