Kallu Kefir oo aan lahayn ukumo ayaa diyaar ah si fudud oo ka soo jeeda qadarka ugu yar ee alaabooyinka la heli karo oo soo jiid jilicsan. Markaad u adeegayso waxaad ku shubi kartaa labeen dhanaan ama macaan. Iyo in alaabta aysan qalajin, ilaa inta badan oo dhan diyaar u ah, waa in lagu daboolo dabool leh.
Sida loo kariyo canjeelada jilicsan
Kallu Kefir la'aanta ah oo aan lahayn ukun - cunto miidhan ah ayaa si gaar ah loogu talagalay dadka xasaasiyad ku leh sheygan. Waad ku mahadsan tahay in lagu daro cabitaanka caanaha ah ee cajiinka ah, alaabtu waxay soo baxaan jilicsan iyo jilicsan. Qaar ka mid ah talooyin sahlan ayaa kaa caawin doona inaad canjeelada u noqoto mid dhadhan fiican leh:
- Waxaa fiican inaad ka kacdo burka for cajiinka.
- Xitaa haddii canjeeladu ay la socdaan hilib ama walxo kale oo dabiici ah, waxaad weli u baahan tahay inaad ku darto sonkor yar oo cajiinka ah.
- Si looga fogaado buurbuur, bur waa in lagu mudo kefir, oo aan aheyn.
- Fiidka karisku waa inuu ahaadaa digsi kuleyl ah oo kulul, taas oo ah inaad saliidda ugu horayso.
Cajiika ee canjeelada kuuska
Cajiinka for pancakes oo aan lahayn ukunta on kefir waa diyaarisay hoose. By ku dar biyo karkaraya cajiinka, canjeelada waa jilicsan iyo delicious. Qaddarka burka ee cajiinka uu qaadan doono ayaa laga yaabaa inuu ka yaryahay tirada tirade, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad is barto cufnaanta cajiinka - marka ay noqoto sida cream weyn oo labeen ah, uma baahnid inaad ku darto bur ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 2.5% maaddada dufanka - 400 ml;
- Soodhaha - 200 ml;
- sonkorta ciidda - 30 g;
- baking soda - 5 g;
- bur - 250 g;
- saliid aan lahayn - 30 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Kefir waxaa lagu daraa waxyaabo qalalan.
- Ku daadi burka hore loo kariyay iyo walaaq.
- Iskeelin, ku shub soodhada.
- Ku dar saliidda oo mar kale walaaq.
- Kalluunka la dubay on kefir iyada oo aan ukun ah digsi digsi kulul.
Kalluubka kefir iyo caano
Canaan yar oo caano ah oo kefir ah oo aan lahayn ukun si aad u karis ah oo dhakhso ah. Dhowr saacad gudaheed waxaad ku riixi kartaa canjeelada, taas oo ku filan 4-5 kabacdi dadka waaweyn. Cuntadani waxay muujinaysaa qadar yar oo sonkor ah. Haddii aad rabto inaad hesho badeecada dhadhanka, markaas lambarkiisa waa in la kordhiyaa 2 ama xitaa 3 jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- caano - 200 ml;
- sonkorta ciidda - 25 g;
- bur - 1.5 muraayad;
- Soodhaha - 10 g;
- saliid - 50 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Caanaha kulul waxaa lagu daraa cusbo, soodhiyo, sonkor.
- Ku dar burka oo si fiican u walaaq.
- Caanaha waa la karkariyey waxayna ku shubeen cajiinka leh khafiif khafiif ah.
- Haddii uu cajiinka yahay dareere ah, ku shub bur.
- Digsiga qaboojiyaha ayaa si wanaagsan loo qaboojiyey, saliideed, qayb ka mid ah cajiinka waa la shubay oo la dubay dubey hal dhinac, ka dibna loo rogay oo la dubay dhinaca kale.
