Oo ma ogtahay in aad diyaarin kartid hilib udgoon leh iyo hilib casri ah oo gacmaha lagu rido? Saabadu ma dhaafi karto marka la kariyo habkan oo ay u soo baxdo inay noqoto mid ku filan oo macaan leh.
Qodobka doofaarka ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- basil qalalan - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 2 buundo.
- dhirta - dhadhanka;
- biyaha - 2 tbsp.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo doofaarka ku jira gacmaha. Hilibka lagu dhaqo biyo qabow oo si habboon loogu qalajiyo tuwaal waraaq ah. Next, waxaan diyaarinnaa marinade: waxaan nadiifnaa basasha oo ku burburinaa siddiiq yar oo khafiif ah, burburin toonta leh qeyb ka mid ah mindhicirka mindhicirka, googana jarjar. Hadda saliid saytuun ah ku shub biyo yar oo qabow, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, basbaaska dhulka ah iyo boodboodka si fiican u xajin. Dabadeedna ku dar biyaha kuleylka ah. Ku dar liin, basil, caleen, basbaas macaan, basal iyo toon.
Hadda gali doofaarka marinada, ku rid qaboojiyaha oo ka tag ilaa 12 saacadood. Ka hor inta aan karinta, waxaan xirnaa weelka hal dhinac, shubi hilibka doofaarka, ku shub marinade yar oo ku xir dhinaca dhinaca kale. Ku rid weelka saxanka dubista oo u soo dir foornada ilaa 50 daqiiqo, kululeeyo ilaa 190 darajo.
Ka dibna si taxadar leh u qaado saxanka kuleylka ah, googo garka kore oo mar labaad ku rid hilibka doofaarka 15 daqiiqo oo kale foornada si aad u sameysid qolof dahab ah, kordhiya dabka ilaa 230 darajo. Hilibka la dhammeeyey wax yar ayaa la qaboojiyaa oo jarjarayaa.
Shimbirta ku jirta gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- xawaashka la qalajiyey - basil, miro, buro;
- kaabajka cad - 800 g;
- dabacasaha - 4 pcs;
- guluub - 3 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- champignons - 200 g.
Diyaarinta
Kaadi waa la maydhaa, cusbada oo dhan laga soo cusbooneysiiyaa, oo dhirbaaxo badan ayaa lagu xoqay. Hilibka ku wareeji maqaarka, dabool daboolka, ama ku adkee foornada cuntada oo ku rid maalin maalin qaboojiyaha, sidaas darteed hilibka waa la tirtiray oo cusbada. Kadibna waxaannu kufirnaa hilibka doofaarka si ay u dubaan si ay u dubaan. Khudradda waa la nadiifiyaa, maydhaa, googooyaa gogo 'waaweyn oo lagu ridaa bacda hareeraha hilibka. Gacmo qajaar la jarjaray waa la jarjarey, iyo champignons ayaa jarjarey. Cirbadaha xirmooyinka waa la xiray, ku rid warqad dubista oo geli 25 daqiiqo oo ah preheated ilaa 250 darajo kulul. Kadibna kuleylka ayaa hoos loo dhigaa 180 darajo oo hilibka u dubo saacad kale.
Kareemka adoo isticmaalaya shoolada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhir - 200 g;
- doofaarka - 1.5 kg;
- majones;
- mustard;
- Suugo soya - dhadhan;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa marinade: ku dar suugo soy ah , garbaha iyo majones. Hilibku waa la dhaqay, la qalajiyey, jarjarey, laakiin maaha dhamaadka, milix iyo basbaas. Qeyb kasta waxay soo saartaa dhowr xabbadood oo miraha ah waxayna ku faafaan marinada doofaarka, iyaga oo ku shubaya jeexjeexyada. Waxaynu ka tagnaa hilibka si loo kariyo ilaa maalinta ku xigta, ka dibna u wareeji gacmo furan si aad u dubato. Waxaan udireynaa saxanka foornada oo waxaan sugnaa saacad iyo badh. Ka dib waxaannu u qaadnaa hilib doofaar oo leh dhoobo oo u adeega miiska.
Hilibka doofaarka leh baradhada ku jira gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1,3 kg;
- baradhada - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- majones - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka doofaarku waa la dhaqaa iyadoo la adeegsanaayo shukumaan aan ka saarno qoyaan xad dhaaf ah. In baaquli yar yar, isku daraan basbaaska cas iyo madow, ku dar milix yar oo toon la jarjarey. All si taxadar leh isku daraan oo xoqin isku dar ah kuwan doofaarka. Ka tag hilibka muddo 30 daqiiqo ah, waqtiganna waxaan nadiifinnay oo jaray baradho qeybtii. Ku dar barafaysan, milix iyo basbaas. Kalluunka waxaa lagu ridayaa weel wax lagu dubo oo ku wareegsan, waxaan ku wareegsaneynaa baradhada iyo geesaha gacmaha. Dubo muddo hal saac iyo bar ah foornada heerkul ah 200 digrii.