Cuntada casriga ah waxay ogtahay cuntooyin badan oo ah kiriimyada. Tender, borotiinka, saliida - kareem kasta waxuu u fiican yahay. Qaado, tusaale ahaan, kareemka subagga iyo caanaha gogolka ah, taas oo, iyada oo ay uga mahadcelinayso baruurta sare, waxay si fiican ugu habboon tahay in la naqshadeeyo keega wax yar keega.
Sida dhammaan cuntooyinka cunto kariska ah, kareemka leh subag iyo caanaha kiciya ayaa leh cuntooyin asaasi ah iyo mid walbahaar ah oo ku kala duwan qadarka badeecooyinka ku jira qadarka, marka lagu daro ama lagu bedelo mid ama laba maadooyin cusub, ama qaab fiilo. Buugaagta "Tiknoolajiyada karinta macmacaanka", taas oo ku dhawaad dhammaan qoob-ka-shaqeeyayaashu way yaqaanaan wadnaha, kareemkani wuxuu ku qoran yahay creamy, laakiin kareemku ma geli karo isugeyntiisa, iyo badeecada ugu muhiimsan ee abuuritaanka kareemkan si taxadar leh loo garaaco subagga. Hase yeeshee, ma aha in lagu jahwareeriyo jaahilnimada, waxaynu ku soo wici doonnaa waxyaabo nala yaqaan annaga oo luuqadda dadka.
Saliid caato leh caano cufan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 500-550 g;
- Caanaha la uumibixiyey - 220 g;
- sonkorta budada ah - 250-280 g;
- budada budada - 5 g;
- cognac ama khamri macaan - 2 g;
- dhalid: 1000g.
Kareemkani waxaa loo isticmaalaa in lagu xiro dhejinta, duleelka dusha sare iyo dhinacyada dambe ee keegga, qurxinta.
Si aad u diyaarisid kareemka, waxaad u baahan tahay inaad subagga iyo caanaha gogosha ka soo saaro qaboojiyaha, oo sug ilaa alaabooyinkan diirimaad leh si heerkulku u dhow yahay. Kadibna, saliida waa la googooyaa oo si buuxda ayuu u kariyaa qasacadaysan illaa lebiska, qaababka caanaha. Biyaha ka hor inta aan la shiidin waxaa lagu daraa caanaha loo yaqaan "condensed cats", oo si tartiib tartiib ah loogu shubay saliida, oo ay ku sii socoto inay ku dhacdo. Nidaamka xoqitaanka wuxuu sii socdaa ilaa uu ka soo baxo boogaha iyo isku dheelitirka mar labaad (caadi ahaan waa wax aan ka badneyn 10 daqiiqo), marka ugu dambeyntii la xoqdo, ku dar budada vanilla, cognac ama khamri.
Cream subag leh caano caano iyo kookaha
Cuntada kareemkani ma aha mid ka duwan kan ugu weyn, laakiin dhamaadka boomtada, qiyaastii 50 g oo ah budada kookaha leh ayaa lagu daraa masska soo baxay.
Kareemka laga sameeyo subagga iyo caanaha gogosha leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay sharoobada kafeega:
- sonkorta - 70 g;
- kafeega duban - 5 g;
- biyaha - 40 g.
Si aad u sameyso sharoobada qaxwaha, ka samee qaxwaha (karkarinta iyo da'da nus saac oo ah kafee iyo biyo (1: 3), oo la gooyey faashad), ku dar sonkorta iyo karkarinta. Sharootada la qaboojiyay waxaa lagu daraa kareemka wakhtiga caanaha caannaanta caannaanta lagu daro subagga la kariyay.
Sidoo kale, sida fillers for kareemka ku habboon lowska la dubay, macaanka, ku darey dhamaadka boobka iyo si siman u qaybiyey inta badan mass. Waxaad u diyaarin kartaa kariimka cake subagga leh caano la kariyey, iyo iskudarka kareemka labka ah (laba xabbo).
Cream subag leh caano cufan "New"
Si aad u bilawdo, waxaad u baahan tahay inaad samayso sharoobo (2 qaybood oo sonkor ah qayb ka mid ah biyaha), ku karkari heerkulkeedu yahay 110 darajo, kadibna qabow heerkulka qolka. Sharoobada waxaa lagu qasi karaa caanaha gogosha leh (xaddiga caanaha caanuhu waa laba jeer ka yar inta lagu guda jiro ugxanta ugu weyn) iyo ku shubay subagga subag. Dheecaan dheeraad ah oo ku saabsan cunto karinta ugu weyn.
Kareemka "New" waxaad sidoo kale ku dari kartaa nuts, budada kookaha, macaanka.
Talooyin wax ku ool ah: markaa kareemku ma ciribtiro, duufaantu waa inay ku dhacdaa xawaaraha hooseeya ee qasacadda, si tartiib tartiib ah ayey u kordhisaa. Sidoo kale, si looga fogaado dilaacida kiriimka marka la foorarsado, waxaan kugula talineynaa isticmaalka caanaha dabiiciga ah ee caanuhu, iyada oo aan laheyn dufanka khudradda.