Hare ee labeen dhanaan - calsi

Geeskaagu waa hiddaha ugaadhsiga ugxan leh, ciyaarta delicious. Saxanka macaan ee lafaha leh ayaa ah cagaar labeen dhanaan. On hare ee caano this, dabcan, waa ka fiican tahay in la kariyo at guriga, laakiin waxaa sidoo kale suuragal ah in xaaladaha semi-adag oo leh helitaanka alaabta iyo alaabada muhiimka ah.

U sheegi sida loo karinayo bakayle ah labeen dhanaan.

Hilibka lo'ada ama bakaylaha duurjoogta, siyaabo kala duwan, way kala duwan yihiin hilibka ee bakayleyda guriga, marwalba waa adag yahay, sidaas darteedna waxay diyaarisaa waxoogaa yar, marka lagu daro, waa in loo diyaariyaa hab gaar ah.

Baqashadda cayayaanka waa in ay ugu yaraan jiifisaa maalin qaboobaha (qabowgu wuxuu bakhtiiyaa boodhka ama jiifin karaa illaa 3 asbuuc).

Marka xigta, waa in looxa laga saaro oo laga saaraa maqaarka (tani waxaa la samayn karaa ka hor ama ka dib marka la ogaado).

Evisceration

Waxaan leenahay bakayle 1 ama 2 lugood. Qeybta hoose waxaan ku bedeleynaa weelka loogu talagalay xubnaha gudaha ee laga saaray iyo daadinta dhiigga. Marka ugu horeysa ee caloosha googooyo oo ka qaado beerka, wadnaha, sambabada (waxa fiican in la kariyo xubnaha gudaha). Waxaan ka qaadeynaa trachea, hunguriga caloosha oo leh caloosha iyo dhiigga adkaada ee sternum.

Qaboojin

Iska yaree dhinaca cirifka lugaha iyo madaxiisa, ka saar maqaarka, sida maqaar ka soo lugaha lugaha, si tartiib ah ugu dheji xubnaha jirkaaga ee jirka. Waxaan boodhka ku nadiifinay mindi oo ka soo jeeda maqaarka hoostiisa iyo ka saar filimyada haray.

Hadda waa inaad si fiican u dhaqdaa bakhtiga ama aad ku xoqdo barafka.

Marinating

Karkari biyaha (qiyaastii 1 litir) leh xididada dhir, laurel, basbaas kariye iyo toon ah 8 daqiiqo. Si tartiib ah u qaboojiyo marinade iyo ku dar milix, khal yar (1-2 qaado) ama casiir ah 1 liin iyo toonta. Waxaannu u jarjarnaa kabacmusharrada oo ku rid maalin maalinti weel leh marinade qaboojiye ah (mararka qaarkood soo rogo). U ogolow caleemaha ka hor inta aanad u dhigin labeen dhanaan, ugu yaraan 12 saacadood (oo la doorbidayaa maalin) ayaa la seegi doonaa.

Cunto karinta ee labeen dhanaan - cunto karis

Waa ku haboon tahay inaad ku karsatid duufaan ama maqaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hare, jarjar (hilibka lafaha) - 1 baqaar;
• basasha - 2 pcs;
• labeen dhanaan ah oo qaro weyn leh - 150-200 ml;
• dhulka basbaaska leh noocyo kala duwan;
• qoyaan la daadiyo;
• wali xawaashyo kale oo qallalan oo aan la daboolin;
• toon;
• subagga ama saliida shiidan ama kiriimyada ama xayawaanka dufanka leh.

Diyaarinta

Diiri jar jartey jarjaran, basbaaska dhulka ah ee noocyo kala duwan iyo midhaha la jarjaray ayaa lagu daraa labeen dhanaan - ha noqotee in la faafiyo.

Iska ilaali subagga ama dufanka digsiga iyo si khafiif ah isku shiisho ama ku dhaaf basasha jarjaran. Waxaan hoos u dhignay kabaha, isku dar, hoos u dhig dabka iyo fuudka, dabool daboolka, marmarka qaarkood kiciya, waxaa laga yaabaa in lagu daro qadar yar oo biyo ah iyo dhirbaaxo saacad ah. Isku day inaad jilicsan tahay iyo haddii ay lagama maarmaan tahay, dufaac ilaa 20 daqiiqo oo kale Waxaad ku buuxisaa bakayle leh maraqa kareemka oo kuleyliya dabka ugu yar yar illaa 3-5 daqiiqo, ka dibna dab damiya kadibna istaag 10 daqiiqo. Hare, oo ku tuntay labeen dhanaan, oo la adeegsaday cagaar iyo saxan dhinac kasta ah (baradhada, bakeeriga, digir, polenta). Waxaa sidoo kale wanaagsan in la adeego boqoshaada qaab kasta, khudaarta cagaaran ama pickles iyo tincture baayac leh.

Qodobka loogu talagalay qaboojiyaha digaagga labeen dhanaan ee foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hare, googooyaa - 1 baqaar;
• baradhada miisaanka dhexdhexaadka ah, laakiin waa kuwo yar yar;
• subagga creamy;
• labeen dhanaan - 200-300 ml;
• Boqoshaada cusub - 200 g;
• basasha - 1 pc .;
• oo dhir udgoon.

Diyaarinta

Waxaan ku dhejin qaab qaabdhismo leh oo aan wanaagsaneyn oo ah baradho diirran oo aan la marin (haddii loo baahdo, gooyee) dalagyo waaweyn). Si tartiib ah ayaanu u biyo siinaa barandhada subagga la dhalaalay iyo ruxin caaryada dhowr jeer. Noocyada bakaylaha waxaa lagu dhajiyay subagga la dhalaaliyay burush. U faafi hilibka barandhada iyo dubi foornada ilaa 1 saac.

Dhanka kale waxaan u diyaarinnaa boqoshaada labeen dhanaan. Waxaad shiishaa basasha la jarjarey, ka dibna ku dar boqoshaada la jajabiyey, dhirbaaxada iyo brawn 15 daqiiqo, ka dibna ku shub kariimka labeen dhanaan. Walaaq iyo diiranaan 3-5 daqiiqo.

Marka cagaaruhu diyaar u yahay, si siman u daadi boqoshaada iyo basasha ay ku jiraan labeen dhanaan iyo ka tag faashadda foornada 20 daqiiqo oo kale.