Faa'iidooyinka boqoshaada la karkariyey ee boqoshaada keynta ah waa in ay heli karaan sanadka oo dhan, iyo qiimo macquul ah. Maaddaama dhadhanka dhexdhexaadka ah, boqoshaada ay si wadajir ah "ula socdaan" marinade kasta oo noqda cunto fudud oo ku yaal miiska dabbaasha, taas oo samayn doonta shirkad ku haboon oo leh aalkolada xooggan. Ku saabsan sida loola tacaalo boqoshaada tiknoolajiyo kala duwan, wax badan ayaan ka hadli doonaa.
Sidee dhakhso leh u soocaan boqoshaada?
Si aad u noqoto gabadha oo waqti u haysata inay diyaariso diyaargarow daraasad ah kahor intaan la dabaaldegin, dad badani waa sababta, sida cuntada sida dhakhsaha ah ay u heshay caansanaantaas, taasoo u ogolaanaysa inay natiijo isku mid ah sameyso haddii wakhtigu gaaban yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 530 g;
- saliid saytuun ah - 145 ml;
- tufaax cufan - 15 ml;
- toon - 1 ilig;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- mug cagaaran oo ah oregano iyo basil.
Diyaarinta
Champignons nadiif ah oo ka soo baxa dusha sare iyo wax kasta oo sunta ah. Biyo raaci boqoshaada, iyaga ku rush oo qaado qaado milix weyn oo ka baxsan nus saac. Muddo ka dib, tuujin dhamaanba qoyaanka xad dhaafka ah iyo qallalan boqoshaada tuwaal waraaq ah. Isku darka saliida qandhada, ku dar jarjaran toon, jeexan iyo xawaashka la jarjaray. Haddii basil cusub oo leh oregano aan la helin, ka dibna ku beddel wax la iskudhiyo qalajin, shaaha oo labadaba ah. Isku day inaad marinate saacad kale nus saac. Boqoshaada daboolka ah ee saliidda lagu kariyey, waa la kariyey guriga. Waxay yihiin dhadhan fiican leh ee shirkadda hadhuudhka hadhuudhka ah iyo rooti cusub oo cusub.
Sidee si dhakhso ah loola socon karaa boqoshaada qashinka shanlada?
Dareemka degdegga ah ee malab, suugada iyo suugada soya , ee shirkadda dhadhanka lagu qiyaaso ee sinjiga, waxay noqon doontaa ikhtiyaarka ugu fiican ee laalaabka boqoshaada habka cad. Muddo shan daqiiqo ah boqoshaada waxay yeelan doonaan waqti ay ku nastaan dhadhanka oo dhan, waxayna diyaar u yihiin inay sii wadaan ficil dheeraad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 440 g;
- malab - 85 ml;
- Suugo soya - 165 ml;
- Qashin - 165 ml;
- ginger - 5 xabbo jumlad ah.
Diyaarinta
Isku kari suugo soya leh malab iyo geed isbonjiise, oo aan keenin karkar. Ku rid qaybaha giniga ah ee marinade udgoon iyo uga saar dabka. Ku daadi champignons la jarjaray oo ku dhaaf 5 daqiiqo, ka dib, daadi dhammaan qoyaanka xad-dhaafka ah oo bilaab cuntada.
Sidee loo mariyaa champignons ee Kuuriya?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 490 g;
- saliida sisinta - 25 ml;
- abuurka sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- karootada - 45 g;
- oo khal - 55 ml.
Diyaarinta
Nadiifi boqoshaada maro qoyan, kadibna jarjar xaleef dhuuban. Ka dib markaad feeraysid karootada, sidoo kale jar jartey. Isku qas of karootada leh boqoshaada iyo ku shub wax kasta oo khal. Ku dar qanjaruufo oo cusbo ku rush foornada. Ka tag boqoshaada saacad, ka dibna sii wad dhadhanka.
Sidee loo marin karaa boqoshaada jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 1.6 kg;
- tufaax tufaax ah - 265 ml;
- biyaha 235 ml;
- Shimbiraha geedaha - 4 pcs;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- laanta gogol-xareedka - 2 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- miraha ka sameysan dhirta, basbaaska (digirta) - 1/2 tsp;
- toon - 5 ku hari.
Diyaarinta
Macaashka ka nadiifi wax kasta oo wasakh ah isla markaana si dhakhso ah u buuxa. Biyaha kala sooc cagaarka, toonta iyo dhirta. Ka dib marka la keeno dareeraha karkarinta, ku shub khal, isku kari dhowr daqiiqo kale si aad uga saarto xawaashka xad-dhaafka ah.
Boqolaal xayiraad ah ayaa ku faafaya gasacadaha iyo ku shub karkarinta marinade oo ay la socdaan laurel iyo kiriimka. Kala saar weelasha daboolka daboolan. Qalabka loo yaqaan "champignons at home" waa in marka hore la qaboojiyo heerkulka qolka oo kaliya kadib markaa waa in lagu keydiyaa kaydinta qabowga. Bangiyada leh champignons waxay leeyihiin dhammaan jiilaalka.