Digaagga imtixaanku wuxuu loola jeedaa suxuuntaas kuwaas oo aan ku habooneyn miis madadaalo. Iyo haddii aad karisid maalmaha shaqada, markaa mahadnaqa qoysku ma noqon doono xadka. Waxaanu bixinnaa laba ikhtiyaar oo digaag lagu dubo cajiinka, kaas oo shaki kaaga iman doonin inaad dhadhamiso.
Digaag ee bacaha budada ee foornada - qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (lafta naaska) - 750 g;
- champignons fresh - 120 g;
- burcad cajiinka khudradda - 320 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- digaag ba'an dhexdhexaad ah ukunta - 1 pc;
- gabbaldayaha aan saliid lahayn - 25 ml;
- basbaaska iyo milixda;
Suugo:
- khamri cad - 140 ml;
- kareemka dufanka leh ee ka badan 30% - 110 ml;
- mustard - 45 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato digaag ee bakeeriyada lafaha ah, cuntadani waxay ku habboon tahay laalaabyada lugaha iyo bowdyaha, laakiin waxay kuugu fiicantahay inaad la shaqeysid digir naas naaso ah. Waxaan u kala qaybsaneynaa qaybo badan, waxaannu samaynaynaa jeebka jeebka oo kasta, isaga oo jaraya mindi, oo si fudud u garaacaya qashinka jikada, waa khasab in la daboolo hilibka oo la jarayo filim cunto. Xilliga digaag leh milix iyo basbaas oo ku sii qulqulaya dhowr daqiiqo. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa digaag leh dhirta la qalajiyey iyo dhir udgoonidaada.
Hadda diyaariyo buuxinta boqoshaada. Si arrintan loo sameeyo, waa la dhaqay oo la jarjaray boqoshaada suurtagal ah oo la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray.
Rooti jilicsan oo jarjar oo jarjar. In jeebka of walaaq kasta oo diyaarsan diyaarinta digaag, waxaan ku rid yar oo ka mid ah buuxinta Musqul, siin jeexan qaab muuqaal ah iyo duub cajiinka of cajiinka, ku riday ee isku dhafan xagal. Waxaan sidoo kale ilaalineynaa geesaha waxaanna ku dhejineynaa weelasha wax lagu dubo oo leh weel qashin leh oo la gooyey. Kala deyn badeecada oo leh ukun la garaacay oo u soo dir saacad badhkeed si aad ugu dubato foornada preheated horay. Habka heerkulka waxaa lagu hayaa 185 digrii.
Si aad u diyaariso digsiga digaag ee cajiinka, qasacad sarreen ah iyo khamri cad oo ku dhex jira digsiyada iyo kariyo ilaa qaro weyn, cusbo cusbo iyo dhir udiyaarida. Dhamaadka karinta, ku shub kareemka iyo diirinta maraqa laba daqiiqo kale.
Digaag ee cajiinka khamiir ee foornada - recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga oo dhan - 1,5-1,8 kg;
- Kiriimka iyo dhirta (geedo) - 1 farabadan;
- isku dar ah basbaaska dhulka;
- cusbo waa weyn;
- Baastil la qalajiyey;
- cajiimaan ama oregano;
Imtixaanka:
- bur wheat ee heerka ugu sareeya - 820 g;
- burka qafiifka ah - 210 g;
- biyaha 710 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliid saytuun - 55 ml;
- qalajin dhir udgoon leh - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 20 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid cajiinka laba nooc oo ah burka, ku dar khamiir qalalan, cusbo, tuur qanjo udgoon oo la qalajiyey oo qasacadaysan. Hadda waxaan ku shubi karnaa saliidee iyo biyo si ay u sameeyaan maaddooyinka qallalan oo soo saaraan isku dar ah. Cuntada waxay u muuqataa wax yar, si loo yareeyo habka isku dhafka, marmarna saliidda gacmahana saliid. Waxaan ku rideynaa cajiinka ku haboon, ku dabool foorno ama shukumaan iyo ku rid qaboojiyaha ilaa hal maalin.
Isla markiiba marinate iyo digaag. Waannu nadiifinnaa bakhtigu, oo qallajin doonaa, dhinac walbana ku xoqin milix, basbaas, basil la qalajiyey, lafil iyo dhir. Waxaan shimbirta ku ridnaa baakadka iyo
Maalin ka dib, waxaannu ku dhejin karnaa xashiish cagaaran oo lagu shubay shimbirta oo ku jiifsaday baqtigga lakabka miraha. Waa in marka hore la kala qaybiyaa kala badh mid ka mid ah qaybo ka mid ah oo ku qoran xaashida dubista oo leh caleen timir ah. Ku dabool digaagga lakabka kale ee cajiinka ah, ka hor intaadan u rogin cabbirka loo baahan yahay, oo ku dheji geesaha hoose ee lakabka hoose.
Si aad u dubo digaag ku cajiinka, ku rid 20 daqiiqo heerkulkiisu yahay 220 darajo, ka dib markaa heerkulku hoos u dhaco ilaa 180 darajo iyo kariyo shimbirta saacad.