Beerka digaaga ayaa leh faa'iidooyin badan oo ka mid ah noocyada kale ee beerka: marka hore, waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, marka labaadna uma baahna in la nadiifiyo filimyada iyo dukumiimaha kala duwan, si fiican, saddexaadna, waxay leedahay dhadhan jilicsan iyo dhadhan jilicsan. Maqaalkani maanta, waxaan go'aansannay in aan u qaadno cuntooyinka beerka digaaga ee digaagga.
Qodobbo loogu talagalay beerka digaaga ee daaqa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 1 kg;
- basasha - 5-6 pcs;
- yaanyada ee casiirka - 200 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- paprika - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada;
- biyaha - 500 ml.
Diyaarinta
Beerka ayaa la qalajiyey waana la dhaqay. In brazier aan kululayno saliidda cuntada on kuleyl dhexdhexaad ah iyo basasha la jarjarey on on siddo. Sida ugu dhakhsaha badan ee basasha uu noqdo mid jilicsan oo dahab ah, waxaannu ku sii fidin karnaa beerka ilaa iyo inta uu ka qabsanayo dhinacyada oo dhan. Xilliga beerka leh milix, basbaas iyo ku shub tamaandhada juus ah . Intaa waxaa dheer, waxaan ku shubi biyo ama maraq si aad u naxriiste. Isku isku daa dhammaan kuleylka dhexdhexaadka ah 10 daqiiqo ama ilaa beerku si buuxda u diyaargaroobaan.
U diyaari beerka digaaga oo ay ku jirto basasha, waa in si naxariis leh laysku rusheeyaa.
Beerka digaaga, oo lagu darey khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha -1 pcs;
- yaanyada - 2 gogo ';
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifiyaa baradeyda aan ku dhex jaray xabadaha. Sidoo kale, waxaan daweyn karootada, basbaaska iyo basasha. In brazier, waxaan kululeynaa saliidda iyo waxaad isku shiishaa khudaarta ilaa ay diyaar u yihiin. Ugu dambeyn, ku dar toonta la jajabiyey. Hadda waxaannu u dirnaa beerka digaaga dabka. Waa in lagu kariyaa khudradda 10-15 daqiiqo, maadaama si dhakhso ah loo kariyo. Ka hor inta aanad u adeegin, waxa kaliya oo ay tahay xilli ciyaareedka saxda ah ee milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Beerka digaagga ee la kariyey waxaa la kariyaa karaa noocyo kala duwan. Si arrintan loo sameeyo, khudaarta ayaa marka hore u gudubta nuska-diyaarinta "Jarke", ama "Dubo", ka dibna ku dar beerka kuna geli "Quenching" 15-20 daqiiqo. Haddii loo baahdo, ku dar biyo ama maraq si saxan.
Recipe for beerka digaagga ee dufanka leh ee leh dufanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Gawaarida - 500 g;
- beerka digaaga - 250 g;
- Suugo Waafaqsan - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 2 xabo;
- caleemaha - 2 buundo.
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Ventricles iyo beerka ayaa la dhaqaa, la qalajiyey oo la cusbooneeyey cusbo iyo basbaas, ka dibna ku dar digada iyo ka bax si ay u marinayaan habeenkii.
Daaqada, waxaan kululeynaa saliidda oo isku shiishi karnaa ilaa 2 daqiiqo. Next, waxaan gelin basasha iyo xabbadood oo basbaas, ku dar toonta la jajabiyey. Waxaan dhigeynaa caleemo qoyan oo ku shub 125 ml oo biyo ama maraq ah. Waxaan joojinaa dhammaan 15-20 daqiiqo.
Beerka digaaga, oo lagu dubay kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cream - 100 ml;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan ka boodeynaa burka oo ku dar milix iyo basbaas. Beerka digaaga ayaa la qalajiyaa tuwaal waraaqo ah oo lagu burburiyo burka.
In digsi qaboojiye, diiran saliidda khudradda iyo waxaad ku shubtaa beerka labada dhinac, si nalalka dahabka fudud. Waxaan ka saari karnaa beerka la dhammeeyey saxan, iyo meeshii aan ku dhejin karno basasha. Waxaad shiishaa basasha ilaa buni dahab ah, sidoo kale pre-rusheeyey bur. Hadda ku rid basal beerka digaaga ah, ku dar wax kasta oo isku dar ah kareemka iyo labeen dhanaan, milix iyo basbaas iyo fuud 10 daqiiqo, haddii loo baahdo, ku shub biyo ama maraq.