Haddii aad jeceshahay khudradda, markaa, dabcan, waxaad jecleysataa xayawaanka laysku qurxiyo. Saabuunkan fudud wuxuu noqon karaa labadaba saxan madax-bannaan, iyo cunto fudud ama qurxin. Oo markaad diyaarisid jiilaalka, waxaad ku raaxaysan kartaa dhadhan dhadhan ah sanadka oo dhan.
Laga soo bilaabo cuntooyinka hoos ku qoran waxaad baran doontaa sida loo kariyo waraaqda ka soo baxa xayawaanka ku jira noocyo kala duwan. Kalkaaliyuhu wuxuu si fudud u fududeynayaa hawsha, kana dhigaa saxanka hodan ah oo casiir leh.
Sauté ka soo duulaya iyo xayawaanno badan oo kala duwan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 610 g;
- zucchini - 420 g;
- yaanyada - 820 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 420 g;
- Basasha - 220 g;
- karootada - 450 g;
- toon - 4-5 digiticles;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 100 ml;
- dhir cusub oo dhir iyo dill - 1 farabadan;
- geedo khafiif ah 6% - 35 ml;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Nalalka iyo karootada waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha yaryar oo lagu go'aamiyo awoodda ay ubadkeedu yahay, saliidda cuntada horay loo shubay. Qalabka ku hagaaji qaabka "Dubo" ama "Qallajin", isla markaana wakhti u samee shan iyo toban daqiiqo.
Dhanka kale, bukaanka buluugga ah wuxuu yareeyaa jirridda iyo miraha iyo ciriiriga dhexdhexaad ah. Xannibaadyada horay loo dhaqay oo la qalajiyey, zucchini, iyo yaanyada ayaa lagu jarjarey xabado badan.
Si aad karootada la kariyey iyo basasha, waxaan dhignaa yaanyada, kadib shan daqiiqo ka dib ayaan ku dhajino inta ka hadhay khudaarta. Waxaan u tarjumi karnaa habka isgaadhsiinta ee loo yaqaan "Quenching" una diyaariyo hal saac.
Shan iyo toban daqiiqo ka hor dhamaadka geedi socodka karinta, waxaan ku darnaa cusbo, basbaaska madow si ay u dhadhamiyaan, toonta la jarjarey iyo cagaarka, ku shub khal. Ka dib qalabka signalka, waxaan ku faafinnaa suugada on dhalooyinka nadiif ah, ku xiran leh daboolka la kariyey iyo si fiican u duudduubay ilaa si buuxda u qaboojiyey, dhalooyinka ku shubaya hoos.
Kaabashka soodhada leh, xayawaanka iyo zucchini ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabbirka dhexdhexaadinta ukunta - 2 pcs;
- xayeysiisyo yaryar - 2 nooc;
- Kaabashka - 1/3 ee fargeeto yar yar;
- yaanyo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah - 3-4 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1-2 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- cagaarka dhir - dhadhan;
- cagaarka celery - dhadhamin;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Haddii ay lagama maarmaan tahay, ku dhaq dhammaan khudradda, qalalan iyo nadiif. Markaas gooyaa basasha iyo karootada galay xabadaha yar yar, iyo eggplant, zucchini iyo basbaas jarjaran weyn. Caleemaha la jarjaray ama ciriiriga, cagaarka iyo toonta yaryar, si yaryar u gooyaan wareegyada.
Awoodda sheygaaga ku shub saliid yar oo saytuun ah oo soo saar dhammaan khudaarta loo diyaariyey. Waxaan iyaga ku darsannaa cusbo, basbaas dhulka ah iyo dhir udgoon iyo aasaasida qaabka "quusing" ee qalabka. Hal saac ka dib, saxanka waa diyaar.
Haddii la rabo, waxaad horay u daadi kartaa khudaarta ku jirta "Bake" ama "Kedis", ka dibna waxay ku dhammaataa afartan daqiiqo.