Strudel waa macmacaan dhaqameed Australiya ah. Shuruudda ugu weyn ee imtixaanka waa dhumucdeeda. Waa inay ahaataa mid khafiif ah, sidaa daraadeed dhuujinta ayaa u jeesan doonta inay noqoto mid naxariis badan. Iyo walxaha dabiiciga ah ee loogu talagalay strudel waa tufaax. Waa inay noqdaan kuwo ka mid ah fasalka adag, sidaas darteed inta lagu jiro diyaarinta qaybaha ayaa weli ah mid cufan oo aan karkarin. Wixii faahfaahin dheeraad ah, u diyaar gareeqada dharka tufaaxeed ee caadiga ah ee cuntooyinka lagu soo bandhigay maqaalkan.
Recipe for strutel tufaax leh nuts ka samaysan bakeeriyada loodhiga diyaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 0,5 kg;
- subagga - 25 g;
- tufaaxa kala duwan - 5 nooc;
- biyaha - 1 dhalo;
- sonkorta - 200 g;
- liin - ½ pcs;
- beedka - 1 xabbo;
- Badana la dubay - 200 g.
Diyaarinta
Sababtoo ah bakeeriyada lafaha badanaa waa la iibiyaa la qaboojiyey, waxaad u baahan tahay inaad bilowdo xaqiiqda ah in ay dhalaalayso, laakiin waa laguu rajeynayaa inaad joogtid. Si taas loo sameeyo, waa ku filan inuu ku seexdo heerkulka qolka muddo hal saac ah.
Tufaaxa waa la nadiifiyaa, jarjaridda tijaabada iyo jarjar xabadaha. Hal koob oo biyo ah, tuuji nus ka mid ah casiirka liin iyo ku shub tufaaxa tufaaxa 5 daqiiqo. Tani waxay joojin doontaa habka oxideynta iyo inta lagu jiro karinta cuntada tufaaxa madow. Markaa, ku shub weel kale oo saddex roodi oo sonkor ah ku rusheeyo, si fiican u walaaq oo u daadi xaydha. Sidaa darteed, waxaan ka takhalusi doonaa casiirka xad dhaafka ah, marka la isku xiro sonkorta, tufaaxu wuxuu bilaabi doonaa inuu u qoondeyno, waxa kaliya oo la miiro.
Roodhi waxa si tartiib ah loo duuduubay leydi iyo greased subagga, oo ka tagaya 2 cm oo ka soo jeeda. Daadi jilbaha, oo lagu jajabiyey buro leh blender (waxay nuugi doontaa casiirka oo aan u oggolaan in ay soo baxdo), isticmaal badhkii badhkeed, inta kale ee leysku rinjiray. Tufaaxu waxay ku faafaan geeska gaaban, rusheeyeen sonkorta iyo yicibta, si tartiib ah u duubo duubka, geesaha dhinacyada dhinacooda. Saliid ugu daadi xaydhada ukunta oo aad jarjartid si aad u oggolaato in ay soo baxdo. Kuleylka kuleylka ilaa 195 darajo iyo dubi ilaa 35 daqiiqadood.
Apple strudel leh qoriga ka soo jilicsan cajiinka khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir cajiinka ah - 0.4 kg;
- Tufaaxu waa mid adag - 4 pcs;
- orangeur liin - 40 g;
- sonkorta budada - 100 g;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 125 g.
- Butter - 40 g.
Diyaarinta
Talaashka jarjar tuubooyinka yar yar ama xabadaha yar, ku rusheeya sonkorta iyo qorfe. Waxaan isku dardareynaa oo aan soo koobi karnaa. Dhanka kale, cajiinka la dhalaaliyay ayaa laga soo qaaday xarun si leyliyo loo helo. Saliid oo subagga ku rid oo walxo ku rid on ¾ ee cajiinka oo dhan, ma qabsado geesaha. Ka kac xagga sare ah, gogol xaji subagga, ku duub qaybta duudduubka, iskana laab qaybaha dhinacyadiisa gudaha, sida haddii ay xirtaan. Sidaa daraadeed juuska oo dhan wuu ku jiri doonaa. Iskuday inta ka hartey, korka sare waxaan ku dhejineynaa fargeeto foorno ah si ay u soo baxdo marka la dubayo. Dubo 45 daqiiqo 195 darajo. Waxaan karamel ka sameynaa liishoorka sonkorta leh iyo sonkorta budada ah iyo diyaarinta dusha sare.
Sida loo kariyo cawska suufka leh sabiibta ka soo baxa budada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- Kukiyada yar ee buskudka ah - 100 g;
- Tufaaxu waa mid adag - 5 nooc;
- rum - 20 g;
- sabiibta - ½ koob;
- sonkorta - 150 g;
- sonkorta budada - 75 g;
- subagga - 40 g;
- vanillin.
Diyaarinta
Doorteen ku qooyay biyo karkaraya. Tufaaxa waa la nadiifiyaa waxaana lagu jajabiyaa cube yar. Qolada qaboojiyaha, waxaannu kudajirnaa subagga oo waxaan u dirnaa tufaaxa iyo badhkee sonkorta si loola socdo illaa dareeraha dheecaanka ka baxa, ka dibna ku dar rumeynta oo isku daraan. Roodhi yar ayaa la soo saaray, lakabiyey subagga oo lagu rusheeyaa caanaha dhirta, ka baxa geesaha bilaashka ah. Waxaan ku faafinaa tufaax, sabiib iyo rusheeyaa sonkorta haray leh vanillin, duub oo duub oo duub oo xoqo geesaha. Dubo 50 daqiiqo oo ah 175 darajo. Markaad adeegeyso, ku rushee sonkorta budada.