"Savoyardi" ama "farta feeraha" - qaab caan ah oo bikrada ah oo bikrad ah oo kor u kaca ah, daboolay roodhida sonkorta. Cookie-ka waxaa si fudud loogu adeegi karaa kafeega ama shaaha, waxaana loo isticmaali karaa qayb ka mid ah diyaarinta macmacaanka isku dhafan ee kala duwan. Faraha Savoyardi waxay si fudud u nuugaan dareeraha, ka dibna waxay noqdaan kuwo jilicsan oo kor u qaada mugga. Kukiyada "Savoyardi" waxa lagu soo bandhigay qarnigii XV ee maxkamadda Dukes ee Savoy gaar ahaan booqashada boqorka Faransiiska. Dabadeedna, macmacaankani wuxuu helay aqoonsi "rasmi ah" ee gobolka Savoy, halkan oo ah magaca this delicacy. Macmacaanka "cookies" Savoyardi waa mid aad u caan ah oo aan ahayn wadamada yurub, laakiin dhamaan adduunka. "Savoyardi" waxaa loo isticmaalaa diyaarinta keega kala duwan, macmacaanka leh jalaatada, tiramisu iyo majlowka Ruushka.
Sidee loo kariyaa cookies Savoyardi?
Si aad u diyaargarowdid "Savoyardi" guriga, waxaad u baahan doontaa waxyaabo yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 150 g oo ah daqiiqda sarreen ee / s;
- 3 ukun digaag ah;
- 200 g oo sonkor ah.
Diyaarinta
Marka hore, si taxadar leh u jooji ukumaha, kana kala sooc ugxanada borotiinka. Waxa ugu muhiimsan waa in borotiintu ay ka soocaan xaydha si taxadar leh. Qaadooyinka waa inay ahaadaan heerkulka qolka. Yolks fiican qabow, ka dibna ku dhejisaa sonkorta, ka tagaya ku saabsan 1 tbsp. beedka iyo sonkorta ee rusheynta. Marka baaxada loo rogo caddaan, waxaan si tartiib tartiib ah u dhexgalin karnaa 2 daqiiqo. Marka burka la isku daro maraqa, ku bilaw xargaha boodhka. Qaadooyinka waa in lagu garaacaa xawaare dhexdhexaad ah, sidaa darteed baaxada ayaa u muuqatay in ay ku filnayd cufan, laakiin aanad adkeyn. Si aad u tartiib tartiib ah iskudhaca borotiinka ee cajiinka, adoo isticmaalaya qaaddo ama spatula, sidaa daraadeed qaabdhaqanka cajiinka waa mid ballaadhan oo dabacsan. Hadda isku baddal bacda qashinka culus oo tuujin ka dibna ku dhaji jarjar yar oo ku yaal xaashi dubista, oo la dubay warqad dubista, saliida subagga dabiiciga ah. Ku daadi iyaga oo leh budada sonkorta, oo laga xoqay sonkorta haray. Waxaan ku dhejin karnaa boorsada dubista boorka foornada, kululeyn ilaa 180 ° C 12-14 daqiiqo. Cookie waa in ay soo gasho hooska casaan. Hadda waxaad ku faraxsan tahay "faraha gabadha" oo u adeegso miiska ama isticmaal si aad u abuurto waxyaabo kale oo macaan leh.
Dhammeeyaha tiramisu ee "Savoyardi"
Waa kuwan soo socda ee tiramisu leh berry, diyaarinta ee "cookies Savoyardi" loo isticmaalo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (6 jeer):
- 200 g oo ah "cookies" Savoyardi;
- ½ koob oo ah miis madow;
- 2/3 koob oo sonkor ah;
- xirmo ah vanillin;
- 2-3 tbsp. malqacadaha kookaha ama shukulaatada;
- 3 ukun digaag ah;
- 2 xabbo ukun ah;
- 100 ml oo casiir ah oo ah nooca berry ah (kuwa isku mid ah loo isticmaalo macmacaanka);
- 300 g miro cusub (raspberries, strawberries, currants, jeeriga);
- 400 ml oo ah kareem.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa "Savoyardi" tiramisu? Raac miiska cuntada ee kor ku xusan, laakiin ku rid 100 g sonkor.
Waanu xallin doonnaa oo aan ku dhaqaynaa berry, iyaga oo ku dheji xayndaab ama xargaha iyo u daa inay daadiyaan. Waxaannu isku darsannaa ukunta la qaboojiyey oo ay la socdaan sariiraha, burburin karaan nooc isku mid ah waxayna ku ridi jireen qubeys biyo. Talaabo tallaabo tallaabo ah, aan isku darno vanillin iyo sonkorta. Marka baaxada uu bilaabmayo xumbo, waxaan ka saaraa biyaha qubeyska oo ha qaboobo. Cream qabow, vzobem iyo, si tartiib tartiib ah loogu daro masska ukunta, waxaan ku dhufan doonaa ilaa inta xajmiga. Khamro ku qasan juuska. Casiirka waxaa lagu beddeli karaa biyo macdan. Waxaan ku dhajin doonaa cookie gaaban ee isku-darka this. Cookie waa in lagu qooyay khamriga, laakiin waa in aan la fiiqin.