Macaroni waxaa loola jeedaa alaabta tuubo laga sameeyey bur iyo biyo. Marka ugu horeysa, suxuunta way ka fudud yihiin makaroonku ma heli karo. Laakiin ma aha wax walba sida ay u muuqato. Laga soo bilaabo maqaalkan, qashinka makaanku waxay baran doonaan sida loo sameeyo baasto guri, sida loo kariyo baastada si aanay u wada joogin, iyo sidoo kale waxyaabo badan oo xiiso leh oo faa'iido leh oo ku saabsan macaroni.
Aynu bilowno noocyada ugu caansan ee baastada. In kasta oo xaqiiqda ah in Talyaanigu yahay goobta laga helo baastada, tilmaanta alaabada la midka ah ayaa sidoo kale laga helaa dadka kale. Tusaale ahaan, bariiska, ukunta iyo baastada bariiska, macaroni ka soo burqan kara ama munga waa caadi. Cuntada lagu kariyo Slavic, waxaad ka heli kartaa bur saliid iyo buro, kuwaas oo loo diyaariyey sida baasto ceeriin ah, laakiin cajiinka ma qalalan oo ku dar dareere badan.
Soo saarida macaroni laga bilaabo noocyo adag ayaa ugu badan Talyaaniga, waxaana loo yaqaannaa baasto. Laga soo bilaabo halkaas, waxaynu helnay cuntooyin badan oo ah suugo kala duwan, taas oo ay ugu wacan tahay xitaa si fudud loo kariyay baastada waxay yeelan kartaa dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon. Sidoo kale, baastada way ka duwan tahay noocyada - suxuunta kala duwan waxay soo saaraan alaabooyin kala duwan iyo cabbirro kala duwan. Baastada waaweyn waxay u fiican tahay maadada, qaanadaha yaryar ee quruxda badan waxay ku quruxsan yihiin saladh, baasto, gees, lakab loo isticmaalo saxan dhinaca, iyo casseroles waxay u fiicantahay in la qaato tuubooyin gaaban. Marmarka qaarkood alaabtu waxay u egtahay mid leh dabeecado dabiici ah.
Waa mid aad u muhiim ah in la awoodo in la kala saaro baastada saxda ah ee ka sameysan alaabada cajiinka leh ee leh nooca baastada. Xaqiiqdu waxay tahay in baastada waxtarka leh, oo aan laga helin dufanka - kani waa baasto ka timid qamadiga. Laakiin alaabooyinkaasi waa qaali, iyo, nasiib daro, noocyada kala duwan maaha mid aad u wanaagsan. Inta badan waa baasto laga sameeyey Italy. Wadamada CIS, wax soo saarka macaroni laga soocay noocyada caleenta adag oo adag ayaa u muuqday dhawaan, tusaale ahaan, macdanta "Chumak" oo qaali ah. Baastada qallalan ee laga helo noocyada qamadiga ah ee la jilicsan yahay waxay ka sii daran tahay maaha kaliya tayada dhadhanka - cabbirka kalooriga ah ee baastadaasi waa mid aad u sarreeya, waa adag tahay in la gaaro in baastadaas aanay isku dhejin, iyo ka dib marka wax cuno ay weli caloosha ku jirto.
Talyaaniga, waa wax aan la aqbali karin si loogu magacaabo macaroni alaabta laga helo noocyo siriyaale ah oo jilicsan. Macaroni sax ah ayaa gacan ka geysta ka saarista kolestaroolka jirka, oo ku jira borotiinno badan, sidaa darteed waxay ku tartami karaan xataa hilibka hilibka. Sidoo kale makaroni laga soo qaado fasalada adag waxa ku jira fiitamiin waxayna ku kala duwan yihiin qaabdhismeedka carbohydrate. Noocyo adag oo sarreen ah, istaarijin waxay ku jirtaa qaab crystalline ah oo aan la burburin intii lagu shaqeynayay, laakiin waxay u noqonaysaa borotiin. Fasalada jilicsan, istaarijigu waa mid muuqda oo la burburiyaa marka la baaraandego, baastada la kariyay, iyo dareeraha ay ku karsan yihiin sida jinka. Waxyaabaha macaroni ee tayada kala duwan waxay leeyihiin kala duwanaansho dibadeed. Macaroni laga bilaabo noocyo dhoobo adag ah waa siman, kareem ama dahab midab leh, oo leh dhibco madow iyo midabyo leh. Baakada ka sameysan noocyo jilicsan waxaad ka heli doontaa miro bur ah, macaroni qudhuna waxay yihiin kuwo cadaan ah ama aan cagar lahayn, jajaban oo aan laheyn wax dabiici ah, ama waxay leeyihiin dhibco nacas ah, raadadka nijiyada.
