Maraq baska faransiisku waa nooc ka mid ah cunnooyinka qaran ee Faransiiska iyo in muddo ka dib waxay noqoneysaa mid caan ka ah adduunka oo dhan. Tani waxay sabab u tahay dhadhanka hodonka ah iyo dhadhanka nadiifka ah ee tamarta, quudinta asaasiga ah iyo tiknoolajiyada fudud ee fudud.
Sidee loo kariyaa maraq baska?
Cunto maraq Faransiis laga bilaabo qof qaanso ah qof kasta. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa waxyaabo sahlan, marwalba la heli karo, wakhti xor ah, cuntooyinka saxda ah iyo talooyinka saxda ah ee fulinta farsamada.
- Nalalka maraqa maraqa waa la nadiifiyaa, la googooyaa kala badh, ka dibna la gooyaa lobules.
- Basasha oo la jarjaray ayaa la kariyaa ugu yaraan nus saac oo subagga ah ilaa subag qaboojiye.
- Ku darso siriyaalka passerovku oo sifiican ah iyo xawaashyo, ku karsan cufnaanta la rabo.
- Maraq Foosto Faransiis leh weel iyo jiis ayaa la siiyaa.
Maraq baska caadiga ah
Si aad u diyaariso maraq doofaarka dhabta ah ee Faransiiska, suugaanta caadiga ah ee taas oo lagu sharaxi doonaa hoos, waxaa lagama maarmaan ah si loo hubiyo joogitaanka nalalka basasha ee noocyo macaan. Qayb ka mid ah badeecada waxaa lagu bedeli karaa caleenta. Markaad isticmaasho khudradda cagaaran, waxaa lagu dhejiyaa qanjaruufo sonkor ah dhamaadka dhaymada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 1 l;
- Kiriimka - 5-6 laamood;
- farmaajo - 100 g;
- cusbo, basbaas, baguet.
Diyaarinta
- Basasha waxaa la geliyaa weel leh subag, shiil 3-5 daqiiqo kuleyl aad u sarreeya, ka dibna yareeya kuleylka iyo tantalize ka hor caramelization of xaleef basasha.
- Qaado nacnac, qaybo ku shubay maraq kulul, mar kasta oo siinaya kala badh qoyaan kulaylka sare.
- Waxay helayaan qadarka saxda ah ee maraq, ku rid dheriga la dubay, kaas oo lagu rusheeyey farmaajo oo lagu dubay foornada 200 degree 15 daqiiqo.
Maraq Foosto Faransiis leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- caws-celery - 1-2 pcs;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 700 ml;
- cagaarka - dhadhanka;
- farmaajo - 200 g;
- cusbo, lo '.
Diyaarinta
- Ku gudub basasha subagga leh celery, ku shub maraq kulul oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Cinjirada lo'da ayaa lagu xoqay rootiga.
- Maraq Faransiis basbaaska ku rid dheriga, ku rusheey kala badh farmaajo, kaas oo la dhigo bacaha shoogga leh.
- Suuji saxanka ilaa 15 daqiiqo foornada.
Bariiska barafka la jarjaray ee barafka - fruti
Cunto, iftiin, nafaqo leh oo la isku qurxiyo waxay u rogi doontaa maraq baska ee Faransiiska. Taabashadu waxay ku qancin doontaa baahida macaamil kasta, gaar ahaan kuwa aan aqbali karin xalalka basasha ee kala duwan ee saxanka. U adeegso saxanka leh qajiyo dhuudhuuban iyo jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 500 ml;
- cream - 100 ml;
- farmaajo - 50 g;
- cusbo, basbaaska, cagaarka, sheylada.
Diyaarinta
- Ku dhaaf basasha subagga qumbaha ilaa 30-40 daqiiqo.
- Ku dar bur, isku dar, ku shub maraq kulul.
- Xilliga kulul dhadhanka, tuur cagaarka, ka dibna isku dar, kareemka, kuleylka.
- Ku darso maraq foosto faransiis, adoo ku daraya saxanka dubida iyo jiiska.
Maraq basal leh maraq digaag
Maraq baska faransiiska ah waa mid la kariyo oo laga iibsan karo khudradda, lo'da ama maraq digaag . Doorashada dambe ayaa lagu sharxi doonaa goor dambe. Iyada oo saldhig u ah naqshadaha kulul ee kiiskan, decoction ah digaag leh khudradda, dhadhan leh dhirta la rabay: laurel, basbaas kareysa, xididdada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- digaag - 500 g;
- biyaha - 1 l;
- karootada, xidid dhir ah iyo celery - dhadhamin;
- laurel, digir oo ah basbaas macaan - dhadhan;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 100 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas, rooti.
