Daadinta waxaa sida caadiga ah loo diyaariyaa miiska cuntada ee hilibka ama kalluunka. U sheegi sida aad u diyaarin kartid jilicsan oo la isku qurxiyo.
Shimbiraha waxaa la iibiyaa cusub, la qaboojiyay, iyo qaabka la kariyey ee la kariyay ee la kariyey. Marka xulashada gawaarida, hubso in badeecadu tahay mid cusub oo cusub. Waxaa habboon in la doorto gawaarida miisaanka dhexdhexaadka ah (kiiskan waxaa jira ugu yaraan suurogal ah in aadan ka heli karin badeecadda beerta aqua, oo lagu xakameeyo kimisteriga).
Waxaan ka hadli doonnaa marinka hore ee la kariyey, haddii aad soo iibsatay cayriin - kariyo oo ka soo saar hilibka ka soo baxa qolof qotodheer.
Qodobka loogu talagalay goosashada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- prawns la kariyey diiray - qiyaastii 600 g;
- gelatin - 1-2 tbsp. qaaddo (haddii agar-agar - 3 jeer ka badan);
- khamri iftiin (shariif, nutmeg, Madera, martini) - 200-250 ml;
- casiirka liin;
- biyo ama nadiif ah oo aan nadiif ahayn kalluunka kalluunka kalluunka (laga bilaabo dalladaha, tusaale ahaan) - 200-250 ml;
- cagaarka la jarjarey (dill, rosemary, dhir);
- basbaaska dhulka madow, jeex jeex;
- Saytuun aan lahayn godo (mugdi iyo / ama cagaar cagaaran) - 1 dheri ama tirada goosashada.
Diyaarinta
Biyo yar oo diirran ama maraq ah waxaan gelin jalatin ah oo ka tagaan 40-60 daqiiqo si ubaxyada. Isku qas of xalka khamriga, liin iyo ku dar dabeecadaha , ka dibna xaddid. Ku buuxi walxo yar oo khamri ah oo ku dheji kartid qalajinta (0,5-0,7 cm xagga hoose), dabool oo ku rid qaboojiyaha, sidaa daraadeed isku dar ah waa la qaboojiyey.
On la barafeeyey qaabka substrate ah ee jelly waxaan soo saaro hilibka ee shimbirta diiray, Saytuun jiiska iyo cagaarka jarjarey. Buuxi isku dhafka cad oo isku dhafan si uu u daboolo gebi ahaan yar. Waxaan ku shubi karnaa 3-4 qolalka, sidaa darteed mid kasta oo ka mid ah alaabooyinka la isticmaalo waxay ku yaallaan heerkiisa (ka dib markaad ku shubtid ku shub).
Si aad uga dhigto qayb ka mid ah macaanka oo ka samaysan dalool saxan ama saxan (haddii loo baahdo), ku rid foomka baaquli biyo kulul illaa 1 daqiiqo kuna soo celi saxanka.
Khamrigan saxan ayaa si fiican u adeegay isla, kaas oo loo adeegsaday diyaarinta jellied ama, ugu yaraan iftiin. Sidoo kale, prawnska ayaa si fiican ugu habboon nambarka iftiinka, gin ama vodka.
Isku-kalsoonaantu waxay noqon doontaa mid jilicsan oo kaluunka iyo kaluunka, tusaale ahaan, salmon (sida caadiga ah duurjoogta ah), salmon-kalluun, tufaax ama kalluun kale oo sharaf leh. Raac jiiditaanka kore.
Si aad u diyaarisid macaanka kaluunka iyo kalluunka, waxaad isticmaashaa oo keliya qaybo shinaal ah. Waxay ku filantahay 5-8 daqiiqo, in qaybo yaryar sida caadiga ah la kariyo maraq, waxaa laga xiri karaa madaxyada, tareemada, daboolka iyo finsiyada, kuwaas oo sii haray kadib kalluumeysiga. Ku kari markasta basasha iyo basbaaska dab ka yar. Maraqku waa inuu noqdaa mid nadiif ah oo hufan (haddii aan tan la gaarin, geli birta ukunta cad oo maraq ah), ka dibna adkee, heerkul qabow ilaa 40 C, ka dibna jiifso jelatin.
Halabuurka soodigaan ayaa sidoo kale ku jiri kara furayaasha, dabacasaha la kariyey iyo digirta cagaaran ee cagaaran.