Waa sahlan tahay in la qiyaaso in ay soo bandhigeen noocyada noocan ah ee duuban mid ka mid ah makhaayadaha California, USA. Abuuraha waa Ichiro Mashita. Sanadkii 1973, wuxuu markii ugu horreysay u adeegay saxan, kaas oo si dhaqso ah ugu soo caan baxay Maraykanka, iyo hadda adduunka oo dhan.
Maanta waxaan baran doonaa sida loo diyaariyo liiska California.
Duubka caadiga ah "California" - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis la karkariyey - 150 g;
- seaweed ori - 1 caleen;
- Hilib cusub - 50 g;
- avocado - 1 pc;
- Kaloori - 50 g;
- miisaan gaar ah - makisu.
Diyaarinta
Ichiro Mashita ayaa si dhab ah u dareemay Maraykanka iyo fahamsan tahay, sababta ay u cunsuriyadeeyay jikada Japanese aysan isticmaalin caan khaas ah. Dhadhanka duubisyada caadiga ah ma aysan caddayn waxyaalaha laga filayo Maraykanka iyo Yurubta sababtoo ah urka algae ayaa joojiyay dhammaan waxyaabihii kale. Diyaarinta duubista "California" way ka duwan tahay in ay leeyihiin bariis ka baxsan.
Qeybaha California ayaa sidaas aad u yaabay oo ah in dadka ugu horreeya ee soo galaya afka aysan aheyn xeebaha, oo leh dhadhan gaar ah, laakiin bariiska caadiga ah. Laakiin bariiska lafteeda uma muuqato mid soo jiidasho leh. Sidaa daraadeed waxaa jiray fikrad aad ku qurxin lahayd kalluumeysiga kalluumeysiga. Waxay ku fiican tahay duubista qurxinta dibedda - ma uusan dhejineynin waxayna siineysaa fayo qabasho.
Si aad tan u samayso, ku qor xaashida neefta ee makaanka, iyo bariiska la qaboojiyey si siman. Ka dib markaa, u rog xaashida diirada si aad u hesho bariiska oo ku taal dhinaca hoose, iyo nori ee kor ku xusan.
Bariisku gacmahaaga kuma xirna, waxaad ku qoyi kartaa biyo. Waxaa jira khiyaamo yaryar oo lagu diyaarinayo bariisyada dibedda ah - makaanka waxaa lagu duuduubi karaa filim cunto, sidaa daraadeed bariisku ma dareemo wasakh.
Taas ka dib, amarka buuxinta ayaa raacaya. Duubka caadiga ah "Kaliforniya" waxay leeyihiin hal asal ah: avokado iyo hilibka dib u buuxinta ee buuxinta buuxa, mashiinka tobiko ee qurxinta. On the nori, ku rid strips ah ee avokado. Dukumintiga waxaad u baahan tahay inaad dooratid avosados jilicsan oo qoyan, oo si fudud u dhalaalaya afka, waxay si sahlan uga tagayaan diirka waana adag tahay in la nadiifiyo. Sidoo kale ku dar hilib cusub. Si taxadar leh u duub meesha, waxaad isku dayeysaa inaad bixiso duubka muuqaal dhaqameed. Waxyeelada keentay waxay lagama maarmaan u tahay inay si qurux badan u qurxiso cagaarka tobiko. Mugaha oo dhererka iyo lakabada lakabka, cuntada aadka u roon ee badeecadda la dhammeeyey ayaa fiirin doonta.
Waraaqda nori ee caadiga ah waxaa loogu talagalay in la gooyo 8 gogo 'ka dib markii la geliyo liiska. 2 qaybood ayaa sida caadiga ah la gooyaa cidhifyada aan caadiga ahayn, iyo inta ka hartay 6 waxay ka dhigan tahay qayb caadi ah. U adeega duubista waxaa lagu talinayaa in la soo qaato salad, saliid iyo soy soy.
Xalalka aan caadiga ahayn ee liiska "California"
Maaddaama uu abuurayo liiska "California" ayaa dhaaftay in ka badan 40 sano. Sanado badan, waxaa jiray kala duwanaansho badan. Tusaale ahaan, si aad u sameyso suufka miisaaniyadda ah, maaddooyinka loo yaqaan 'California rolls' waxay u baahan yihiin in la beddelo. Bedelkii avokado, waxaad isticmaali kartaa qajaar, oo beddel qolofka leh ulaha cagaaran. Waxaa jira cuntooyin ay tobiko tahay mid lagu bedelayo abuurka sisinta - tani waxay siinaysaa waxoogaa suunka saxda ah waxayna ku habboon tahay kuwa aan jeclayn kalluunka.
Inkastoo xaqiiqda,