Diyaarinta
- Hilibka digaaga waxaa la kariyaa biyo ilaa inta uu diyaar yahay, oo uu ku daro xididada iyo dhirta.
- Kala saar hilibka, filter maraq.
- Ku dhaaf basasha subagga, ku dar sonkorta, miisaanka 5 daqiiqo kale, ku shub maraq.
- Karkari waxyaabaha ku jira cufnaanta la rabo, xilli.
- Xayawaanka waxaa lagu rusheeyaa jiis, browned oo la shaqeeya maraq.
Maraq basal leh khamri cad - casho
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo maraq baska ee Faransiis leh khamri qallalan oo cad. Ku darida khamrigaas ayaa dhigi doonta dhadhanka kuleylka leh ee la miiray oo loo nadiifiyey, taas oo si gaar ah u qadarinaysa boorsooyinka iyo lataliyayaasha dhabta ah ee cunnada Faransiiska. Maraq digaag iyo qaanso macaan oo saliid ah ayaa ah kuwa ugu haboon ee la karinayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- khamri qallalan oo engegan - 0,5 koob;
- digaag digaag - 750 ml;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 100 g;
- Baguet Faransiis - 1 pc .;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Ku dhaaf basasha subagga 30 daqiiqo.
- Shub khamriga, kadibna dhowr daqiiqadood maraq iyo kariyo waxyaabaha ku jira 15 daqiiqo.
- Maraq basbiil leh khamri u eg oo dhadhamiya oo lagu shubay taarikada.
- Kudar digsi qaboojiye ama shinwada dabiiciga ah waxaa lagu rusheeyaa jiis, oo loo soo diray ka hor inta aanuu dhalaalin foornada ama foornada microwave, oo la adeegay maraq.
Maraq Faransiis leh jiiska dhalaalay
Cuntada soo socota ee maraqa basasha leh jiiska ayaa siin doona fursad ay ku raaxaystaan dhadhanka jilicsan ee kulul. Xaaladdan oo kale, halkii ay ka heli lahaayeen noocyo adag, jiiska waa la fuushan yahay, taas oo waxoogaa bedeleysa dhadhanka kama dambeyska ee Faransiiska. Siyaabo kale, tiknoolajiyada waxoogaa way ka duwan tahay midda kowaad iyo si fudud ayaa loo fuliyaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 1 l;
- jiiska dhalaalay - 200 g;
- cusbo, basbaaska, cagaarka, sheylada.
Diyaarinta
- Ka gudub oo caramel basasha basasha ilaa 30 daqiiqadood.
- Shub maraq, ku nadiifiso qoyaanka cufnaanta la rabo, xilli ka kooban, ku daray kala bar jinsiga iyo walaaqaya ilaa xaleefyada ubaxu.
- Inta kale ee farmaajada waxaa loo dhigaa on rooti, browned foornada.
- Waxaad u adeegtaa maraq baska faransiiska leh shinnirada jiiska .
Maraq basbeel ah oo ku kala duwan
Maraq basboolka - waa mid fudud oo fudud in la hirgeliyo xataa iyada oo aan la isticmaalin tiknoolajiyadda casriga ah. Si kastaba ha noqotee, haddii jikadaadu leedahay dhowr qofood, waa inaadan diiddo naftaada inaad ka faa'iidaysato shaqooyinka gaarka ah. Iyada oo karinta kululeeysa qalabku wuxuu la qabsan doonaa sida ugu fiican, isaga oo kaa dalbanaya ugu yaraan ka qaybgalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 kg;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq - 1 l;
- farmaajo - 150 g;
- baguet - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Basasha ayaa lagu shubay saliidda baaquli waxayna ka tageen "Stew", waxay dejinayaan nooca 30 daqiiqo.
- Ku dar burka, beddel qalabka si aad "dubayso" 20 daqiiqo.
- 10 daqiiqo ka dib, maraq ayaa ku shubay oo sugaya dhamaadka barnaamijka.
- U diyaari bacan kudulal ama tol kudheer, kula saydhaa farmaajo.
- Waxaad u adeegtaa maraq foostada kuleylka ah ee kuxirsan frutton iyo cagaarka.