Haddii aad rabto in aad isku daydo keegaaga dhabta ah, ka dibna karsan caanaha. Waa cayayaankaas kuwaas oo lagu kala soocayo ciriiri, laakiin cufan culus, caraf cajiib ah, dabcan, dhadhan xiiso leh.
Rootiga roogga ee roogga ah caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 1/2 shey;
- caanaha - 1 item;
- subagga - 1/2 tbsp.
- sonkorta - 1/3 qarni;
- qalalan khamiir - 7 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 1/2 tsp;
- sabiibta - 3/4 tbsp.
Wixii buuxinta:
- sonkorta bunka - 1 1/4;
- subagga - 2/3 ee sheyga;
- sharoobada hadhuudhka - 3 tbsp. qaadooyin;
- qoriga dhulka - 1 1/2 tsp.
Diyaarinta
Isku qas 2 koob oo bur ah oo caano diirran leh, 1/2 koob oo dhalaalay subagga, sonkorta, khamiirka, ukunta iyo milixda. U daadi isku dar ilaa inta uu le'eg yahay, ku dar sabiib iyo burka soo haray. Waxaan ku wareejinaynaa cajiinka si aad u shaqeyso oo u duuduub ilaa 3-5 daqiiqo, ilaa ay ka noqoto mid si siman oo cufan leh. Cajiinka caano ee caanaha waa diyaar, ku rid baaquli, saliid leh subagga, daboolaa filin iyo tago 1-1 1/2 saacadood.
Dhammaan maadooyinka loogu talagalay buuxinta, marka laga reebo qorfe, waa isku dhafan. Kala badh isku dar ah ayaa loo qaybiyaa qaybta hoose ee bakeylka dubista, qaybta labaadna waxaan ku darnaa qori. Qaybaha cajiinka ee siman ee siman waxaa la geliyay leydi, lakabyo leh isku dhaf ah oo buuxa oo lagu duubay liiska. Isku duwo duubka adoo isticmaalaya weelka wax lagu dubo, oo midba midka kale u dhow. Fasax ka tag in uu tago saacad kale. Ka hor inta aanad dubin, dufanka dushooda dushooda leh caano.
Waxaan ku dubnaa caano macaan oo caano ah oo la shiiday ilaa 180 daqiiqo foornada 20-25 daqiiqo.
Cunto khafiif ah oo caano ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhanaan - 300 ml;
- budada dubista - 2 tsp;
- bur - 370 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- sonkorta - 3-4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Caanaha si yar loo waraabiyo caano ayaa lagu qasan yahay saliidda cuntada. Waxaan u daadinnaa burka si wada jir ah budada dubista, kuna buuxi walxaha qallalan ee sonkorta leh iyo qanjaruujinta milixda. Hadda, si tartiib tartiib ah ku shubi caanaha isku dar ah, waxaan ku darnaa cajiinka aan ku dhegsanayn gacmaha. Qaybi miraha ilaa 10 qaybood oo siman oo ku dheji kubadaha. Boodhyada waxay ku faafaan weelka la dubay oo la dubay 200 daqiiqadood 20-25 daqiiqo.
Cabbirta diyaarka ah ee caano dhanaan aan khamiir lahayn, waxaad ku rushaysaa sonkorta ama ku shub caramel, inta ay weli kulul yihiin, si ay u rusheeyaan oo ay noqdaan kuwo xitaa midab leh.
Lakabyada cusbada leh ee caanaha qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 350 g;
- budada caanaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/2 tsp;
- ukunta - 1 xabbo;
- khamiir - 1 tsp;
- biyaha 120 ml;
- subagga - 30 g;
- dhir - 1 xabbo;
- abuurka lo'da;
- Bacriminta la qalajiyey - 2 tsp.
Diyaarinta
Isku qas burka la shiilay ee sonkorta, milixda, budada caanaha iyo khamiirka. Ku dar maaddooyinka qalalan
Mar labaad, cajiin cajiinka, ha u yimaado saacad isla markaana u qeybso 10 qaybood oo siman oo ah 100-105 garaam. Waxaan ku shubi karnaa boorsada dubista, oo u dhow midba midka kale. Wixii muraayad dhalaalaya ah waxaa lagu miiri karaa ukumo leh caanaha. Caanaha ku rusheeyaa abuurka digirta oo ku rid sharooto ilaa 180 darajo oo qiyaas ah 20 daqiiqo.
Diyaarso caanaha oo waxay ku jiri kartaa nooca macaan, badalida bacriminta iyo caleenta qorfe, khudradda la qalajiyey ama shukulaatada . Ka hor intaadan adeegin, caleenta ha u qaboobin gebi ahaanba.