Bagels - caan ku ah dalal badan, keega dhaqameed. Magaca ayaa lagu taagay Ruush sababtoo ah qaabka u eg geesaha xayawaanka qaarkood; Caleemaha waa duubo leh foornooyin kala duwan, cajiinka wuxuu isticmaalaa kala duwan ( khamiir , bezdozhzhevoe, ciid, puff). Mid ka mid ah foornada ugu badan ee loo isticmaalo waa abuurka digirta. Caleemaha leh miraha poppy - waa nooc aad u fiican oo ah dubista shaaha subaxda.
Qodobbada kabaha ah ee leh miraha poppy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga, dabiiciga ah - 200 g;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- kareemka dabiiciga ah - 100 ml;
- burka sareysa ee sarreenka sarreeya - qiyaastii 2 muraayad;
- sonkorta - qiyaastii 1 koob;
- abuur abuur;
- vanilj.
Diyaarinta
Aynu burineyno subagga ilaa xaalad adag. Miro-digaha waxaa lagu caydhiyaa biyo karkaraya, 20 daqiiqo ka dib ayaan dib ugu tuurnaa shaandho. Ama kasoobi caanaha ilaa 5-8 daqiiqo. Aynu burin karno weelka ku shub weelka saliidda. Waan isku daraa. Ukumaha leh dhalo sonkor ah, vaniljka iyo labeen dhanaan ayaa lagu shubi doonaa quruxda weel gaar ah.
Ukunta iyo caanaha sonkorta leh waxaa lagu daraa bur iyo bur. Cajiimaan (waxaad ku dari kartaa bur yar haddii loo baahdo). Cajirtu waa inay noqotaa mid caag ah oo aan aad u dheereyn.
Cajirtu waxay kuxirantahay lakabyada, qiyaasta qiyaasta qiyaastu waa qiyaastii 0.5 cm. Iska yaree jeexjeexyada isku mid ah saddex xagalka isosceles, oo iyaga ku rusheeyaa abuur digir ah oo ka soo jeeda saldhigga saddexagalka ilaa geeska. Mid ka mid ah wax yar ayaa loola wareegi karaa arc. Waxaan ku rideynaa weelka dubista dubista, greased, waxay ku fiicnaan lahayd inay ku daboosho waraaqda dubista. Ku rid xaashadda dubista foornada, kululeyn heerkul ah ilaa 180-200 degrees Celsius, dubi ilaa 15-25 daqiiqo ka hor caato. Waxaanu u adeegnaa duubka sandwich qaboojiyey shaah ama kafee.
Roodhadhka Hawdka leh abuurka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka sarreeya ee burka sarraysa - qiyaastii 600 g;
- caano - qiyaastii 300 ml;
- khamiir - 40 g;
- sonkorta granulated - 150 g;
- ukunta digaaga - 1-2 qaybood;
- subagga dabiiciga ah - qiyaastii 150 g;
- abuur bacdi ah.
Diyaarinta
First opara.
Kaadi burka ku shub baaquli, ku dar qanjaruufo cusbo ah. Waxaan ka dhignaa qoto dheer oo ka mid ah "buurta", ku dar ukun, xumbo oo cajiin cajiinka. Habka, si tartiib tartiib ah ku dar subagga dhalaalay. Iska ilaali cajiinka si taxaddar leh, ku duub dharka, iyo, oo ku daboolaya maro nadiif ah, meel meel kulul ah 20-40 daqiiqo. Waannu qallajin karnaa. Ku celi wareegga. Dheeraad ah, waxaan sii wadi karnaa sida isku midka ah ee la karinayo hore (fiiri kor).
Waxa kale oo aad diyaarin kartaa bakeeriyada lakabka leh miraha poppy laga soo qaato bakeeriyada lafaha iyada oo aan khamiir lahayn ama kalluun khamiir leh.