Suugada Eggplant marwalba waxay u muuqdaan kuwo asal ah oo aan caadi ahayn, aan caadi ahayn iyo kuwo xiiran. Waxay si sahlan u qurxin doonaan miiskoodu sareeyo waxayna keeni doonaan dareen wanaagsan oo ka dhex jira martida. Aynu ogaanno cuntooyinka qaar ka mid ah suxuunta ka soo baxa aubergines.
Cuntada Eggplant leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- Champignon cusub - 200 g;
- guluubka - 4 pcs;
- subagga kareemka - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 1 item;
- farmaajo - 50 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplants dhaqday, tirtiray shukumaan, jarjar xabadaha yaryar, milix ah oo lagu dhajiyo boor goynta, siinaya casiir si tartiib ah. Waqtigan xaadirka ah, waxaan nadiifinaa basasha, waxaan ku dhajineynaa siddoo kala qaybsan, waxaanna ku dhaafi karnaa saliidda khudradda si ay u noqoto mid jilicsan. Markaas eggplants fry iyo qaso basasha. Mushrooms, la warshadeeyey, la jarjaray, iyo haddii aad isticmaasho qalajiyo, ka dibna ku qoyso ilaa 2 saacadood biyo qabow, ka dibna karkariya ilaa diyaar ah. Isku qas eggplants, basasha, boqoshaada, ku dar basbaas iyo labeen dhanaan oo dhadhan. Isku faafi mass dhan oo dheri ah, kula saydhaa leh jiiska iyo dubi foornada at 190 darajo 15 daqiiqo. Taasi waa dhan, saxanka cuntada ka soo eggplant diyaar u yahay!
Cuntada Eggplant leh hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 700 g;
- eggplant - 2 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- maraq hilibka - 0,5 qalab;
- farmaajo - 50 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplant maydheen, waxaan si taxadar leh u jarjarno qadar dhireed kasta oo gooyaa wareegyada dhuuban. Wanaagsan cusbo, saar buluug ku jira baaquli oo ka tag 20 daqiiqo. In hilibka doofaarka, ku dar ukun, ku dar qaar ka mid ah milix, basbaas iyo qaso. Eggplants ayaa si fiican loo dhaqay cusbo.
Multivarochnuju dukuminti waxaan ku dufaa saliida, wareegyada eggplants waxaan ka soo jarjarey qoryaha iyo waxaanu ku faafinaynaa dhamaanba goobo kala duwan. Haatan soo saaro suugo: ku dar labeen dhanaan leh maraqa hilibka , ku dar jarjar isku dhufan oo isku dhafan. Saliid siinta looska shaaha leh ee jalaatada shimbiraha ah una jeedi furaha kala duwan ee "Kibista" 40 daqiiqo. Ka dib marka la diyaariyo calaamadda diyaarinta, ku rusheey dhamaan farmaajada oo u rog qalabka 5 daqiiqo oo kale. Saabuun diyaar ah oo ka soo baxa xayawaanka aan ka soo qaadanno nalalka kala duwan iyo saarnaa saxanka.
Eggplant iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 1 koob;
- eggplant - 2 gogo ';
- yaanyo - 2 pcs;
- farmaajo - 200 g;
- toon - 1 dhogor;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- cagaarka - marka la rabo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Eggplants wash, tirtiro tuwaal iyo jarjar dhuuban. Ka dibna wax yar ku qoy biyo cusbo, oo isku shiishaa saliidda khudradda illaa roodhiga dahabka ah. Naasaha digaaga waa la baaraandegaa, lakabyo jilicsan, ku rid boorso cellophane ah oo garaacana wax yar. Hadda waxaan helnaa hilibka cad, ku dar milix ay u dhadhamiyaan iyo basbaas. Tamaandho dhaqday, gooyaa wareegyada. Saabuun nadiif ah, tuujin jaraa'idka, waxaanu jarjarnaa cagaarka, kuna soo qaadnaa farmaajo on wiilka awoowe. Digaag leh xayawaanka ayaa lagu diyaarin doonaa
Marka xigta, waxaan qaadannaa saxaraha dubista, ku shub saliid yar, faafinta eggplants ka hor, ka dibna ku dabool khudaarta lakabka digaagga, mar kale dhig lakab oo eggplants, ka dibna - yaanyada, cusbo, basbaas yar, rusheeyo dhogor iyo xawaash cusub. Iskuday lakabka labeen dhanaan iyo rusheeyo jiiska. Waxaan u dirnaa foomka foornada iyo dubista heerkul ah 180 darajo. Ka dib markaa, foornada ayaa la damiyaa, iyo saxanka hilibka digaaga iyo eggplants noo diyaarso 10-15 daqiiqo. Ka hor inta aanad adeegin, qurxin xajiriyaha leh xawaashka la jarjarey.