Ma aha qof waliba, xitaa khibrad khibrad leh, halis ah qaadashada diyaarinta duck. Foornada ama digsiga waxay noqon kartaa mid qalalan oo adag. Hase yeeshe, natiijo togan oo marwalba ah ayaa had iyo jeer la hubaa!
Duck la jarjarey baradhada iyo kaabajka ah ee ku dhejisan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- kaabajka cusub - 800 g;
- kvasshennaya kaabajka - 200 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 3daab.
- caleen of laurel - 4 pcs.
Wixii marinade:
- majones - 0,5 qalab;
- labeen dhanaan - 0.5 malyan;
- ketchup - 1 tbsp. qaaddo;
- curry - 0,5 tsp.
- basbaas kariye (dhulka) - 0,5 tsp.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Cayayaanka naaska waa la maydhaa oo googooyaa qaybo yaryar. Isku qas dhammaan walxaha marinade oo xoqaya shimbirahayaga. Muddo labo saac ah waxaan u tagnaa si aan u nasano, isla markaana aan diyaarinno khudaarta. Waxaan nadiifinaa baradhada iyo jarjareyaal. Si khafiif ah u xoqin kaabajka cusub, ku dar qasac, oo ku dar dabacasaha jarjaran oo la jarjaray basasha.
In baaquli of the multivarka, waxaan marka hore u dhigayaa duck, ka dibna kaabajka, iyo sare ee - baradhada. Ku darso caleen lakulanka oo aad u jeeddo qaabka "quustin" ilaa saacad iyo badh. 15 daqiiqo oo kale oo ka mid ah habdhaqanka "Nadiifinta" ayaa keenaya saxankayaga nuucyada khudradda leh ee khudaarta si ay u buuxiyaan diyaargarowga.
Nasiib oo tufaaxa kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck (bakhtiyey) - 1,5 kg;
- Tufaax - 2 xabbo;
- saliidda cuntada - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- dhulka basbaaska madow - 0,5 tsp;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo tufaax (dooran noocyo cagaaran iyo acid), saaro asaasiga ah iyo jarjar xaleef. Boogta dufcada lagu maydhay, qooyay, iyo cusbada iyo basbaaska gudaha iyo dibedda. Waxaan shimbirahayaga ku ridnaa tufaax iyo dhaji jarjar xaraf aan wada ahayn. Qeybta hoose ee foornada waxaan ku shubaa saliide yar yar oo shimbirta shidaalka saaran. U diyaargarowga duck ee qof isku dhafan waqti dheer ma qaadanayo. Saacad nus ah oo ku saabsan habka "Rinjiga" hal dhinac, ka dibna jooji shimbiraha isla markaana ka fogee foostada kale. Ka dib markii aan soo saaro naaneyska tufaaxada ka soo baxa noocyada kala duwan, waxaan ku dhajin karnaa barandhiga on qurxinta on dufanka loo qoondeeyey.
Sonkorta laga soo qaado nuucyo badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufka maraq - 1 l;
- vermicelli - 0,5 qalab;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- laurel caleen - 2 pcs;
- mashiinka - 1 qanjaruufo;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qarsoodiga ugu weyn ee maraq dumarka waa "maraq" sax ah. Waa inay noqoto mid hufan, midab khafiif ah oo midab leh. Iyo si aad u karisid. Iyadoo boogta dushiisa waxaan ka saarnaa diirka oo u dir shimbirta digsi biyo qabow. Soo qaado karkarinta, iskutalaab maraqada ugu horeysa, maydka maydka oo mar kale ku celi mar kale. Laakiin biyuhu mar dambe ma daadin, waxaanan ku darnaa guluubka maraqa kariska guud ahaan. Waxa kale oo aad tuuri karootada, xididka dhirta iyo parsnip. Ku kari ilaa 2 saacadood, ha ilaawin inaad xaaqdo xumbada. Si loo yareeyo maraq la dhammeeyey, u dir qaboojiyaha, iyo marka ay adag tahay, ka saar lakabka sare.
Hadda waxaad si toos ah u samayn kartaa maraq. On dufanka laga saaray duck on nidaamka "Zharka", soo qaado basasha jar jartey in midabka dahabka ah, ku dar dabacasaha ku xaaqday on hayso weyn iyo fuud dhowr daqiiqo dheeraad ah. Ka dibna waxaan ku shubaa maraq, buuxi barandhada la jarjaray iyo vermicelli, tuur tuur caleen iyo dhir udgoon. Dabool dabool oo u rog barnaamijka "Soup", 20 daqiiqo ayaa ku filan. Saxanka saxda ah ayaa lagu shubay taarikada, rusheeyeen xawaashka la jarjarey oo loo adeegsaday miiska.
Duufaan dillaac ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck (bakhtiyey) - 2 kg;
- Suugo soya - 100 g;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaadigiisu wuxuu si aan kala sooc lahayn u qaybsan qaybo wuxuuna ku shubay biyo qabow. Ka dib 15 daqiiqo, waa la miiray, shimbirta ayaa la cusbooneeysiiyay milix iyo basbaas waxaana ku ridnaa weelka fara badan. Ku dar maraqa suugada soyan oo aad u jeeddo habka "dub" ilaa 50 daqiiqo. Haddii duck yaraa, tani waxay noqon doontaa mid ku filan. Shimbir weyn ayaa loo diyaarin karaa diyaargarowga habka "Quenching" - taas oo ku xidhan inta uu le'eg yahay 20 daqiiqo illaa saacad.