Laga soo bilaabo nooca iyo tayada baastada waxay ku xiran tahay sida iyo inta la kariyo baastada. Qodobka guud ee karinta macaroni waa qadar badan oo biyo ah (oo aan ka yareyn hal litir oo biyo ah halkii 100 g oo ah alaab).
Sidee loo kariyaa macaroni laga bilaabo dhogorta dhirta?
Baastir tayo sare leh waa mid aad u fudud in la kariyo. Karkarin si aad u qadarka biyaha, ku dar milix iyo baasto. Waxaad soo dhoofi kartaa, sida caadiga ah ee Talyaaniga - si aad u samayso bakeeriga wax yar oo aan la dubin, waxaana loo keeni karaa diyaargarow buuxa. Biyaha ka daadi, ku rid baastada saxan kuleyl leh, xilli xoqan oo la kariyo miiska.
Sidee loo kariyaa baastada laga soo bilaabo sarreenka?
Baastada noocan oo kale ah way adagtahay in la diyaariyo, maadaama ay wada joogaan oo ay dhaqso u karkaraan. Ku dhajinta badeecooyinka biyaha, waxaad ku dari kartaa saliidda cuntada. U hubso inaad daawato - sida ugu dhakhsaha badan ee bacaha isku boodo, dabka u demiyo, kareyso, kariyo 7-10 daqiiqo. Ka dib markaa, isku day - sida ugu dhakhsaha badan ee baastada la kariyo, iyo bartamaha ma jiri doonto lakab qoyan, biyo daadi oo ku dar qado. Suugada waa in la sameeyaa ka hor inta aadan karin baastada, oo ku dar digsi kulul, haddii kale baastada
Sidee loo kariyaa baastada qashinka ah?
Baastada cagaaran looguma talagelin kaydinta muddada dheer, laakiin isla markaaba waa la kariyaa. Cuntadani waa mid fudud - laga soo bilaabo ukumaha, bur iyo biyo isku daraan cajiinka aadka u hooseeya, dhejis duuban, qaab iyo qalalan. Midabka, waxaad ku dari kartaa juice ee isbinaajka, karootada ama xididdo. In karkaraya cusbo cusbayn soo saaro baastada iyo kariyo ilaa diyaar. Ka dibna biyo daadi, ku dar saliidda kuna rid taarikada dabka lagu shubo. Biyo raaci baastada biyaha qabow laguma talinayo.
Sidee loo kariyaa baastada bariiska?
Baakadda bariiska waa la kariyaa si dhakhso ah - macno ahaan 3-5 daqiiqo. Mararka qaarkood way qooyaan intaan la karin. Badanaa baakada waxay tilmaamaysaa habka diyaarinta, laakiin waxaa wanaagsan in la dhadhamiyo, iyo haddii ay diyaar u yihiin in ay biyo daadiyaan.
Cuntada macmacaanka ah ayaa ka helay caan ka ah aduunka oo dhan, sababtoo ah kala duwanaanta dhadhanka iyo minimalism ee karinta. Waxyaabaha laga helo baastada waxaa lagu dhejiyaa alaabooyinka oo dhan, si aad u diyaarisid casho qurux badan, ha ahaato inaadan lacag badan ku qarashneyn oo maalinta oo dhan ku qaadato kariyaha. Ha ka baqin inaad ku riyootid, oo runtiina waad ku farxi doontaa qoyskaaga adigoo raaxo leh.