Canaan furfuran oo caano fadhi ah
Kalluunka kuyarka kefir leh godadka waxaa la helaa ma ahan oo keliya qurux badan, laakiin sidoo kale waa wax macaan. Dhammaan qarsoodiga ah ee diyaarintooda waa in ay u baahan yihiin in lagu daro kefir diiran. Waa in ay ahaato mid diirran, oo aan kululeyn, sababtoo ah haddii ay dhacdo in ay jirto khatar ah in kuleyl xoog leh loo isticmaalo walxaha caanaha leh ee caanaha leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 liter;
- burka - 3,5 koob;
- sonkorta ciidda - 50 g;
- saliid - 50 ml;
- cunto soodhaha - 10 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- In caano diiran lagu daro sonkorta, soodhaha iyo milixda.
- Ka dib 15 daqiiqo, ku dar burka oo walaaq.
- Ka dib markaa, waxaad ku dubi kartaa canjeelada kefir adiga oo aan ku darin ukunta digsi digsi kulul.
Kallana ku dar caano fadhiis ah oo biyo karkaraya - cunto kariye
Taageerada alaabta wax lagu furo waa inay marwalba diyaariyaan canjiyad yar oo khafiif ah kefir biyo karkaraya. Marka lagu kariyo cajiinka, sonkorta ama sonkorta vanilayd ayaa lagu dari karaa haddii la doonayo. Tani waxay noqoneysaa mid si gaar ah u runta ah ee canjeelada leh walxaha macaan. Diyaarinta 4 qaadasho waxay qaadanaysaa oo keliya nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 2.5% dufanka baruurta - 250 ml;
- karkaraya - 250 ml;
- saliidda cuntada aan urin - 50 ml;
- cusbo, soodhaha - on qanjaruufo;
- bur - 200 g;
- ciid ah sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
- Maaddooyinka khafiifka ah waxaa lagu daraa biyaha karkaraya.
- Geli kefir, bur, subag iyo walaaq.
- Digsiga qaboojiyaha ee kuleylka leh waa la kariyaa oo la dubay oo la dubay kalluunka laysku qurxiyo labada dhinac.
Canaan aad ujoogsan oo caano fadhi ah - caano
Canaan lowska on kefir waxaa loo diyaariyey cajiinka qaro weyn, kaas oo ah inay noqoto ugu yaraan nus saac si loo diyaariyo. Inta lagu jiro waqtigan, falcelinta soodhada leh ee ay la socdaan astaamaha, sidaas darteed alaabtu waa jilicsan oo hawo leh. Waxaad ubaahan tahay inaad marka hore ku shubto daboolka si ay si fiican u kici doonaan, iyo dhinaca labaad waxaad horey u daadi kartaa oo sidan oo kale ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 450 ml;
- Burka burka - 2.5 koob;
- citric acid - qanjirada;
- sonkorta ciidda - 70 g;
- vanillin;
- saliid aan khudrado lahayn - 60 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Burka burka waxaa lagu daraa sonkorta, cusbada, dietka, soodhada iyo bakeeriga.
- Kefir waa kululaan, ku dar saliid.
- Isku darka dareeraha waxaa loo soo bandhigaa qaso qallalan oo walaaq leh si looga fogaado buro.
- Ku dhaaf ilaa qiyaastii nus saac ee kuleylka.
- Digsiga qaboojiyaha leh ee la kariyay waa la shiiday, ku shub roodhi leh lakab 5mm, u darso dusha sare iyo waxaad isku shiishaa hal dhinac hoostiisa ilaa 2 daqiiqo, ka dibna soo leexo oo aan lahaan furka daboolka dhinaca labaad.
Boorashka on kefir iyo khamiir
Beer-caleemaha caleen-qabatin leh iyo delicious waa laga helaa yogurt iyada oo aan lahayn ukunta iyadoo la isticmaalayo khamiir. Wakhti yar ayay qaadataa si ay u diyaariso ka yar canjeelada joogtada ah, laakiin natiijadu waa u qalantaa. Si aad u diyaariso naqshad dhirta, taas oo ku filan qoyska 4 qof, waxay qaadan doontaa in ka yar saacad ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kuleyl diiran - 1 dhalo;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 3 tsp.
- biyaha kulul - 100 ml;
- khamiir qallajin tallaabo degdeg ah - 10 g;
- bur - 150 g;
- saliidda cuntada - 60 ml.
Diyaarinta
- 70 g oo bur ah ayaa lagu shubay baaquli, cusbo, sonkor iyo khamiir leh.
