Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loola qabsado chanterelles delicious leh xayeysiisyo xiiso leh, ilaalinta dhadhanka gaarka ah iyo caraf udgoon ee boqoshaada kuwan cajiib ah.
Sidee loo siiyaa juuska shaaha leh baradho?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 565 g;
- baradhada - 5 nooc;
- saliid saytuun;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
U dhex maro oo si taxadar leh u baaro jaangooyaha, raaci oo jarjar, shiil. Marka boqoshaada ay bilaabaan bunni, ku dar basal yar oo khudrad leh.
Baradhadu waa in la nadiifiyaa, la maydhaa, jarjaraa yar yar oo la qalajiyo tuwaal. Dooni si gooni gooni ah, ka dibna ku dar isaga oo leh boqoshaada, xilli milix, basbaas iyo si wanaagsan isku daraan.
U adeegso saxan fudud, qurxin leh cagaarka.
Sidee loo shiilaa jaangooyaha jaranjaro qaboojin leh basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelles - 765 g;
- karootada yar - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan 25% - 125 ml;
- saliida caanaha ah - 35 ml;
- cusbo, isku dar ah basbaaska.
Diyaarinta
Fiiri boqosha kasta oo tirtir. Haddii jaangooyadu ay weyn yihiin, ku googo dhawr gogo 'oo ku duub digsi sare, ku shub biyo iyo ku dar milix yar oo kariyo. U oggolow inay ku shubaan ilaa 20 daqiiqadood, ka saar kuleylka iyo ku shub waxyaabaha ku jira colander. Ka dib shan daqiiqo ka soo daadi biyihii godadka biyaha, u dir digsi digriiga leh saliid diiran. Marka boqoshaada ay bilaabaan bunni, ku dar basasha halkan, ka dibna gali karootada cayayaanka ah. Qaado boqoshaada iyo xilli la isku dar ah basbaaska. Marka khudaarta la keydiyo oo jilicsan, ku dar kariimka labeen dhanaan ah oo isku darka wax waliba. Dabka ku hay ugu yaraan iyo, ka dib markaad daboolka ku dabooleyso dabool leh, isku kari ilaa 15 daqiiqo.
Sidee loo siiyaa juuska shaaha leh labeen dhanaan?
Cuntadani waxay noqon doontaa ikhtiyaarka ugu fiican ee labaad, haddii aad ku dar foornada baastada, bariiska ama quraarado kale oo aan caadi ahayn. Waxaad si fudud ugu dari kartaa barafka la kariyey ama la kariyey iyo si buuxda u buuxi saxanka saxda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Saliid "Biyo" - 45 g;
- saliid saytuun ah - 25 ml;
- khamri qalalan (cadaan) - 55 ml;
- basal - 75 g;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- labeen dhanaan 25% - 125 g;
- Buufin iyo qallalan qallalan - adoo dhajinaya;
- chanterelles - 535 g.
Diyaarinta
Isku darka labada saliid ee digsi qaboojiye, ku dar qajaar yar oo basal ah, ka tag dabka laba daqiiqadood. Ku dar xumbo toon ah oo la jarjarey oo basbaas ka dibna ku shub khamriga, waa inay uumi ridaan 2/3.
Peel jilbaha jilbaha leh oo la jarjaro ama jarjar ama dhinacyo kala geddisan. Ku dar boqoshaada ilaa basasha, xilliga xawaashka, dhirta iyo milixda. U leyli boqoshaada, iyo dareeraha iyaga ka hooseeya ayaa uumi baxaya. Isku qas waxyaabaha ku jira digsiga qaboojiyaha leh labeen dhanaan, qaado daqiiqo kale oo isku day.
Sida loo sharraxo boqoshaada boqoshaada leh toonta?
Cuntadani waxaa loo diyaariyaa sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah, sidaas darteed waxaad u karisaa xitaa quraacda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 565 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- toon of toon - 2 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- saliidda rustic - 35 g;
- saliida caanaha ah - 45 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Biyo raaci oo jilci qallalan jajab. Peel basasha oo leh marxalado khafiif ah. Qaboojiyaha oo si weyn u weyn, u dir gabal yar oo subagga ah oo dhalaalinaaya heerkulka ugu yar. Ku dar saliidda caatada ah oo hadda ku faafta dhamaan basasha iyo jarjartey si aan toon lahayn. Marka basasha yar yahay, ku dar chanterelles, ku dar wax kasta oo kareyso inay isku shiishaan ilaa boqoshaada dahabka ah.
Ukunta ku jirta baaquli, ku dar milix iyo mari dhirta corolla. Hadda ku shub qaado shiilidda, isku walaaq, ilaa ay ukumo aan la qabsan. Ku dabool saxanka daboolka leh kadibna dhowr daqiiqo kadib waxay diyaar u ahaan doontaa.