Hilibka bakaylka cad waa mid fudud oo si sahlan loo adeegsan karo. Waxay leedahay borotiin badan, macdan iyo fitamiino. Hase yeeshee, kolestaroolka waxyeelada yar ayaa ku jirta bakaylaha. Isticmaalka joogtada ah ee hilibka noocan oo kale ah wuxuu keenaa dheef-shiid kiimikaadka caadiga ah iyo saamiga ugu sarreeya ee macdanta jirka. Xaqiiqo xiiso leh: bakayle ayaa waxaa nuugay jirkeena 90%. Marka la barbardhigo, hilibka lo'da waxaa kaliya dheefay 62%. Intaa waxaa dheer, hilibka bakaylaha waa antioxidant aad u fiican. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa cunto karis ah oo loogu talagalay cunto karinta - oo ah cunto macaan oo loogu talagalay biirka.
Sidee loo kariyaa bakaylka beerta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqashada bakayle - 1 xabbo;
- madow madow - 1 l.
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 3 xabbo;
- canjir - 100 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- dhar - dharka;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- basbaaska madow iyo basbaaska macaan - 5 nooc;
- kareem (dufanka 22%) - 150 g;
- bur - 40 g;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Baqshiistaha bakayle waa la dhaqaa, qallalan, waxaan ka saaraa xayawaanka. Mindida sharooban waxay u qaybisaa qaybo. Weel qoto dheer ku dhaji dhir udgoon - basbaaska madow iyo udgoon, caleen caleen, xumbo, wax kasta oo hilib ah, cusbo maahan. Basal gooyaa galay siddeed kala badh, ku rid weel leh dhir udgoon. Hadda waxaan ku dhejin karnaa qaybo bakayle ah, ku dar biirada iyo geed isbonjiqsi ah isla markaana saacadda ku rid 12da qaboojiyaha. Hilibka mariyo dhowr jeer si aad u noqotid mid isku mid ah. Taas ka dib, bakayle ayaa laga saaraa marinade, haddii uu jiro colander ballaaran, ka dibna waxaa lagu duubi karaa ilaa si marinade loo xakameeyo. Hadda diirran saliidda cuntada ku jirta digsi qabow. Wixii kibis ah, ku dar burka leh basbaas. Qeyb kasta oo bakayle ah ayaa suuxay cusbada, waxay ku burburiyeen bur iyo saliid la shiilay ilaa qolof ah casaan u muuqday. Uma baahnno inaan u keenno diyaargarow, waanu walwal noqon doonaa.
Hadda, qaawi hilib doofaar ah oo ku shub digsi qallalan oo engegan oo leh basasha oo ku jiray marinade. Daqiiqado 5 ka hor dhamaadka cunto karinta bakayle, ku dar hilib doofaar leh basasha. Waxaan ku joognaa dabool la'aan. Ka dibna dabka iska daadi, ku shub kareemka pre-heated, dabool dabool iyo ku duub buste ama tuwaal qaro leh. Aynu diyaarsanno qiyaastii nus saac. Bakayle ayaa ku dhajiyay biirka diyaar. Cunto qabow!