- Ku shub dhammaan kefir diiran oo walaaqaya wax kasta.
- Ku dabool weelka shukumaanka oo ka saar nus saacad.
- Si tartiib ah ku dar burka haray iyo walaaq.
- Ku shub biyo kulul iyo 20 daqiiqo oo kale ha u istaagaan kulaylka.
- Shub saliidda, isku dar oo mar kale ku bilow kalluunka yar ee kefir adoon lahayn ukun.
Canjeelada caanaha ee jilicsan
Canaan adag oo kefir ah oo aan lahayn ukumo ayaa laga samayn karaa oo keliya burka, laakiin sidoo kale laga bilaabo yulada. Xaaladdan oo kale, waxaad ku jajabin kartaa raashinka, oo u rogi kartaa bur bur ah, ama waxaad ku daadi kartaa dhogorta oo dhan oo leh kefir. Xaaladda kowaad, alaabada ayaa soo bixi doona hindise dheeraad ah. Waa hagaag, ku-salaysan ee canjeela firida sidoo kale waxay noqon doontaa mid dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro dufan - 1 koob;
- soodhada - qanjaruufo;
- kefir - 200 ml;
- sonkorta, saliida - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Jajabka Cagaarka ah waa dhul oo ku shubay nus saac oo leh yogurt.
- Ku dar sonkorta, cusbada, soodhaha, subagga iyo qasacda.
- Caji ayaa qaro weyn ku shubaa, ku shub digsi kuleyl ah, saliideed saliideed ah, iyo canjeelada shiilan laga soo bilaabo rootiga geedka yaryar ee aan lahayn ukunta mid ka mid ah, ka dibna dhinaca labaad.
Beerka canjeelada ee kefir iyo caano
Cunto fudud oo loogu talagalay canjeelada kefir, waxay gacan ka geysan doontaa diyaarinta alaabta jilicsan iyo jilicsan ee leh caano caan ah. Waxaa la siiyaa hawo qaadasho gaar ah by xaqiiqada ah in caanaha ee cajiinka ku daray isla markiiba ka dib karkaraya, oo wuxuu ka baxayaa xabsiga. Wixii canjeelada macaan, qadarka sonkorta waa in la kordhiyaa iyadoo ku xiran sida loo doorto dhadhanka shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 3.2% maadada dufanka - 500 ml;
- bur - 9 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- caano - 250 ml;
- sonkorta granulated - 30 g;
- soodhaha, cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Kefir waxa la diiriyaa wax yar, cusbo iyo sonkor ayaa lagu daraa oo garaacaa ilaa ay ka baxdo.
- Ku dar bur, soodhaha oo si fiican u walaaq.
- Si joogta ah u walaaq, cayayaanka khafiifka ah ku shub caanaha karkaraya.
- Ku dar saliidda.
- Daqiiqada kalluunka xayawaanka ah ee kefir adigoon ugxan ku lahayn digsi qabow oo si fiican loo qaboojiyo.
Kallana ku dar kefir dhanaan
Cuntada dhadhanka leh ee ku taal kefir waxay kuu oggolaaneysaa inaad isticmaasho badeecada caanaha laga sameeyey, xitaa haddii taariikhda uu dhacayo ay dhamaatay waana wax aan macquul aheyn in la cuno sidan oo kale. Ha ka baqin inaad karisid boorashka sheygan. Ka dib markii daaweynta kulaylka, waxaad u isticmaali kartaa si badbaado leh. Haa, iyo canjeelada waa mid aad u dhadhan, sababtoo ah aashinka dheeriga ah, oo ka jawaab celinaya soodhada, waxay ka dhigeysaa hawada cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- Soodhaha - 10 g;
- kefir dhanaan - 3 koob;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 50 ml;
- sonkorta ciidda - 70 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- In kefir dhanaan ku shub soodhaha, milix, sonkorta iyo isku daraan.
- Ku dar burka la barbardhigo, isku dar oo ka tag meel nus saac ah.
- Marka xabbado yar yar ay u muuqdaan dusha sare, waxay bilaabaan inay doofaarka isku shiilaan.